Macaroane cu brânză în stil american: rețetă pas cu pas

O alianță armonioasă de macaroane și brânză a devenit baza multor mâncăruri minunate, răspândite peste tot în lume. Mâncarea preferată a acestor produse este americanii, se numește Mac și brânză. Apropo, nu este greu să-l gătiți.

Macaroanele cu brânză americană sunt o farfurie de sine stătătoare, dar pot servi și ca o farfurie pentru carne, pește, fructe de mare. Pregătirea va dura ceva timp și va necesita un efort, dar gustul și structura acestui fel de mâncare este mult mai interesant decât macaroanele fierte simple, aromate cu brânză rasă.

Acest fel de mâncare aparține bucătăriei zilnice. Se poate servi la o cină ocazională sau poate fi o figură cheie a unei mese de familie de duminică. Da, și pe masa de sărbătoare va arăta destul de organice arata paste aromate cu brânză în stil american. Rețeta cu fotografia este pictată pas cu pas în articolul nostru, va ajuta la a face totul în ordine.

Mâncăruri tradiționale de brânzeturi

Inima retetei nu este doar un amestec de branza si paste. Piesele apetisante sunt impregnate cu un sos delicat, gros și parfumat. Coarda finală are o crustă roșie. Acest fel de mâncare este reprezentat de americani, atunci când spun că "mak-end-chees".

Pregătiți acest fel de mâncare în cuptor. Este acceptat ca un fel de mâncare comună și a la carte. Un expert culinar neexperimentat poate crede că prea mult timp și energie pot lua paste de gătit cu brânză în stil american. Reteta cu o fotografie a ta în acest lucru descurajează exact.

Trebuie remarcat faptul că acest fel de mâncare are un conținut destul de ridicat de calorii. Această caracteristică este caracteristică multor feluri de mâncare, comune în SUA. Dar nu vom abandona complet obișnuitele feluri de cereale și legume în favoarea pastelor? Și uneori vă puteți răsfăța și delicios.

Produsele și proporțiile acestora

În general, orice gurman înțelege intuitiv că mai multă brânză, cu atât va fi mai delicioasă felul de mâncare. Dar dacă aveți de gând să gătiți macaroane și brânză în mod american pentru prima dată, este necesar să se respecte proporțiile recomandate. În viitor, puteți alege rețeta la discreția dvs., făcând sosul mai dens sau lichid, experimentând cu tipuri de crustă și paste.

Pentru felul de mâncare avem nevoie de următoarele:

• paste - 150 g;
• laptele este un pahar parțial;
• brânză tare sau cedar - 150 g;
• Parmezan 50 g;
• făină - o lingură cu o alunecare;
• mustar - 1 lingurita. (Opțional);
• unt - 25 g;
• sare, piper, condimente - pentru gust.

Pregătirea bazei de macaroane

Pentru această rețetă, este mai bine să alegeți tipuri de paste făcute din grâu dur. În formă, pot fi pene, coarne, cochilii - aceste produse sunt reprezentate perfect pentru sosuri groase.

Pentru a pregăti pastele cu brânză în mod american a avut un timp minim, observați consistența. În primul rând, fierbeți apa. În acest moment puteți să coaceți brânza. Încărcați pastele în apă fiartă sărată și gătiți până când se pregătește cât este indicat pe ambalaj. Și în timp ce se pregătesc, poți să faci sos. Cu macaroane gata preparate trebuie să dați lichidul, dacă este necesar, pot fi spălate. În acest timp, sosul ar trebui să fie gata! Componentele trebuie conectate în timp ce sunt fierbinți.

Cuptorul trebuie, de asemenea, să fie pornit în avans, astfel încât să se încălzească până la 220 de grade. Cât timp va dura depinde de modelul dvs.

Prepararea sosului de paste cu brânză în stil american

Rețeta cu fotografia indică faptul că beamamelul obișnuit este luat ca bază. Se topește untul într-o tigaie, se adaugă făină, se prăjește ușor, se amestecă constant. Masa începe să se aglomereze, să se adune în cheaguri. Nu încetați să lucrați cu o spatulă, turnați laptele. Clătiți bilele de făină până când sosul devine omogen. Reduceți căldura, lăsați masa să se încălzească bine.

Puneți deoparte o mână mică de brânză din ambele soiuri în lateral - va fi necesară pentru crustă. Rămâi într-un sos fierbinte și scoateți-l din foc. Se amestecă pentru a menține distribuția uniformă a tuturor particulelor. Încărcați imediat sosul în paste, amestecați. Veți vedea cum brânza începe imediat să se topească - exact asta avem nevoie.

Etapa finală de gătire în cuptor

Lubrifiați o cantitate mică de unt deco sau servi oale și încărcați masa pregătită într-un strat uniform. Puneți brânza rămasă pe partea superioară, astfel încât să se formeze o crustă în timpul coacerii.

Trimiteți antena în poziția de mijloc, coaceți timp de aproximativ 10-15 minute. Sarcina principală este de a obține o crustă amețitoare ruj.

Tehnologie modernă pentru a ajuta proprietarul

Nu toată lumea are un cuptor, și chiar și în căldura verii, nu vrei să te deranjezi cu ea. Este posibil să se completeze gătitul și în cuptorul cu microunde. Alegeți modul "Coaceți", dacă este furnizat, dar timpul este redus la 5-7 minute.

Puteți găti macaroane și brânză în stil american într-un multivariat. Pentru a face acest lucru, în castron, fierbeți paste, ca și pentru feluri de mâncare obișnuite. Reîncărcați panza, împachetați-o cu un prosop astfel încât să nu se răcească. În modul "Quenching", topiți untul, adăugați făină, lapte, gătiți sosul. Adăugați brânza, încărcați pastele, amestecați. În sus cu brânză. Închideți capacul și continuați să gătiți în modul "Coacere" timp de 10-15 minute.

Ingrediente neobișnuite

Recenzii de macaroane și brânză pe americanul sunt convinși că acest fel de mâncare are un gust foarte blând delicat. Dar dacă doriți să adăugați accente luminoase, puteți improviza.

În sosul de preparare, mulți adaugă muștar - obișnuit sau francez (în boabe). Un vârf de nucșoară măcinată va face gustul mai expresiv și mai strălucitor. Este permisă adăugarea în sos și un usturoi puțin uscat.

Unii adaugă la paste înainte de a coace bucăți de slănină sau carne de pui, carne de crab sau scoici fără coajă. Acest lucru poate fi deja numit un fel de fel de mâncare, preparat pe baza unei rețete clasice.

Și puteți stropi cu ierburi proaspete.

Alimentați la masă

Pastele cu brânză în stil american ar trebui servite la cald. Nu gatiti mai mult decat planuiti sa mancati - incalzirea acestui vas este dificila si rezultatul nu va fi atat de bun.

Pentru a accentua gustul alimentelor, oferiți legume proaspete proaspete. Și dacă formatul sărbătorii presupune disponibilitatea unor băuturi cu un grad, serviți la masă vin alb, vermut sau bere bună.