Se diluează otetul. Cum de la 70% din oțet la 9% din masă

Oțetul este un produs bine cunoscut, care este foarte popular. Fără ea, este imposibil să faceți blănuri pentru iarnă sau să gătiți un delicios shish-kebab. Proporțiile joacă un rol important aici. Dacă nu le respectați, puteți deveni victimă a otrăvirii alimentare. Astăzi vom vorbi despre cum, cum să gătești 9% oțet

Tipuri de oțet

De regulă, există mai multe tipuri de oțet. Aproape fiecare amantă le cunoaște. Oțetul în sine este natural și sintetic. Fiind natural, nu este greu de ghicit, se face din lichide vegetale naturale, care conțin alcool. Este vin, pe ierburi, fructe, fructe, orez și mere. Oțetul natural este cea mai bună alegere a soluțiilor de bucătărie. Din păcate, în Rusia este folosit destul de rar. Un alt tip de oțet este sintetic. Este considerat obișnuit. Componenta sa principală este acidul acetic.

Se obține în procesul de procesare chimică. Acest tip este potrivit pentru nevoile interne și interne, specialiștii ruși culinari folosesc adesea oțet sintetic în gătit. De regulă, este folosit pentru decapare. Ideal și pentru a pregăti un excelent blând kebab shish. Oțetul înmoaie delicat carnea și o face delicată și gustoasă. Acum, să ne uităm cum să facem 9% din 70% oțet.

Puțin despre fiecare

• Vin de oțet - este meritul francezilor. Poate fi din vin alb sau roșu. Oferă preparatelor un gust rafinat și de neuitat, care nu a putut fi lăsat fără atenție - oamenii au găsit o aplicare largă a produsului. De obicei, fac marinate cu el și le umple cu salate.
• Oțet de cidru de mere - mai ușoară și mai moale. În mai mare măsură, americanii o preferă. Aceștia folosesc acest produs pentru supă de pește, feluri de mâncare de pui și compoturi de mere.
• Oțet de orez - Acest produs este utilizat în principal în bucătăria japoneză. Japonezii gătesc acest tip de oțet și îl aplicați în feluri de mâncare din orez. În special, ele sunt folosite pentru fabricarea de sushi și rulouri. Rețeta pentru acest produs este destul de simplă, poate fi pusă în aplicare de orice bucătar novice, și doar un amator.

Oțet de masă

Oțetul de masă este cel mai des întâlnit tip. Acestea sunt utilizate în cea mai mare parte de gospodinele din Rusia. Se adaugă la salate, muștar, sosuri, feluri de mâncare din carne. Are un gust ușor acide și înțepător. Există 6% și 9%. În plus, există esența acetică. Din 70% oțet face 9% este destul de ușor, principalul lucru - să respecte toate proporțiile. Mirosul acestui produs este foarte dur.

Cum să gătesc

Cum se face din 9% din 70% oțet? Acum vă vom spune această rețetă mică și simplă. Când lucrați cu acid acetic, nu încercați să inhalați din nou mirosul care iese - este foarte ascuțit. Fiți atent - este important să respectați toate proporțiile. În caz contrar, va trebui să începeți totul de la bun început.

De asemenea, trebuie să ne amintim regulile de siguranță. Păstrați un astfel de lichid coroziv, care arde numai într-un recipient din sticlă. Aveți grijă ca soluția să nu ajungă pe piele - în cazul contactului, clătiți imediat zona cu apă. Cel mai bine este să efectuați toate manipulările cu oțet în mănuși și bandaj de tifon - aceasta va proteja tractul respirator și pielea.

Dacă sunteți bine pregătit, continuați. Deci, cum să facem 9% din 70% oțet? Ai nevoie doar de apă, lingură și esență acetică de 70%. Pentru a pregăti oțetul de masă folosit în marinate și în timpul conservării, este necesar să se amestece 7 linguri de apă cu 1 lingură de esență. Aveți grijă ca cea de-a doua componentă să nu depășească - este foarte important ca toate proporțiile să fie păstrate. Cu această amestecare veți obține consistența necesară. Iată cum puteți face 9% din 70% oțet. Mult noroc în gătit!