Cum se păstrează clopoței în timpul iernii?

Moroshka este un boabe de nord delicios și foarte util. Prefer să mănânci proaspăt. Dar dacă proprietarul decide să facă rezerve, poate avea întrebări. La urma urmei, boabele nu sunt cele mai populare, și nu toată lumea știe ce se poate face cu ea. De exemplu, cloudberry cu zahăr: cât de mult și cum să-l stocați? Și înghețat? Sau sub formă de gem? Să luăm în considerare câteva rețete.

Caracteristicile de lucru cu o boabe

Înainte de a ne spune cum să depoziteze cloudberries, să desemneze câteva caracteristici.

Acest boabe ar trebui să fie capabil să colecteze în timp. Este recomandabil să faceți acest lucru în iulie, în timp ce are o culoare galben-roșu. La toate despre toate doar cateva saptamani, atunci boabele suprascrie si devine atat de suculent incat se destrama literalmente - este pur si simplu imposibil sa se colecteze.

Ripe cloudberries are o culoare galben-portocaliu. Fără tratament, poate să stea în liniște timp de trei luni. Este posibil să aveți destul timp pentru acest lucru, iar apoi întrebarea despre modul în care se păstrează cloudele dispare.

Dacă intenționați să păstrați boabele, este mai bine să alegeți specimene dulci și suculente coapte.

Alegerea cloudberries ar trebui să fie foarte atent, ca în forma coapte, care dă rapid suc.

Crema bătută

Cum se păstrează cloudele proaspete cu procesare minimă? Bucurați-vă de ea.

Luați niște fructe mici necoapte, treceți prin ele și umpleți-le în borcan. Umpleți cu apă fiartă răcită. Dacă se dorește, apa poate fi îndulcită prin adăugarea a aproximativ jumătate de pahar de nisip sau miere la 3 litri de lichid.

Acoperiți cutia (mai bine cu tifon) și trimiteți-o la frigider sau într-un alt loc răcoros, dacă este posibil.

În această formă, cloudberry "va trăi" timp de cel puțin șase luni. Perioada de valabilitate maximă este de 2 ani.

Metoda nu este potrivită pentru boabele suprareparate și rumenite. Acestea sunt cel mai bine folosite pentru gem sau mânca proaspete.

În propriul suc

Cum de a stoca mustul în suc propriu? Pentru aceasta, ar fi frumos să luați grijă de ustensile din lemn - o găleată, o kadushka, o cada.

Curățați și alegeți bunurile de coacere bune. Capacitatea de a umple cu apă clocotită și se așază dens în ea. Acoperiți partea de sus cu o cârpă, de preferință pânză, și aplicați presiune. Puteți adăuga puțină apă dacă boabele sunt uscate.

Frunze uscate

Cum se păstrează cloud, dacă nu există unde să se pună borcanele de gem? Uscați-l. Acest lucru se poate face în mod natural dacă există o cameră bine ventilată (balcon, mansardă). În același timp, ar trebui să fie luate măsuri pentru a împiedica lumina soarelui să ajungă la noroi.

Un mod mai rapid: uscați fructele din cuptor, dar temperatura nu trebuie să depășească 50 de grade.

Boabe congelate

Cum se păstrează fructele de pădure, dacă nu există loc pentru a le pune în forma lor umedă, nu le plac fructele uscate, iar gemul este o altă poveste? Ei bine, nu puteți face fără frig.

Spălați fructele uscate și uscate pe o farfurie sau tavă și trimiteți-le la congelator. În cazul în care cloudberries congela, transferați-l în recipiente de plastic sau saci și puneți-le înapoi în congelator.

Compote de nor

Pregătiți un borcan de trei litri, capace, tigaie.

1. Luați o cantitate suficientă de cloud, care este suficientă pentru a umple jumătatea cutiilor.
2. Gatiti siropul de zahar: 1 pahar de zahar pe 2,5 litri de apa.
3. Se toarnă clopoțelul cu sirop fierbinte și se lasă să stea timp de douăzeci de minute.
4. Se scurge siropul în tigaie și se aduce înapoi la fierbere.
5. Puneți boabele într-un borcan și turnați tot siropul pe gât. Rotiți capacul, întoarceți-l, înfășurați-l cu o pătură groasă și așteptați până se răcește complet.

Acest compot poate fi depozitat chiar și într-un loc cald timp de un an.

Dăună din cloudberry

În principiu, orice rețetă destinată zmeurii este potrivită. Puteți utiliza următoarea metodă simplă.

Luați 1 kg de boabe și zahăr și o jumătate de cești de apă.

1. Recuperați cloudberry, clătiți bine sub apă curentă și lăsați lichidul să se scurgă.
2. Se toarnă apa în tigaie, se aduce la fiert, se adaugă zahăr și se fierbe siropul.
3. Îndepărtați cu grijă fructele, amestecați și trageți un foc slab.
4. Gatiti cloud pana cand sunt gata. Dacă este necesar, de preferat nu amestecați masa cu o lingură, ci se agită.
5. În borcane pre-sterilizate, se toarnă gemul, se rostogolesc, se rotește, se înfășoară și se rețin până se răcește.
6. Așezați borcanele într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Reteta pentru gem de miere este populară. Algoritmul este cam la fel, doar 1 kilogram de nor, în loc de zahăr, este luat 1,5 kilograme de miere. Apa pentru această rețetă trebuie să măsoare 0,5 litri.

Gem înghețat

Cum se păstrează cloudberry sub formă de gem, dacă gemul nu este ca din cauza prezenței de semințe în ea?

Trebuie să frecați fructele de fructe printr-un filtru. Restul procesului de gătit este același.

1. Se adaugă sucul rezultat după îngroșare, se adaugă apă și zahăr.
2. Gatiti la foc mic pentru o jumatate de ora.
3. Gata de blocare gata în borcane.

Concentrat de sirop concentrat

Metoda este bună pentru fructele foarte mature.

1. Ștergeți noroi printr-o sită.
2. Veți avea un suc galben gros. Pentru 1 litru din această masă, luați 0,5 kilograme de zahăr.
3. Se amestecă totul, se toarnă în sticle și se înfundă.

Siropul este amar. Poate fi folosit pentru fabricarea băuturilor sau ca ingredient al vesela. În primul caz, concentratul trebuie diluat cu apă într-o proporție de 1: 5.

Morozhka cu zahăr într-un borcan

Diferitele blocaje și gemuri sunt un răspuns perfect la întrebarea cum se depozitează cloudberries. Pentru iarnă, un astfel de stoc nu poate fi niciodată împiedicat, deoarece în sezonul rece este atât de frumos să mănânci fructe-fructe.

Un alt lucru este că nu toată lumea îi place să se încurce în jurul cu gem. Dar acest lucru nu este necesar, există un mod mai simplu.

Se prepară: mușețel, zahăr, apă, oală, cutii de 0,5 sau 1 litru, acoperă, o mașină pentru rulare.

1. Sterilizați borcanele.
2. Îndepărtați cu grijă sfecla roșie și scoateți sepalele, așezând fructele în bucăți într-o sârmă. Puneți un castron sau oală sub el pentru a evita pierderea sucului gustos.
3. Bomboanele preparate se mută în cutie după cum urmează. Așezați un strat de doi centimetri de cloud într-un recipient și umpleți-l cu două linguri de zahăr. Apoi, în același mod, un nou strat de fructe de padure și zahăr. După fiecare strat, borcanul trebuie să fie ușor agitat pentru o distribuție uniformă.
4. Umpleți rezervorul cu un diapozitiv, deoarece boabele se vor lăsa mai târziu. Se presară ultimul strat de zahăr. Se toarnă în sucul de borcane, care se afla în procesul de colectare a boabelor.
5. Băncile acoperă (până se rostogolesc!) Cu capace sterilizate și se lasă timp de patru ore.
6. Preîncălzi cuptorul la 120 de grade și trimiteți mușcane în el timp de douăzeci de minute.
7. Apoi, măriți temperatura la 150 de grade și păstrați borcanele în cuptor timp de încă jumătate de oră. Dacă sucul se stropeste, micșorați puțin temperatura.
8. După terminarea timpului, scoateți borcanele și rostogoliți-le imediat. Fiecare ar trebui să fie scuturat puțin și să pui jos capacul. Lăsați-i să rămână în această poziție până când conținutul se răcește complet.

A apărut o astfel de cloud cu zahăr. Cât și cum să-l stocați? Ca și aproape orice conservare - într-un loc întunecos de rece în timpul anului.

Mazăre cu zahăr în cutie: o metodă simplă

Vrei chiar mai ușor decât a fost scris mai sus? Bine.

1. Luați un kilogram de boabe și zahăr.
2. Se înmoaie cloud într-un blender și se presară zahăr acolo (nu toate, lasă puțin). Se amestecă amestecul într-un piure.
3. Sterilizați borcanele și răspândiți amestecul în ele. Se presară zahărul rămas pe partea de sus.
4. Închideți cutiile cu capace de nailon și plasați-le într-un loc răcoros.

Așa că ne-am dat seama unde și cum să depoziteze cloud. Pentru iarnă se poate depozita în stare congelată sau uscată și, de asemenea, fiartă gem, conservă sau compot. În cazul în care se presupune că este vorba de o depozitare mai puțin pe termen lung, boabele umede obișnuite vor face.