Tort cu cremă bavareză: rețetă pas cu pas

Ați încercat vreodată ceva de la deserturile germane? Dacă nu, atunci să ne uităm la câteva rețete. Deserturile din Germania sunt foarte gustoase și variate. Puteți încerca să gătiți ceva neobișnuit, blând și aerisit. Sperăm că dvs. și familia dvs. vă place o delicatesă gătită conform uneia dintre rețetele enumerate mai jos.

Bucătărie bavareză

În general, bucătăria bavareză iese în evidență de germana comună. Retetele ei au fost întotdeauna celebre pentru simplitatea gătitului și simplu, dar în același timp, vasele s-au dovedit a fi foarte interesante și satisfăcătoare. Dintre acestea există o mulțime de coacere și diverse alte produse de făină.

Deserturile bavarezilor sunt simple, dar incredibil de delicioase. Acestea includ multe varietăți de strudels, plăcinte și, desigur, prăjituri. Că doar o cremă bavareză!

Toate aceste dulciuri sunt servite cu cafea, care se bea bine, doar în cantități nelimitate. Deserturile din Germania nu sunt plictisitoare și nu monotone. Ei au absorbit toate cele mai bune tradiții ale Europei, dar au reușit să-și păstreze unicitatea și unicitatea.

Bavarian Cream: rețetă

Să vorbim despre un desert, ca o cremă bavareză. Poți să spui că el este cel mai apropiat rudă de panna-cotta. Gustul este cea mai delicată cremă. Au fost multe secole de la inventarea sa, însă popularitatea acestei delicatețe nu scade deloc. Dimpotrivă, acest desert este servit ca un tratament festiv în diferite țări ale lumii. În plus, crema se folosește pentru prăjituri și ca o farfurie independentă.

Luați în considerare cum să preparați o cremă bavareză, pas cu pas. Ingredientele invariabile ale delicatetii clasice sunt crema de cremă, frișcă și gelatină. Pentru a da aromă și miros, folosiți boabe de fructe și sucuri de fructe, cafea, vanilie, ciocolată, vin, rom, lichior și așa mai departe.

Deci, cum să gătești un desert cu cremă bavareză? Procesul nu durează mult, dar rezultatul este pur și simplu uimitor!

Pentru pregătire, trebuie să achiziționați aceste produse:

1. Zaharul este jumătate de pahar.
2. Lapte - 1,5 pahare.
3. Gălbenușuri de ou - 3 bucăți.
4. Crema (conținutul de grăsime trebuie să fie de cel puțin 33%) - 300 ml.
5. Vanilie - 2 păstăi.
6. Apă - 4 linguri.
7. Gelatină - 1 lingură.

Pregătirea cremei bavareze

Deci, să începem pregătirea cremei bavareze. Rețeta nu este deloc complicată:

1. Într-o cratiță mică, puneți gelatina și înmuiați-o în apă (aproximativ treizeci de minute).
2. Vase de vanilie tăiați în jumătăți (de-a lungul) și scoateți semințele cu un cuțit.
3. Lapte ușor cald.
4. Adăugați păstăile de vanilie și semințe și se aduce la fierbere, apoi se scoate de la căldură și să dea fiertură timp de aproximativ cincisprezece minute. Apoi filtrați.
5. Zaharul este amestecat cu gălbenușuri și se pune această masă într-o baie de apă. Se toarcă gălbenușele până se dizolvă complet zahărul.
6. Se amestecă fără oprire. Se toarnă laptele cald într-o cratiță. Și continuați să biciuiți până la îngroșarea masei direct pe baie.
7. Scoateți vasele de pe foc, adăugați gelatina îmbibată și amestecați bine. Lăsăm crema să se răcească.
8. Cu ajutorul unei perii culinare, uleiul se scurge. Poate fi ceramica ceramica, silicon, sticla.
9. Împingeți crema până când se obțin vârfuri moi.
10. Introduceți ușor crema într-o cremă rece, amestecați ușor.

11. Masa rezultată este descompusă în matrițe și introdusă în frigider timp de trei până la patru ore. Este bine să gătești această cremă seara și să-i dai să se răcească noaptea. În dimineața, delicatețea ta va fi gata.

Cu crema bavareză, puteți să experimentați în siguranță. Nu este necesar să se pună în porții mici. Poți să arunci doar o farfurie mare și atunci când e rece, tăie-o în segmente sub forma unui tort.

Nuanțele rețetei

Reteta cu vanilie prezentata de noi este una din multele variante de preparare a unei delicatese. Așa cum am spus deja, puteți experimenta cu cremă bavareză. Simțiți-vă libertatea de a vă folosi fantezia culinară. Și de fiecare dată când obțineți o nouă capodoperă delicioasă.

De exemplu, cei care adora notele de citrice în deserturi pot folosi coji de lămâie și portocală în loc de vanilie. Pentru fanii de gust și aromă de cafea este necesar să se pregătească o cremă de cafea. Pentru a face acest lucru, adăugați zece până la cincisprezece grame de boabe prajite în lapte. Aduceți-o la fierbere peste căldură scăzută și tulpina, rece. Ei bine, atunci totul se face conform prescripției.

Bavarian smântână puteți completa o cină romantică. Pentru acest caz, adăugați o lingură de amaretto, rom sau coniac în procesul de pregătire a deserturii. Crema va primi note complet noi de aromă.

Decorarea pentru desert

Și nu uitați că, atunci când serviți desert pe masă, asigurați-vă că pentru a decora cu fructe proaspete și fructe de padure. Poate fi: kiwi, citrice, căpșuni, zmeură, afine, coacaze, etc. Un încă posibil pentru a decora fructe confiate, bomboane jeleu, nuci și chiar frunze de menta ... Crede-mă, se dovedește nu numai delicios, dar, de asemenea, frumos.

Amintiți-vă că puteți face un desert în formă de tort, adăugând nuci și fructe. Și tăiați-o deja imediat înainte de a servi. Veți avea un minunat tort de cremă.

Bavariană cremă în prăjituri

Bavarian smântână poate fi folosit în timpul pregătirii prăjiturilor. Vă vom spune rețeta, care implică pere, nuci și vanilie. Bineînțeles, va trebui să faceți puțin, dar credeți-mă, merită.

Faptul este că perele sunt foarte gustoase atunci când sunt gătite în sirop de miere. Fructele devin foarte aromate și delicate. Și în tort ele sunt pur și simplu superbe!

Baza delicatesei noastre va fi prăjiturile făcute din biscuiți cu nuci, pe care se vor așeza pere în ciocolată. Și apoi o altă cremă bavareză cu glazură de miere. Imaginați-vă această capodoperă culinară?

Pentru a prepara biscuitul ia trei ouă, 70 de grame de zahăr, patruzeci de grame de făină de grâu, nuci.

Ca și în cazul oricăror biscuiți, pregătirea începe cu biciuirea zahărului și ouălor într-o spumă foarte groasă. Piulițele au fost zdrobite într-un blender până la o crumbă fină. Adăugați-le la ouă. Apoi se toarnă făina cimentată și se amestecă până se înmoaie. Puneți pergamentul pe tava de copt și ungeți-l cu unt și presărați puțină făină.

Puneți amestecul de biscuiți pe o tavă de copt. Coacerea trebuie să aibă o temperatură de două sute de grade, nu mai mult de zece minute. Din biscuiți au tăiat două cercuri cu un diametru de șaptesprezece centimetri. Avem nevoie doar de unul. Și al doilea îngheață. Folosește-l data viitoare.

În continuare trebuie să pregătiți o cremă bavareză. V-am spus deja rețeta lui, nu o vom repeta.

Cum de a pregăti glazura?

Să facem pregătirea glazurii. Pentru aceasta, luați următoarele ingrediente:

1. Crema - 150 ml.
2. Gelatina - 5 grame.
3. Zahăr brun - 30 de grame.
4. Uleiul de cocos - 30 grame.
5. Miere - 130 de grame.
6. Pere - o jumătate de kilogram.
7. Ciocolata amara sau cacao - 130 de grame.

Glaze este mai bine să se pregătească în avans. De exemplu, cu o zi înainte de coacerea prăjiturilor.

Se înmoaie gelatina în apă. În rezervor se amestecă smântână, dragă. Puneți tigaia pe foc. Bine încălzit, dar nu lăsați-l să fiarbă. Ciocolata se macină și se adaugă la o masă caldă. Se amestecă până se dizolvă. Îndepărtați cratița de la foc și adăugați gelatina umflată, amestecați din nou înainte de dizolvarea completă. Puteți să toarcă puțin ulei de nucă de cocos, dacă, desigur, aveți. Dar, în principiu, puteți face fără ea. Glaza se toarnă în feluri de mâncare sigilate. Lăsăm să se răcească, închideți-l și trimiteți-l la frigider.

Apoi, curățăm și tăiem perele în jumătate. Se toarnă într-o cratiță de apă. Adăugați zahăr și miere, precum și fructe preparate. Gatiti-le la foc mic pentru o jumatate de ora. Apoi le scoatem, le răceștem și le trimitem la frigider.

Ridicarea tortului

Acum începe să adune tortul. Am pus în formă de prajituri și pe jumătate de pere. De mai sus toate acestea sunt umplute cu cremă bavareză și trimise la congelator câteva ore. După două ore, încălziți glazura (foarte puțin).

Luăm prăjitura din matriță și o turnăm pe glazură. Deci, carlotza regală cu cremă bavareză este gata. Se dovedește foarte delicat, gustos și parfumat.

În loc de un cuvânt

Faceți o masă festivă pentru o cremă bavareză ca un desert - și veți obține o mulțime de complimente în adresa sa pentru un astfel de miracol. Ei bine, atunci puteți și pentru a face un tort. Vă dorim succes și un apetit plăcut!