Chahokhbili este un fel de mâncare delicioasă georgiană

Bucătăria georgiană a atras întotdeauna strălucirea și pătrunjelul de gust. Este adesea comparat cu un cântec georgian, pentru că este, de asemenea, plin de suflet, bogat și "multi-voiced" datorită conținutului de mâncăruri delicioase și condimente. Am auzit cu toții numele unor feluri de mâncare precum lobio, khachapuri, tkemali și satsivi. Dar, în acest articol, vom vorbi despre o rețetă chahohby pas cu pas a unui pui. La urma urmei, fiecare amantă vrea să-i facă pe rudele ei cu feluri de mâncare din bucătăria lumii. De aceea, astăzi vom intra în lumea bucătăriei georgiene și vom lua în considerare o rețetă pas cu pas pentru Chahokhbili.

Ce este Chahokhbili?

Chahokhbili este un fel de mâncare incredibil de gustos, care este semnul distinctiv al bucătăriei georgiene. Când a apărut acest fel de mâncare, ingredientul principal a fost carnea de fazan, din acest motiv a venit numele "chahokhbili". Acest lucru se datorează faptului că în georgian fazanul sună ca un "dandy". În mod tradițional, felul de mâncare este preparat din carne de pasăre și cele mai simple legume - roșiile, ceapa și ardeiul gras. Toate condimentele sunt administrate mirodeniilor și ierburilor.

Chahokhbili nu este doar un fel de mâncare uimitor de delicios, ci și incredibil de util și frumos! Combinația de carne și legume a fost întotdeauna considerată optimă pentru organism. Iar mirodeniile care alcătuiesc aceasta îmbunătățesc procesul de digestie și, datorită aromelor sale, ridică apetitul. Nu pentru nimic, locuitorii din Caucaz au fost întotdeauna considerați lungi de ficat. La urma urmei, aerul montan proaspăt și o alimentație adecvată sunt garanția unei bune sănătăți și a unei vieți îndelungate.

Este foarte simplu, fără abilități speciale, să gătești chakhokhbili de la pui în georgiană. O rețetă pas cu pas pentru acest fel de mâncare delicioasă este prezentată mai jos.

Ingrediente pentru reteta "Chahokhbili de la pui in georgian"

• Carne de pui - 1 kg. Potrivit ca pui întreg sau pui, coapse și șuncă.
• Ceapa - 2-3 bucăți de mărime medie.
• Ardei bulgăresc - 3 bucăți.
• Roșiile - cam jumătate de kilogram.
• Vinul este jumătate de pahar.
• Usturoi - câteva denticule.
• Unt - 40 de grame.
• Ardei roșu picant - 1 bucată.
• Hamei-Suneli - o jumatate de lingurita.
• Șofranul - o treime dintr-o linguriță.
• Green verde - mărar, coriandru, busuioc.
• Sare.

Mai jos este o rețetă pas cu pas pentru Chahokhbili de la un pui, care durează doar o oră și jumătate din timpul tău. La urma urmei, procesul de pregătire a chaoho este foarte simplu și nu necesită nici o manipulare îndelungată. Toate produsele folosite în feluri de mâncare sunt simple și sunt întotdeauna ușor de găsit în orice magazin sau piață.

Pasul unu - pregătirea puiului

Clătiți puiul, uscați-l bine cu prosoape de hârtie și tăiați în bucăți. Fiecare bucată de carne ar trebui să fie de cel puțin cincizeci de grame. Cu cat taieti mai mult carnea, cu atat mai frumos va arata mancarea gata. Nu este necesar să folosiți doar fileuri, carnea pe oase va da o farfurie o nuanță unică de bulion de carne bogat.

Așezați bucățile de pui pe o tigaie de masă groasă cu pereți groși, cu unt. Nu vă grăbiți să agitați carnea frecvent - asigurați-vă că așteptați crusta de aur pe fiecare piesă și abia apoi întoarceți-o. Chahokhbili este un fel de mancare care nu tolereaza graba exagerata in gatit. Pentru cea mai bună prăjire, nu puneți toată carnea într-o tigaie, ci o bucată cu bucată, puțin câte puțin. Odată ce ultimul lot de carne este gătit, puneți toate piesele înapoi în tava, acoperiți și opriți gazul.

Pasul al doilea - Pregătirea legumelor

Ceapa decojită trebuie tăiată în jumătăți sau sferturi subțiri. Îndepărtați piperul din semințe și partiții, apoi clătiți din nou. Se taie piperul din bulgară, nu felii prea subțiri sau paie. Cu roșii, îndepărtați coaja. Cea mai ușoară modalitate de a face acest lucru este după opărirea cu apă clocotită. Tăiați roșiile în cuburi și începeți pregătirea piperului roșu.

Dacă utilizați piper proaspăt roșu și nu mănânci, asigurați-vă că purtați mănuși, deoarece piperul este atât de ascuțit încât puteți obține iritarea pielii. Tăiați ușor pe jumătate, îndepărtați toate semințele și clătiți temeinic cu apă curentă. Tăiați în cuburi foarte mici. Usturoiul trebuie să fie curățat și tăiat în bucăți mici. Nu zdrobiți usturoiul, deoarece își va pierde tot sucul și aroma. Spălați verzi verde, uscați pe un prosop și tăiați bine.

Pasul al treilea - Legume prăjite

Pregătiți o altă tigaie fierbinte și topiți untul pe ea. Mai întâi se prăjește ceapa până se formează textura aurie și moale. Terminat ceapa, scoateți dintr-o tigaie și puneți-o la pui. Pe restul de ulei prăjiți felii de ardei iute și le trimiteți și la carnea de pui.

Pasul al patrulea - stingerea finală a vasului

Ne întoarcem la tigaia cu pui și legume. Adaugati rosiile si, daca se doreste, cateva linguri de pasta de tomate, aprindeti gazul sub tigaie. Vărsăm vin în carne și legume și creștem puternic focul. În interval de cinci minute, lăsăm alcoolul să se evapore, după care reducem gazul la minimum și stingem nu mai mult de douăzeci de minute. Adăugați toate condimentele, cu excepția verdeurilor proaspete, și tocați timp de încă cinci minute, opriți gazul, presărați cu ierburi proaspete și închideți capacul strâns. Nu vă grăbiți să serviți imediat - lăsați-l să fie un pic nastoyatsya și devin și mai delicioase!

concluzie

Fiecare gospodină, desigur, are propriile sale secrete cum să pregătească acest fel de mâncare. Cineva adaugă adzhika, înlocuiește cilantrul cu pătrunjel, adaugă coriandru, tarhun sau zir. Un lucru pe care-l știm cu siguranță este că, odată ce pregăti hahohby cel puțin o dată, vei lăsa permanent această rețetă în meniul tău. Vă dorim să găsiți varianta optimă de combinare a condimentelor și a procesului de gătit, să vă bucurați din nou de poporul tău georgian!