Compote de prune și mere pentru iarnă: rețete simple

Nu contează cât de triste, toate lucrurile bune ajung la capăt. Această vară caldă are proprietatea de a termina și de a da drumul uneori toarnă ploioasă. Dar toamna este foarte bună - nu există nici un motiv să cadă în depresie. Uite, ce frumusețe pe stradă! Și grădina dvs. de bucătărie a pregătit pentru dvs. cadouri delicioase - mere și prune.

Fructele sunt bogate în vitamine și sunt întotdeauna proaspete pentru a se asigura că organismul stochează substanțele necesare până în următorul sezon de vară. Dar dacă recolta este mare, iar voi ați hrănit deja toate rudele și fructele sunt încă lăsate, puteți face compot de prune și mere pentru iarnă. O băutură parfumată vă va oferi un mic soare cald pe o zi înghețată de iarnă. Sau există o astfel de opțiune ca gătitul compot de mere și prune ca un desert pentru micul dejun, prânz sau cină - casa va fi încântată.

Proprietăți utile ale prunelor

Prunele au în componența lor o cantitate imensă de vitamine și minerale. În plus față de magneziu, zinc și calciu, există destul de rare: bor, crom și nichel. Prunele sunt o sursă de vitamine: grupa A, C, PP și B.

Fructele prunului sunt de 9-17% constau din zaharuri: conțin mult zaharoză, glucoză și fructoză. Gustul acid este asigurat de acizi organici: citric, malic, oxalic, salicilic.

Proprietățile utile ale prunii iau în considerare și cantitatea mare de substanțe azotate, pectinice și tanice. Acestea au un efect pozitiv asupra proceselor de digestie, reduc nivelul colesterolului și îl împiedică să se acumuleze.

Beneficiile merelor

Merele sunt fructele noastre preferate. Soiurile lor se găsesc în toate regiunile Rusiei. Vorbind despre beneficiile acestor fructe, acestea pot fi nesfârșite, deoarece conțin un număr mare de vitamine, acizi organici și oligoelemente necesare organismului uman la orice vârstă. În plus, merele sunt, de asemenea, un produs hipoalergenic, astfel încât toată lumea să se poată bucura de ea.

Oamenii au folosit proprietățile valoroase ale merelor și prunelor timp de mai multe secole, consumându-le nu numai vara. Ele sunt utile atât individual, cât și împreună. Prin urmare, compotul de prune și mere pentru iarnă va păstra gustul și aroma fructelor dvs. preferate și vă va oferi un pic de dispoziție de vară.

Ingrediente care merg la compotul de mere și prune

Reteta pentru aceasta bautura delicioasa, care are un gust dulce unic, cu gust acru si aroma bogata, bogata, contine un minim de ingrediente. Simplitatea gătitului pe care vă bucurați și mai multe întrebări "unde să puneți întreaga recoltă de mere și prune" nu veți apărea.

Deci, pentru o oală de 3 litri de băutură pentru utilizare imediată, veți avea nevoie de:

• mere (bine, dacă sunt dulci și acri) - 400 de grame;
• prune, chiar dacă acru - 200 de grame;
• apă purificată - 3 litri;
• Nisip de zahăr - pentru gust sau 1 sticlă de măsurare.

Cantitatea de fructe poate fi luată mai mult sau mai puțin, în funcție de gustul dumneavoastră.

Cum să gătești compot de mere și prune

Rețeta pentru această băutură este destul de simplă. El nu va provoca dificultăți pentru nici o amantă. Primul pas este de a pune un vas de apă pe un foc puternic. În timp ce se fierbe, tăiați fructele în jumătate, îndepărtați toate insulele. Semințele de mere sunt tăiate suplimentar în felii de aproximativ 1 cm grosime.

După fierberea apei, turnați zahărul în cratiță. Din nou, așteptăm fierberea siropului dulce și dizolvarea completă a boabelor de zahăr. Reducem focul la mediu și umplem merele cu apă. Gatiti-le timp de 10 minute si adaugati jumatati de prune. Aducem compotul la fierbere și gătiți timp de 3-4 minute, îndepărtând spuma rezultată.

Gatiti compotul acoperit cu un capac si racati intr-un loc racoros.

Dacă doriți, cu câteva minute înainte de pregătirea finală, puteți adăuga scorțișoară sau zahăr vanilat.

Compote de mere și prune pentru o masă de iarnă

Pentru a vă bucura de gustul fructelor preferate în timpul iernii, puteți prepara și compot din prune și mere pentru iarnă. Produsele pentru el, veți avea nevoie de același lucru, dar tehnologia de gătit este puțin diferită. Deci cum să închidem compotul de prune și mere pentru iarna?

Pentru a pregăti un litru de băutură, veți avea nevoie de: 4 mere de mărime medie, 20 de prune, un pahar de zahăr, o jumătate de litru de apă.

Cantitatea de fructe poate fi diferită. Pregătirea lor este exact aceeași: să se spele, să se usuce, să se curețe din interior, să se taie. Dar, în afară de acestea, pentru varianta de iarnă este necesară pregătirea băncilor. Trebuie să fie bine spălate, de preferință cu sifon, și sterilizate. De asemenea, capacul de fier se clătește bine și se toarnă timp de câteva secunde cu apă clocotită.

Într-un borcan sterilizat în lire, combinați fructele și turnați apă rece. Apoi, scurgeți această apă într-o cratiță și adăugați zahărul. Aduceți la fierbere.

Cu siropul de fierbere turnați fructul în borcan și lăsați-l sub capacul închis timp de 10 minute.

Apoi, siropul din borcan este turnat într-o cratiță și fiert timp de 1 minut.

Siropul de fierbere se toarna fructe, se rostogoleste cu un capac de staniu. Întoarceți borcanul cu compot și ascundeți sub blana. După păstrarea conservării, scoateți compotul pentru depozitare într-un loc răcoros.

Rețetă fără sterilizare

Uneori nu există timp sau prea leneș pentru a mânca în jurul cu rețete complexe, sau mai degrabă, cu tehnologia de conservare de conservare. Pentru un astfel de caz, gospodinele și-au dat seama cum să facă compot de prune și mere fără sterilizare. Nu este nimic mai ușor.

Nu aveți nevoie să sterilizați băncile, dar va trebui să clătiți bine. Este în interesul dumneavoastră. Puneți capacul de fier în apă clocotită timp de câteva secunde. Asta va fi de ajuns.

Am pus fructele pregătite în cutii și turnăm apă fiartă în vârf. Am acoperit cutii cu capace de tablă, dar nu se rostogolesc încă. Să gătim pentru 3-7 minute.

Turnăm apa din cutii înapoi în tigaie, se adaugă zahărul și se aduce la fierbere. Siropul de bere din nou toarnă fructe. Băncile se rostogolesc, acționează capacul și se ascund sub o blană.