Salate de legume delicioase: retete cu fotografie

Probabil, din copilărie fiecare persoană știe despre avantajul legumelor. Astăzi vă propunem să vorbim despre salatele luminoase și apetisante pe care le puteți găti de la ei. În acest material veți găsi rețete simple de salate de legume cu fotografii și secrete de gătit. Mâncărurile din această colecție nu numai că vor fi plăcute cu gustul și originalitatea, ci și inspiră pentru noi experimente culinare.

Salata de legume cu sos de pesto simplu si rafinat

Principalul ingredient din reteta pentru salata de legume este sosul de pesto. În același timp simplu și incredibil de gustos, el poate transforma orice fel de mâncare într-una festivă. Pentru salată veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• roșii roșii (neapărat coapte) - 300 de grame;
• frunzele de salata - 50 grame;
• castraveți (proaspeți) - 200 grame;
• ardei dulci - suficient de 1 buc.;
• cedru de nuci (desigur, decojite) - aproximativ 70-80 de grame;
• Parmezan și busuioc (proaspăt) - 70 de grame fiecare;
• unele usturoi;
• orice ulei vegetal (vă recomandăm să luați ulei de măsline) - 80 ml.

preparare

Mai întâi pregăti sosul. Pentru aceasta, este necesar să se prăjească nuci de cedru într-o tigaie uscată. În timp ce sunt prăjiți, brânza trebuie să fie tăiată în cubulețe mici, usturoiul curățat și busuioc clătit bine și uscat. Toate ingredientele pentru pesto ar trebui să fie sol, cel mai bine făcut cu un blender. În timpul procesării, se adaugă ulei la componentele de sos.

Următoarea etapă este pregătirea legumelor. Acordați atenție: dacă cumpărați frunze de salată într-un ambalaj din plastic, acestea trebuie spălate foarte atent. Dacă tratamentul este slab, pe produs se pot menține bacterii periculoase. Frunzele de salată spălate și drenate trebuie să fie pur și simplu rupte, ardeii dulci, anterior decojiți din semințe, tăiați în jumătăți de inele. Tomatele și castraveții sunt cel mai bine tăiate în cuburi. Apoi, legumele trebuie amestecate într-un castron de salată și îmbrăcați cu sos. Apropo, dacă pesto este prea gros, puteți adăuga câteva linguri de apă rece la ea. Puteți decora salata gata preparată cu nuci de pin.

Vinaigrette cu varza

Cu pregătirea acestei salate simple de legume, chiar și o amantă de novice se va descurca cu rețeta. Punctul său de atracție este prezența zerului verde crocant. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• sfeclă mare - 1 bucată;
• cartofi - 3-4 bucăți;
• morcovi - sau unul mare sau două mijlocii;
• varza de varza - suficiente 150-200 grame;
• ceapa rosie - 1 buc.;
• conserve de mazăre (cel mai bun tânăr) - 5 linguri;
• un mic porumb (sau altul) de petrol;
• piper și sare.

rețetă

Pregătirea salatei de legume pe bază de rețetă trebuie să înceapă cu prelucrarea legumelor: sfecla, morcovul și cartofii trebuie fierbe în apă ușor sărată. Produsele finite trebuie să fie răcite, curățate și tăiate în mici cuburi mici. Într-un castron adânc trebuie să amestecați legumele tăiate, mazărea verde, ceapa mărunțită și varza. Umplem vinaigretul cu ulei vegetal, adaugam piper si sare. Gata!

Legume cu mozzarella

O salată delicioasă de legume, a cărei rețetă este prezentată mai jos, poate fi numită o adevărată bomba cu vitamine. În plus, este foarte hrănitoare, deoarece include o brânză italiană. Lista produselor este după cum urmează:

• roșii (recomandăm să luați coapte, dar nu moale) - 3 bucăți;
• castraveti (si puternici) - 2 buc;
• piper dulce - 1 buc;
• ceapa rosie (inlocuiti-o daca se doreste, poate fi alb) - 1 buc.;
• măsline fără gropi - suficient pentru 10-12 bucăți;
• pătrunjel zdrobit și busuioc - 2 linguri cu un tobogan;
• mozzarella - 150-200 grame;
• ulei de măsline de calitate - oa treia ceașcă;
• pe o pereche de linguri de oțet - vin și balsamic;
• zahăr (cel mai bine este să luați un brun, dar și unul alb) - o linguriță;
• piper negru proaspăt măcinat - o linguriță de lingurită;
• Oreganul uscat - o jumatate de lingurita;
• puțină sare.

Partea practică

Pregătirea acestei salate de legume (în fotografie) conform rețetei de care aveți nevoie pentru a începe cu legume - acestea ar trebui să fie tăiate și amestecate într-un vas de salată profundă. Apoi adăugați verdele și măslinele acestora. Acum puteți începe pregătirea umplerii. Pentru a face acest lucru, folosind un halou, trebuie să combinați într-un recipient separat de oțet, ulei, condimente și sare. Sosul gata preparat trebuie sa fie condimentat cu salata, se amesteca bine. Apoi, vasul de salată trebuie să fie închis cu un film alimentar și trimis la frigider timp de 15-20 de minute. Prevederea salatei de legume înainte de servire trebuie să fie presărată cu bucăți de brânză.

Vinetele vinete roșii și roșiile

Doriți să surprindeți oaspeții și membrii gospodăriei? Încercați să preparați această salată delicioasă de legume. Reteta este foarte simpla, iar gustul este pictat si luminos. Trebuie să luați:

• copt vinete coapte - 3 buc;
• roșii - 4 bucăți;
• ceapa rosie (poate fi inlocuita de albul obisnuit, insa in acest caz salata nu va fi atat de atractiva) - 1 bucata;
• un pachet mic de cilantru și ceapă verde;
• Orice ulei vegetal pentru prăjirea vinetei;
• un oțet mic de vin;
• zahăr și sare la gust.

Rețetă pas cu pas

În primul rând, hai să vorbim despre cum să alegeți vinetele potrivite. Acestea nu ar trebui să fie suprasolicitate, de la cumpărarea de fructe prea mari ar trebui de asemenea să fie aruncate - cel mai probabil, îngrășământul lor excesiv și, prin urmare, au acumulat o mulțime de nitrați în interiorul lor. Semințele din interiorul vinetei tăiate nu trebuie să fie întunecate și au un miros neplăcut, ceea ce indică faptul că o cantitate mare de venin de solanină sa acumulat în legume.

Una dintre etapele pregătirii este prezentată în fotografie. Reteta pentru o salata delicioasa de legume este destul de simpla:

1. Vinetele trebuie tăiate, sărate și lăsate timp de 10-15 minute. Apoi, acestea trebuie să fie strânse și prăjite în cantități mari de ulei.
2. Apoi se toaca ceapa, se mariteaza cu otet de vin, sare si zahar.
3. Într-un castron de salată, ar trebui să combinați roșiile tăiate în felii, vinete prăjite, ceapă marinată.
4. Într-un recipient separat se amestecă ceapa verde și cilantrul, se presară puțin zahăr, se amestecă.
5. Verzii sunt de asemenea adăugați la un bol de salată, un vas de sare și se adaugă zahăr, ulei și oțet.

Salata cu pansament picant si aromat este gata.

Tomate și sparanghel

Căutați o rețetă pentru o salată de legume simplă și delicioasă? Acest fel de mâncare este ceea ce aveți nevoie. Pregătirea sa va dura nu mai mult de 30 de minute. Pentru patru porții trebuie să luați:

• sparanghel - 1 kilogram;
• cireș roșii - 10-15 bucăți;
• condimentata salata - va fi de ajuns 100-120 de grame;
• un bec roșu sau alb;
• puțină miere;
• uleiul de porumb - două linguri;
• oțet balsamic - o linguriță (se poate înlocui cu aceeași cantitate de oțet de vin).

Metoda de preparare

În general, sparanghelul este o rudă apropiată de ceapa obișnuită. Cu toate acestea, din punct de vedere al gustului și aspectului, este total diferită de el. Când alegeți, acordați atenție faptului că tulpinile nu aveau mucus și zone decolorate. Sparanghelul gustos și sănătos este greu, suculent. Pentru această salată, trebuie tăiată în bucăți mici și gătită în apă abia sărată timp de 7-8 minute, apoi se scurge apa.

În timp ce sparanghelul se prepară, ceapa trebuie tăiată în bucăți mici, se toarnă puțină apă și se adaugă miere și oțet. Fiecare roșii de cireș ar trebui tăiat în jumătate. În vasul de salată amestecăm sparanghel, cireș, ceapă. Ca umplutură, următoarea compoziție este perfectă: trei linguri de bulion rămase după sparanghel, o lingură de marinadă de ceapă, unt. A servit un astfel de fel de mâncare pe frunzele de salată.

Legume și ghimbir

Vrei să gătești ceva neobișnuit? Încercați să faceți o salată de legume în conformitate cu rețeta prezentată mai jos. Compoziția acestui fel de mâncare este destul de simplă:

• sfeclă mare, morcovi proaspeți și ardei dulci - 1 bucată;
• Savura varza - un sfert de cap;
• un mic castravete - 1 bucată;
• usturoi - la gust;
• lăstari de soia și arahide zdrobite - o jumătate de ceașcă;
• suc de trei lămâi;
• o coaja de o lămâie;
• miere (vă sfătuim să luați un lichid) - o lingură;
• zahăr brun (puteți folosi în schimb alb) - o linguriță;
• orice ulei vegetal (cel mai bun porumb aromat) - 5-6 linguri;
• ghimbir.

Cum sa faci o salata

Mai întâi pregătim sosul de ghimbir. Pentru a face acest lucru, într-o ceașcă combinăm sucul și coaja de lamaie, usturoiul tocat, ghimbirul ras, mierea și zahărul. Apoi toate aceste ingrediente trebuie să fie șterse. Cu această sarcină puteți face față unei sită convențională. Toate legumele trebuie să fie zdrobite, cea mai bună opțiune - paie. Într-un castron trebuie să amestecați toate ingredientele salatei, să le sezonați cu un sos parfumat. Puteți decora o salată cu nuci. Bon apetit!