Știi cum să crești oțet?

Oțetul este unul dintre cele mai necesare produse pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare naționale. Se folosește ca un conservant, când se creează bilete, se potrivește perfect ca condimente, dă feluri de mâncare un gust plăcut specific. Nici o amantă nu o poate face în bucătărie fără această poțiune miraculoasă. Procesul tehnologic de obținere a acestui produs este destul de interesant și, în același timp, nu este ușor.

Oțetul poate fi obținut prin mijloace microbiologice și chimice. Ambele moduri sunt la fel de bune. În unul sau în celălalt caz, componenta sa principală este acid acetic. Uneori, gospodinele se confruntă cu o situație în care rețetele ar trebui să utilizeze o concentrație mai mică sau mai mare de produs decât au la dispoziție. Prin urmare, se pune întrebarea cum să crească oțet. Cu siguranta vom raspunde, dar mai intai vom analiza ce fel de produs exista. Oțetul, obținut chimic, este o esență diluată. Dar există și specii obținute prin metode naturale, ca rezultat al fermentării cu acid acetic a lichidelor care conțin alcool. Deci, există următoarele soiuri de produs: balsamico, vin, mere, sherry și orez. Fiecare dintre ele are un miros și gust specifice, care sunt foarte importante în pregătirea felurilor de mâncare.

Cum să diluați în mod corespunzător oțetul?

Pentru a dilua un produs mai concentrat sau pentru a transforma esența sau acidul în oțet, acesta este adesea folosit apă distilată. De asemenea, la domiciliu, puteți utiliza apă brută simplă. Cum se diluează 9% oțet?

Este necesar să se ia orice unitate de măsură (lingură, cupa, sau orice altceva) și calcula cât de multe părți trebuie să adăugați apă la o parte din produsul concentrat. 6% oțet, trebuie să ia două unități de 9% selectate din produsul care urmează să fie diluat, și o unitate de apă. Apoi ambele ingrediente ar trebui amestecate bine.

Cum să crești oțet de la esență?

După cum știți, un acid cu o concentrație de 70% nu poate fi utilizat în scopuri alimentare. Acid, desigur, înseamnă oțet. Pentru aceasta, este diluat la o concentrație de 9%, 6% sau 3%. Aceste doze sunt acceptabile pentru utilizare în scopuri alimentare. 3% oțet este obținut prin adăugarea unei unități de esență concentrată de 22 de unități de apă. Obținerea a 6% din produs necesită diluarea unei părți a acidului cu 11 părți lichid și pentru 9% - 7 unități. Dacă nu vă decideți cum să crească oțet, puteți utiliza, de asemenea, doze mai mici de un produs mai concentrat.

Pentru a obține exact cantitatea acestui produs, care este necesară într-o rețetă a unui vas, acesta poate fi diluat dintr-o soluție mai saturată, dar este necesar să știți cum. Oțetul diluat nu urmează nici un alt lichid, cu excepția apei, deoarece va fi dificil să se calculeze concentrația obținută. În plus față de scopurile culinare, acest produs este utilizat pe scară largă în medicina populară. Dar ar trebui să ne amintim că dieta acetică este o metodă destul de dăunătoare de a pierde în greutate. Este recomandat să nu pierdeți în greutate prin utilizarea excesivă a acestui produs. Această metodă, probabil, va ajuta să pierdeți câteva kilograme în plus, dar este garantată deteriorarea sistemului digestiv. Oțetul este un produs util numai dacă este utilizat în scopul propus și în cantități moderate.