Honeysuckle: semifabricate pentru iarnă sub formă de piure, jeleu, compot și gem

Honeysuckle este o boabe delicioase de culoare albastru închis, care ajunge destul de devreme pe teritoriul Siberiei. Este de remarcat faptul că un astfel de produs are o cantitate uriașă de vitamine și macro și microelemente utile. Ca o regulă, caprifoiul în timpul iernii este folosit sub formă de tot felul de semifabricate. La urma urmei, numai pentru a putea fi depozitate într-o formă potrivită pentru a mânca cu o conservare maximă a nutrienților.

Din păcate, nu toate gospodinele știu cum și ce să facă astfel de fructe de pădure, astfel încât să se poată bucura în sezonul rece. În această privință, vă oferim câteva rețete pentru ce să gătesc din caprifoi pentru iarnă. Trebuie menționat faptul că toate metodele de preparare descrise mai jos permit folosirea fructelor proaspete.

caprifoi: semifabricate pentru iarnă sub formă de compot

Pentru a face o astfel de băutură gustoasă și sănătosă, trebuie să colectați fructe de padure, să le spălați temeinic, să le uscați pe un șervețel de hârtie și apoi să le umpleți cu cutii pentru 2/3 din volum. După aceea, se impune dizolvarea zahărului în apă (la o viteză de 400 grame pe litru de lichid), se pune focul, se fierbe și se fierbe timp de 10 minute. Apoi, caprifoiul trebuie umplut cu sirop fierbinte, se rostogoleasca borcanele cu capace si se pasteurizeaza la o temperatura de 70 ° C. Se recomandă păstrarea compotului preparat de fructe de padure într-un loc întunecos și rece.

Honeysuckle: semifabricate pentru iarnă sub formă de jeleu și piure

1. Pentru a face jeleu de la o astfel de boabe, trebuie să stocheze gelatină. Astfel, caprifoi fi spălate, lira stupa, apoi se strecoara printr-o sită. Sucul concentrat rezultat necesită infuza de apă potabilă normală (1: 1), se adaugă zahăr după gust și apoi se adaugă gelatină umflate la rata de 20 g la 1 litru de băutură. După aceea, amestecul dulce ar trebui să se fierbe timp de 3-6 minute și se toarnă-l pe băncile imediat laminate.
2. Puree de la o astfel de boabe, de asemenea, este foarte delicios. Pentru a face acest lucru, este necesar să colectați, să curățați de pedicel și să spălați cu grijă caprifoiul proaspăt. Semifabricatele pentru iarnă sub formă de fructe de padure trebuie să fie pregătite folosind un mixer. La urma urmei, numai un astfel de dispozitiv va permite ca produsul să fie zdrobit la omogenitatea dorită. Astfel, în piureul rezultat este necesar să se toarnă zahărul granulat la o viteză de 500 grame la 1 kg de boabe. Apoi amestecul trebuie fiert timp de 6 minute, amestecând constant. Cartofii de piure pregătiți ar trebui să se răspândească în cutii mici și să fie laminați.

Caprioara: prelate pentru iarna sub forma unui gem delicios

Poate că gemul este cel mai popular și preferat desert, care se face pe baza unor astfel de fructe de padure. Pentru a face acest lucru, este necesar să se colecteze caprifoi nelimitat, umple-l cu zahăr într-o proporție de 1 la 1 și se menține la temperatura camerei timp de 3-4 ore. Când boabele își vor da sucul și zahărul se va topi, ghilimele ar trebui să se pună pe foc și să gătească timp de 3-6 minute. După aceea, se recomandă o pauză de 6-8 ore și repetarea procedurii. Starea de pregătire a gemului este determinată de boabele care nu plutesc la suprafață. Pentru a păstra gemul din caprifoi, în timpul ultimei fierbe, adăugați 1 gram de acid citric pe litru de desert.