Kazakh baursaks pe kefir: rețetă

Baursaki este un vas kazah național, care se bucură de o popularitate imensă dincolo de patria sa istorică. Acestea sunt pregătite prin mai multe tehnologii utilizând diferite seturi de ingrediente. În articolul de astăzi nu vom lua în considerare o rețetă simplă, dar interesantă pentru baurișaki de kefir.

Opțiune cu smântână și sos de brânză

Dish gătit conform tehnologiei descrise mai jos, foarte asemănătoare gogoșilor neîndulciți. Acesta va fi un plus excelent pentru o ceasca de ceai parfumat. În plus, ele pot fi servite cu supe și salate. La cerere, este posibil să se facă un sos de usturoi-brânză, care pun accentul doar delicat baursaks gust chefir. Reteta pentru prepararea lor implica utilizarea unui anumit set de produse. Prin urmare, verificați în prealabil dacă aveți la îndemână:

• 100 de grame de smantana.
• 125 mililitri de iaurt.
• O pereche de ouă de pui brut.
• Puțin mai mult de 300 de mililitri de ulei vegetal.
• Aproximativ 500 de grame de făină.
• O lingurita de sare.
• 30 de grame de praf de copt.

Toate aceste ingrediente sunt necesare pentru a amesteca aluatul. Trebuie remarcat faptul că această rețetă de bașuri kazah pe kefir permite prezența sosului. Prin urmare, va trebui să cumpărați:

• 200 de grame de brânză de vaci.
• 100 mililitri de iaurt.
• 2 cuișoare de usturoi.

Secvența acțiunilor

Rețeta pentru baurișaki pe kefir fără drojdie este atât de simplă încât chiar și un începător îl poate stăpâni fără probleme. Este extrem de important să nu se abată de la algoritmul propus. Într-un castron profund se toarnă făina cimentată în prealabil, nu uitați să lăsați un pic pentru a rostogoli aluatul. Trimiteți pulberea de copt și sarea în același recipient.

Într-un castron separat, combinați ouăle, 4 linguri de ulei macră, smântână și kefir. Toate acestea sunt un pic beat-up furculiță obișnuită, și apoi turnat în ingredientele uscate și bine malaxate pentru a obține o masă nekrutoy moale. Aluatul terminat pe baursaks pe reteta de iaurt, care cu siguranță va fi redirecționat către notebook-ul personal culinar, împărțit în patru bucăți aproximativ egale. Din fiecare formă, bilele, încercând să nu folosească făina, le rostogoli în straturi și se taie în mici dreptunghiuri.

Semifabricatele rezultate sunt prajite într-o cantitate mare de ulei vegetal preîncălzit și răspândite pe prosoape de hârtie. Baursakurile maronii sunt servite cu un sos format din brânză de vaci, iaurt și usturoi tocat.

Variație din aluat de drojdie

Conform metodologiei de mai jos, puteți face un desert kazah dulce relativ repede. Acesta va fi un plus bun pentru șederea prietenoasă pentru o ceașcă de ceai fierbinte parfumat. Această rețetă baursaki pe iaurt cu drojdie diferă ușor de versiunea anterioară. Prin urmare, în prealabil, inspectați conținutul bucătăriei proprii. De data aceasta ar trebui să existe:

• pe frac12 - o linguriță de bicarbonat de sodiu, sare și drojdie uscată.
• 185 mililitri de iaurt cu conținut de grăsime.
• Câteva linguri de ulei de zahăr bun și zahăr.
• 280 de grame de făină de grâu de calitate superioară.

Descrierea procesului

Kefirul este încălzit la temperatura camerei și îl combină cu zahăr și sifon. Drojdie cu acțiune rapidă este, de asemenea, trimisă acolo. Totul este bine amestecat și lăsat timp de zece minute.

La masa de kefir în creștere, adăugați ulei sărat și mări sau sare obișnuită. Imediat după aceea, aceeași capacitate spiked cernut în prealabil printr-o sită de făină și intensiv frământat până la uniformizare. Aluatul moale rezultat este acoperit cu un șervețel curat și curățat într-un colț cald, unde nu există pescaj. Aproximativ într-o oră se frămânță, se împarte în părți, se formează flagel și se taie bucăți rotunde. Produsele semifinite rezultate sunt scufundate cu atenție în ulei roșu fierbinte și prăjite până când apare o nuanță roșie. baursaks Ready chefir, o reteta care va apela cu siguranță la invitatii, răspândite pe prosoape de hârtie, apoi se presara cu zahar pudra. Puteți să le serviți nu numai așa, ci și cu miere, gem, lapte condensat sau orice sirop de fructe de padure.

Varianta dintr-un aluat fără drojdie

Această patiserie simplă din Kazahstan poate fi un plus bun la o cină de familie. Acesta este servit ca un desert după cursurile principale. Trebuie remarcat faptul că această rețetă pentru baursaks pe kefir este foarte simplă, dar durează mult timp. Prin urmare, puteți coace această delicatețe numai în timpul liber, când nu trebuie să vă grăbiți oriunde. Testul constă în:

• 4 cesti de făină de grâu.
• 200 mililitri de kefir.
• 3 linguri de zahăr.
• 400 mililitri de ulei macră.
• Sare și zahăr pudră.

Algoritmul de pregătire

Într-un castron potrivit, combinați chefirul, sarea și zahărul. Toate acestea sunt bine batete cu o mână și curățate în lateral. O făină cusută este turnată într-un recipient separat și se face o mică depresiune. În gaura rezultată turnați kefirul și frământați aluatul. Masa finită este acoperită cu un prosop și lăsată la temperatura camerei.

Nu mai devreme de cinci ore în prezent aluatul este plasat pe o suprafață netedă, presărată cu puțină făină, împărțită în bile mici de aproximativ aceeași mărime și scufundă-le ușor într-un fierbător de apă adâncă umplut cu ulei fierbinte. Pentru a vă asigura că sunt rumenite uniform, acestea ar trebui să fie întoarse cu atenție folosind un zgomot obișnuit din bucătărie.

Baursaks fript pentru câteva minute răspândit pe prosoape de hârtie. Când un rumenită gogoși kazah va scurge excesul de lichid, acestea sunt trimise la un vas plat frumos și abundent stropite cu zahar pudra. Servește acest desert cu ceai aromatic de plante, cafea tare sau lapte cald.