Piciorul în cuptor: rețete cu fotografie

Picioarele de pui la cuptor sunt ușor de pregătit, ieftin și, cel mai important, delicioase. Coacerea lor vă permite să obțineți o carne delicată și o crustă crocantă. Pregătirea lor este la fel de simplă - trebuie doar să amestecați piciorul cu mirodenii preferate, puneți-le într-un cuptor preîncălzit. Mai jos sunt diferitele opțiuni pentru picior de gătit.

Rețeta pentru șuncă delicioasă din cuptor este o idee excelentă pentru pregătirea rapidă a cursului principal, pe care familia dvs. îl va aprecia. Pieptul de pui este considerat unul dintre cele mai populare și iubit de toate felurile de mâncare. Pentru a le face mai aromatizante și mai apetisante, este recomandabil să marinați întregul picior în avans, astfel încât să stea într-un amestec de condimente pentru câteva ore sau chiar o zi întreagă. Cu toate acestea, unele rețete sugerează prelucrarea rapidă și coacerea ulterioară a cărnii de pui. Puteți găti picioarele de pui la fel ca în crusta crocantă sau în rasada, și fără ea - totul depinde de preferințele dvs. personale. Poți chiar să faci un pui și să prindem în același timp, coaceți un picior întreg cu cartofi și alte legume. În acest caz, legumele vor fi îmbibate cu sucuri de carne și vor deveni mult mai gustoase decât fierte sau prăjite separat.

Ca o garnitură gătită separat, orez, cartofi piure sau paste făinoase, precum și o salată de legume proaspete, sunt ideale. Aici totul depinde de imaginația ta și de dorințele personale.

Cimbru de cimbru cu miere

Aceasta este una dintre opțiunile clasice pentru gătitul de pui. Pentru această rețetă pentru gătit piciorul în cuptor, veți avea nevoie de:

• 2 picioare;
• 2 linguri de st. unt;
• 2 linguri de st. ulei de măsline;
• sfert de pahar de făină;
• linguriță linguriță de sare;
• o jumatate de lingura de praf de usturoi;
• un sfert de lingură de ardei iute;
• o treime dintr-un pahar de miere;
• un sfert de ceașcă de zahăr brun;
• suc de o jumătate de lămâie.

Cum să coaceți un picior cu miere?

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Pentru a vă asigura că cuptorul este fierbinte și puteți începe să coaceți puiul în el, începeți preîncălzirea în faza de amestecare a condimentelor. Reteta pas-cu-pas pentru picioarele cuptorului este după cum urmează.

Scoateți piciorul de pui din ambalaj și clătiți bine sub apă rece. Îndepărtați bucățile de grăsime sau de piele. După aceea, uscați carnea cu prosoape de hârtie. Acest lucru va ajuta aromele să absoarbă mai bine în carne și, de asemenea, va permite ca coaja să devină crocantă atunci când este gătită. Puneți coapsele pregătite pe o farfurie.

Combinați sarea, praful de usturoi, făina și piperul într-o pungă de plastic mare cu fermoar. Puneți piciorul acolo și fixați geanta. Agitați-l pentru a amesteca bine conținutul până când toate părțile puiului sunt acoperite uniform.

Încălziți cremă și ulei de măsline într-o tavă din metal sau de sticlă în cuptor. Scoateți-o când uleiul este complet topit și amestecat. Nu durează decât câteva minute. Nu uitați să folosiți mănuși de bucătărie pentru a evita arderea mâinilor atunci când luați o tavă de copt fierbinte.

Așezați spaghetele coapte într-o foaie de copt cu un amestec de unt. Utilizați forceps pentru a evita scuturarea pieselor. Coaceți timp de 30 de minute.

În timp ce întreg piciorul este coaptă, puneți cratița pe foc mediu și adăugați miere, zahăr brun și lămâie în ea. Se amestecă până se dizolvă zahărul, apoi se scoate vasul din sobă.

Luați șunca din cuptor și turnați amestecul de miere pe ele. Puneți înapoi în cuptor și coaceți încă 35 de minute, până când coaja este crocantă și maro. Serviți un astfel de picior cu legume, orez sau cartofi la alegere.

Picioare abrupte picante

Această rețetă pentru șuncă în cuptor este ideală pentru iubitorii de feluri de mâncare picante și picante. Aceasta va necesita:

• 2 picioare de pui;
• 200 de grame de unt nesărat;
• un sfert dintr-o lingură de piper de cayenne;
• linguriță linguriță de sare;
• o jumatate de lingura de piper negru;
• o jumătate de pahar de suc de lămâie proaspătă.

Pregătiți șunca ascuțită

Reteta pentru picioarele de pui cu o crusta crocanta in cuptor arata asa. Se încălzește până la cuptorul de 200 ° C. Clătiți piciorul sub robinet cu apă rece și apoi uscați cu prosoape de hârtie.

Așezați uleiul într-o cratiță, puneți-l pe o sobă, porniți focul moderat. După ce se topește, se adaugă cayenne și piper negru, sare și suc de lămâie și se amestecă pentru a se combina într-o singură masă. Scoateți tava de pe placă.

Folosind o pereche de pensete, plasați fiecare picior în amestecul de ulei unul câte unul. Răsuciți fiecare piesă de mai multe ori până când este complet acoperită. Apoi, puneți coapsa într-o tavă de copt metalică sau de sticlă.

Puneți cuptorul în cuptor și setați temporizatorul timp de 30 de minute. Apoi verificați disponibilitatea. Picioarele vor fi gătite atunci când pielea devine crocantă și maro auriu. Serviți cu cartofi piure și salată.

Picior cu rozmarin

Această rețetă pentru șuncă în cuptor implică utilizarea berii, care vă permite să obțineți o crustă apetisantă crocantă. În total, veți avea nevoie de:

• 2 picioare de pui;
• 2 cuișoare de usturoi, tocate în carne;
• 2 linguri de st. proaspete rozmarin, frunze zdrobite;
• 4 cesti de paine uscata;
• piper și sare;
• un pahar de lapte;
• 2 ouă;
• un pahar de făină;
• ulei de măsline.

Gătit șuncă de usturoi și rozmarin

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Spălați și uscați șunca, puneți-o pe o placă uscată. Așezați făina într-o tigaie mică. Combinați ouăle și laptele într-un bol separat. Se amestecă rozmarin, usturoi, pesmet, sare și piper într-un al treilea container separat. Rețeta cu o fotografie de picioare de pui în cuptor arată astfel.

Folosind o pereche de clești culinare, acoperiți fiecare picior pe rând cu mirodenii. În primul rând, înmuiați-l în făină, apoi în ouă și apoi într-un amestec de usturoi și rozmarin. Așezați bucățile de pui acoperite într-un vas de copt de sticlă sau metal acoperit cu ulei de măsline.

Coaceți timp de 30 de minute. Picioarele vor fi gata atunci cand suprafata lor devine rumenita si crocanta. Serviți cu fasole verde și orez sălbatic, alte feluri de mâncare la alegere.

Cimbru de cimbru cu busuioc

Condimentul de busuioc oferă întotdeauna un gust interesant pentru feluri de mâncare. Dacă nu îl aveți în stare proaspătă, puteți folosi unul uscat. Acest lucru nu va schimba gustul vasului gata preparat. Pentru a face picioarele coapte mai gustoase și picante, usturoiul ar trebui să fie adăugat la busuioc. Un alt truc folosit în această rețetă pentru picioarele de pui în cuptor este adăugarea de unt topit. Sunca de patiserie poate fi servită cu orez, cartofi piure sau paste făinoase. De asemenea, puteți adăuga o salată mică sau diferite legume pentru ele. În total, veți avea nevoie de:

• 3 picioare mari de pui;
• sare și piper;
• un sfert de ceasca de unt topit topit;
• 1 lingurita de busuioc uscat (sau proaspat tocat);
• un sfert dintr-o lingură de pudră de ceai de usturoi.

Cum să gătești un picior cu busuioc?

Se încălzește până la cuptorul de 180 ° C. Puneți întregul picior într-un vas de copt. Se condimentează cu sare și piper.

Se amestecă untul topit cu busuioc și praf de usturoi. Răspândiți întregul picior cu acest amestec din toate părțile. Coaceți timp de 1,5 ore.

Versiunea asiatică

Dacă nu sunteți un mare fan al mâncării picante, adăugați mai puțin condimente. Mai jos este un interesant picioare reteta de la cuptor, care implică utilizarea componentelor aromatice, cum ar fi varul, cimbru, ghimbir, usturoi, și sirop de arțar.

Combinați coaja și suc de lămâie, usturoi, oțet de mere, sirop de arțar, ulei de măsline, cimbru, ghimbir, sos de soia si se amesteca cu pulpe de pui într-o pungă de plastic, de răcire timp de câteva ore. După aceea, tot ce trebuie să faceți - este să se stabilească în bucăți de carne de pui si marinata intr-o tava pentru copt, se presara cu condimente de dvs. preferat terminat sau doar sare, și se coace. O rețetă cu o fotografie a picioarelor cuptorului utilizând această metodă este indicată mai jos.

După cum puteți vedea, acest lucru se face foarte simplu. Serviți acest fel de mâncare delicioasă cu orez fiert, fidea asiatică sau cu cartofi. În total, veți avea nevoie de următoarele:

• 1 kg picioare întregi de pui;
• 2 linguri de st. calcar de calciu;
• suc de la 2 limes mediu;
• 4 cuișoare de usturoi, tocate în carne;
• un sfert de pahar de oțet de cidru de mere;
• jumătate de pahar de sirop de arțar;
• un pahar de ulei de măsline;
• o lingură de frunze proaspete de cimbru;
• lingura de ghimbir proaspat tocat;
• lingura de sos de soia;
• o lingură de sare fină;
• lingura de piper negru proaspat macinat.

Cum să gătești picioarele de pui?

Reteta cu poze cu pastile pas cu pas in cuptor este dupa cum urmeaza. Într-un bol mediu se amestecă coaja și sucul de lămâie, usturoi, oțet de mere, sirop de arțar, ulei de măsline, cimbru, ghimbir si sos de soia. Puneți întregul picior într-o pungă de plastic mare cu fermoar și turnați marinada. Sigilați conținutul ambalajului, puneți-l în frigider timp de 3 ore sau pe timp de noapte.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Transferați piciorul întreg într-un vas de coacere și presărați cu sare și piper. Coaceți timp de 40-45 de minute. Serviti cald.

Piciorul pe o pernă de legume

Acest fel de mâncare de pui este o idee bună pentru o masă rapidă și consistentă. Pentru pregătirea sa necesită un singur recipient și foarte puțin timp pentru tăierea ingredientelor. Puteți face aceasta reteta de pui picioarele în cuptor cu orice legume pe care le au la îndemână: ceapa, usturoi, morcovi, telina, broccoli. Ca condimente, se utilizează aici ulei de măsline, oțet balsamic, ierburi și condimente. În total, aveți nevoie de:

• 1 kg de picioare de pui;
• un amestec de legume preferate (ceapă, usturoi, morcovi, telina, cartofi și / sau broccoli);
• ulei de măsline;
• 1-2 linguri de st. oțet balsamic;
• sare și piper;
• pătrunjel proaspăt (feliat);
• plante uscate (cimbru, rozmarin, oregano).

Cum sa faci un picior cu legume?

Pregătiți întregul picior în cuptor în conformitate cu rețeta enumerată mai jos, foarte ușor. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Spălați și curățați legumele preferate, apoi le tăiați în bucăți mici. Faceți o "pernă" pentru pui, așezată pe partea inferioară a vasului de copt. Turnați ulei în măsline, oțet balsamic, sezon cu sare, piper și verdețuri.

Ștergeți picioarele de pui cu ulei de măsline, apoi presărați generos cu piper și sare, puneți pe partea superioară a legumelor într-un singur strat.

Coaceți o oră, adică până când puiul este gata. Puneți întreg piciorul pe un vas de servire. Se amestecă legumele într-un vas de coacere și se prăjește încă 5-10 minute. Serviți cu patrunjel proaspăt tăiat.

Picior cu cartofi

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să coaceți un picior pe o "pernă" de cartofi și varză. Sucurile de carne se vor scurge pe legume și le vor face suculente. Pregătirea componentelor durează numai 10 minute, iar recipientul finit poate fi făcut pentru 8 sau mai multe porții. În plus, după preparare nu este necesară o curățare lungă, deoarece veți folosi doar o tigaie, iar mâncarea poate fi servită pe masă direct în ea. O rețetă detaliată cu o fotografie a picioarelor din cuptor cu cartofi este prezentată mai jos. În total, veți avea nevoie de:

• 800 de grame de varză tânără, fără tulpini și bastoane;
• 800 de grame de cartofi proaspeți tăiați în bucăți cu grosimea de 7 mm;
• 1 ceapa medie, felii subțiri;
• un sfert de ceasca de ulei de masline;
• sare și piper proaspăt macinat;
• 8 picioare întregi de pui;
• lingura de boia de ardei.

Cum sa faci o ciocan copt cu cartofi?

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Într-o tavă de copt foarte mare, se răspândește varză, cartofi și ceapă, pete cu ulei de măsline. Se condimentează cu sare și piper, neted.

Se topește întreg piciorul cu sare și piper, se presară cu boia și se întinde peste legume. Acoperiți tava pentru coacere cu folie. Coaceți un picior întreg în treimea superioară a cuptorului timp de 20 de minute. Îndepărtați folia și coaceți-o timp de încă 30 de minute până când puiul devine roșu și legumele licitație. Transferați întregul picior pe o farfurie și lingurați legumele de lângă el. Serviți cu felii de lămâie. Aceasta este o rețetă universală pentru șuncă în cuptor. Combinația de pui, verdeață și cartofi este o masă excelentă în sine, dar va fi de asemenea delicioasă cu hummus sau alte sosuri ușoare de casă, de exemplu din castraveți cu iaurt.

Pâine de pâine pâine

Acesta este un alt mod de a face carnea de pui într-o cremă crocantă. Dacă luați rujuri gata preparate, le puteți amesteca numai cu mirodenii. Dacă folosiți pâine proaspătă, trebuie să o uscați în cuptor sau prăjitor și să o frecați. Pentru aceasta, pot fi utilizate atât un blender, cât și un obișnuit rulou de lemn. În plus, ca o băutură, puteți lua nu numai biscuiți, ci și fulgi de porumb fărâmițate sau chipsuri. Pentru această rețetă de picioare de pui cu o crustă în cuptor, veți avea nevoie de:

• 1 ceasca de orez fiert;
• o jumătate de pahar de pesmet sau două felii de pâine;
• 1 lingură de pulbere de ceapă;
• 1 lingură de masă boia de ardei;
• 1 lingură mustar uscat;
• o jumatate de lingurita de seminte de coriandru;
• o jumatate de lingura de seminte de chimen tocata;
• sare din țelină;
• sare fină;
• un sfert dintr-o lingură de piper de cayenne;
• 2 linguri de st. ulei de măsline;
• 4 picioare de pui;
• 1 ou, ușor biciuit.

Cum să gătești o slănină în berii?

Într-un procesor de alimente combinați toate ingredientele uscate. Adăugați untul și biciul până se termină. Lăsați-l deoparte. Rețeta pentru șuncă crocantă în cuptor este după cum urmează.

Setați suportul pentru cuptor în poziția de mijloc și preîncălziți-l la 200 ° C. Acoperiți vasul de coacere cu hârtie pergament. Într-un castron mare, amestecați întregul picior cu oul bătut. Se agită pentru a îndepărta excesul de strat și pentru a aplica uniform amestecul de copt. Așezați puiul pe foaia de copt cu pielea în sus. Coaceți timp de aproximativ 50 de minute sau până când vă faceți griji. Serviți cu cartofi piure de usturoi.

Picior cu ghimbir și usturoi

Puteți găti un picior întreg în acest cuptor cu o crustă sau fără el. Totul depinde de utilizarea întregii folii în timpul întregului proces de coacere sau parțial. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• jumătate de pahar de sos de soia;
• un sfert de ceașcă de zahăr brun închis;
• 3 linguri de ghimbir proaspat decojite si tocate;
• 1 lingură de usturoi mărunțit (aproximativ 5 dinți medii);
• 2 lingurițe de ulei de susan prăjit;
• 1 lingurita de piper negru proaspăt înghețat;
• 1,5 kg de picioare de pui.

Puneți toate ingredientele din listă, cu excepția garniturilor, într-un vas de copt și amestecați bine. Așezați bucățile de pui într-un singur strat în marinadă și grăbiți-le bine pe toate laturile cărnii. Se acoperă cu folie, se răcește și se lasă să se marineze timp de 12 ore.

Scoateți foaia de coacere din frigider și lăsați-o la temperatura camerei timp de 30 de minute. Se încălzește cuptorul la 220 ° C și se pune suportul în mijloc. Întoarceți întregul picior în lateral, coaceți timp de aproximativ 40 de minute. Scoateți folia și gătiți încă cinci minute. Serviți cu sosul sub forma marinadei rămase. Decorul poate fi făcut oricare, la discreția ta. Întregul picior este pregătit nu numai pentru sărbători, ci pentru cina de zi cu zi. Acesta este un fel de mâncare consistentă și gustoasă, care va mulțumi întregii familii.