Roșii de gătit fără oțet

Toți oamenii, aproape fără excepție, iubesc roșiile gustoase și aromate. Nu numai că au un gust unic, dar sunt încă foarte folositoare. Această legumă conține un procent mare din substanță care ajută la lupta împotriva cancerului în primele etape. Consumul de roșii sub orice formă (proaspătă sau conservată), o persoană împiedică dezvoltarea celulelor canceroase.

De ce să renunț la conservarea cu oțet?

Sunt foarte delicate tomatele obținute fără oțet, a căror utilizare nu are un efect negativ asupra tractului gastro-intestinal. De exemplu, acid acetic uneori duce la o eliberare abundentă de saliva și suc gastric. În plus, acesta irită rinichii și ficatul.

În plus, esența are contraindicații specifice: nu poate fi folosită de persoanele în vârstă, cei care suferă de o tulburare a sistemului nervos au boli, cum ar fi gastrita și ulcerele.

Acum este dificil să ne imaginăm că amatorii nu folosesc oțet la conservarea produselor. Dar oamenii de stiinta s-au gandit la modul in care aceasta substanta afecteaza corpul uman. Se pare că este mai bine să nu o folosiți pentru alimente. Deci, este timpul să creați rețete conserve legume pentru utilizare ulterioară fără adăugarea de oțet. Acum îi vom analiza.

Tomate fără oțet pentru iarnă. rețete

În această rețetă, oțetul este înlocuit cu acid citric. În stocul de gospodine există multe opțiuni cum să pregătești roșiile pentru iarnă fără oțet. Aceste roșii sunt foarte delicioase, cu aroma legumelor de vară condimentate. Și, cel mai important, toate substanțele utile rămân în aceste preparate. Deci, să ne uităm la rețeta în sine.

Pentru gătit, aveți nevoie de: 2,5 sau chiar 3 kilograme de roșii, 5 cuișoare de usturoi, 6 frunze de coacăz și cireș pentru miros, 7-8 bucăți de mazăre de piper. Sărurile au nevoie de 1,5 linguri, iar zahărul este luat în cantitate de 2,5 linguri. Apa are nevoie atât de mult cât intră.

preparare

Toate cele de mai sus vor fi necesare pentru a umple un borcan de trei litri. Dacă familia preferă cutii de dimensiuni mici, puteți distribui toate ingredientele la borcane de trei litri. Deci, este timpul să gătești Roșii pentru iarnă fără oțet.

În primul rând, cutiile și capacele sunt sterilizate. Apoi, roșiile și usturoiul sunt gătite. Apoi, verde, usturoi, roșii pot fi răspândite peste cutii, se toarnă apă fierbinte la partea de sus. Lăsați cutia să stea timp de aproximativ 20 de minute, acoperită cu capace. Dacă sunt reci, apa trebuie turnată într-o cratiță și fiartă din nou. Se toarnă din nou cutiile și se lasă din nou timp de 20 de minute. În acest moment, ar trebui să turnați zahăr și sare într-o cratiță goală. Apoi trebuie să scurgeți apa pentru ultima oară și să pregătiți soluția salină. Aduceți-o la fierbere și umpleți imediat cu cutii de roșii. Coarda finală va fi rularea cutii cu capace. Nu vă grăbiți să încercați acest stoc imediat după pregătire. Astfel de roșii fără oțet sunt bune, dacă vor fi perfecționate mai mult. Este mai bine să depozitați un martor similar în frigider sau într-o pivniță. Dar sunt momente când proprietarul nu poate oferi astfel de depozite pentru măruntaiele ei. Apoi trebuie doar să adăugați un pic de acid citric după ultima turnare. În acest caz, conservele pot fi depozitate chiar și la o temperatură plus.

O altă variantă de conservare a preparatului

Pentru a oferi proprietarilor o alegere și o oportunitate de a experimenta, merită oferită o rețetă simplă.

Ingrediente: roșii (cât de mult se va încadra în rezervorul de stocare), sare în cantitate de două linguri de linguriță și patru linguri de zahăr pe litru de apă.

Aveți nevoie de fructe mari, de obicei, acestea rămân neutilizate în timpul pregătirii altor tipuri de conservare. Acestea ar trebui să fie tăiate în două bucăți și pliate în cutii de litri. Marinada este pregătită după cum urmează: sare, zahăr și apă aduceți la fierbere. După gătire, nu turnați imediat apă clocotită, trebuie să lăsați marinada să se răcească puțin. Apoi, ar trebui să le umpleți cu cutii și să le acoperiți cu capace.

sare

Și cum să faci pentru roșiile sărate de iarnă fără oțet? Acum spune. Pentru gătit, luați porumb (3-4 buc.), Cuișoare și rădăcină de hrean, umbrele de mărar, usturoi și ceapă. Solul este preparat din tot ce este deja numit, cu adăugarea de apă (1 litru) și acid citric. Apoi puneți roșiile într-o sticlă, apoi adăugați lichidul. Asta e tot, roșii sărate în cutii fără oțet sunt gata. Cine iubește mai mult, poate adăuga un pic de piper amar. Bon apetit!

Tomate cu mere și frunze de cireșe

Această versiune originală a tomatelor va atrage atenția celor care preferă hrană non-standard. Pentru pregătire este necesar pentru fiecare borcan de trei litri:

• două mere (de dimensiuni medii);
• frunze de cirese (cateva bucati vor fi suficiente);
• mărar - la gust;
• roșii;
• o bucată mică de piper amar.

Pentru o muratură, veți avea nevoie (pe jumătate de litru de apă) de trei linguri de zahăr și aceeași cantitate de sare.

Mod de preparare:

1. Mai întâi, luați borcanul, puneți marar, piper și frunze de cireșe acolo.
2. Acum sunt necesare mere, ar trebui să fie tăiate în sferturi, în timp ce în mod necesar se scot inima inimii. Piele de fructe pus într-un borcan.
3. Cu roșii.
4. După ce toarnă toată saramura.
5. Sterilizează timp de zece minute, se rostogoleste și se întoarce pentru a răci borcanele.

O mică concluzie

Acum știi cum să pregătești roșiile fără oțet pentru iarnă. Rețete de diferite opțiuni pentru pregătirea unei astfel de conservare, am luat în considerare. Sperăm că veți putea face astfel de pregătiri acasă.