Conținutul caloric al biciului în cuptor: beneficiu și rău

Picea de pește - pește de apă dulce cu fileuri dietetice. Datorită mobilității sale înalte, există puțină grăsime în ea, dar este, de asemenea, o mulțime de proteine ​​nutritive. O bogată compoziție de vitamine și minerale cu conținut scăzut de calorii vă permite să includeți acest pește în meniul copiilor sub 1 an ca una dintre felurile de mâncare ale primelor alimente complementare.

Avantajele și daunele peștilor de pește

Faptul că pike - un pește util, fără îndoială. Acest produs bogat în proteine ​​este ușor și aproape complet absorbit de organism. Conținutul de calorii al bibanului este de numai 84 kcal. În pește conține 18,5 g de proteine ​​și 1 g de grăsime, care este reprezentat de 75% acizi grași nesaturați. In dietetice biban file includ astfel vitaminele A, B1, B2, PP, C, E, și minerale precum potasiu, calciu, fosfor, magneziu, sodiu, clor, sulf, fier, iod, și altele.

Proprietățile utile ale acestui pește pentru organism sunt următoarele:

• activitatea creierului se îmbunătățește;
• metabolismul este normalizat;
• creșterea acuității vizuale;
• activitatea tractului gastro-intestinal este stabilizată;
• stimulează sistemul imunitar;
• nivelul de glucoză și colesterol din sânge scade;
• îmbunătățește starea pielii, unghiilor și părului.

Walleye dăuna organismului se poate datora faptului că, la fel ca orice alt pește proaspăt, poate fi o sursă de agenți patogeni helmintice și infecții toxicologică care se încadrează din apă. Otrăvirea cel mai periculos este botulismul, care sunt întârziate atunci când este administrat ser ștanțe speciale până la 60% din persoanele afectate. Nu este necesar să se mănânce pikeperch și cu intoleranță individuală la pești.

Caracteristicile pregătirii

Carnea delicată, albă, dietetică și cu conținut scăzut de calorii este aproape imposibil de stricat, indiferent de metoda de preparare. Acest pește poate fi coacționat, prăjit, fiert și afumat. Întotdeauna se dovedește delicios și delicat.

Pregătiți un pește gustos și util va ajuta la următoarele recomandări:

1. Peștele râului de obicei miroase noroi. Pentru a scapa de mirosul neplăcut, este necesar biban purificat plasat într-un recipient de plastic sau de sticlă și se toarnă o soluție de apă și suc de lămâie în aceeași proporție. Ca atare, peștele este trimis în frigider timp de 2 ore și apoi se pregătesc în conformitate cu o rețetă.
2. Bucătătoarea gălbenușului nu merită mai mult de 20 de minute, în caz contrar, peștii vor cădea literalmente în bucăți.
3. Carnea de biban este destul de proaspătă, deci înainte de prăjire într-o tigaie sau de copt este recomandat să lași minutele timp de 15 minute într-o marinadă de sare.

Pesă de păstrăv coapte: conținut caloric la 100 de grame

Bibanul de pește este un fel de mâncare delicioasă, care necesită un minim de timp pentru pregătire, dar organismul poate primi o mare cantitate de beneficii. Valoarea calorică tocilar în coajă întregul carcasă, este de 90 kcal, în timp ce valoarea sa nutritivă este foarte mare (în special componenta proteică).

Pentru prăjire se biban curățate, decapată și spălate timp de 15 minute într-un amestec de o jumătate de suc de lămâie, ulei vegetal (3 linguri. Linguri), ierburi aromatice, sare și piper negru bun. În acest moment, cuptorul încălzește până la 200 de grade. Folie de unsa cu ulei vegetal, pus pe partea de sus a carcasei biban, al cărui interior este trimis la o pereche de crengute de cimbru si cateva felii de lamaie. În bibanul folie închisă se va coace 20 de minute și 10 minute, în formă extinsă, pentru a forma o crustă.

Rețeta de gălbenuș cu ciuperci și brânză în cuptor

Acest fel de mâncare poate fi mândru de locul pe masa festivă. Este pregătit pur și simplu, dar se dovedește a fi delicios. Valoarea calorică șopârlă în cuptor cu ciuperci și brânză, este de numai 150 kcal.

Pentru prepararea peștelui alimentar se taie în fileuri, frecat cu un amestec de sare și piper pe ambele părți, este pus în matriță, este umplut cu cremă grasă (150 ml) și coapte sub folia timp de 10 minute (180 ° C). După bibanul timp specificat pe plăcile de ciuperci feliate stabilite se adaugă un pic de sare după gust și smântână (100 ml). Farfuria este gătit în cuptor timp de 10 minute, după care este presărat cu brânză și se coace trimis pe timp de 7 minute.

Păstrăv Pike copt cu cartofi și smântână

Pentru a prepara acest fel de mâncare, bucăți pregătite de biban sunt frecate cu sare și piper, laminate în făină și ușor prăjite într-o tigaie (nu este necesar brun). După aceea, peștele este așezată pe fundul de forme refractare, împreună cu cartofi pre-fiert și adăpate smântână grăsime 15% (200 ml). Suprafața este acoperită cu un capac sau o folie. Păstrăvul Pike este trimis într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 7 minute și apoi rumenit încă 10 minute fără capac.

Conținutul caloric de peri gătit în conformitate cu această rețetă este de 117 kcal. Dacă luați smantana smântână și peștele se prăjește într-o crustă foarte roșie, conținutul de calorii al vasului va fi mai mare.

Prepararea bobului în cuptor cu legume

Este foarte gustos să coaceți știuca sub o cremă de ceapă de morcovi cu adaos de smântână. Gătirea pas cu pas (4 porții) este după cum urmează:

1. Pesă Pike cântărind 1 kg curată și tăiată în bucăți mici de 2 cm grosime. Sareți peștele și lăsați-l pe masă timp de 15 minute.
2. Se prepară morcov și capac ceapa morcovi rasi (1 buc.) Ceapa semi-inele (2 buc.) Și 15% smântână grăsime (150 ml). Se amestecă toate ingredientele într-un castron, se adaugă un vârf de sare și piper negru măcinat.
3. Puneți bucățile de pește pe o tavă de copt, iar partea de sus cu un amestec de ceapă și morcov.
4. Trimiteți peștele în cuptor, preîncălzit la 180 ° C, timp de 50 de minute, până la maro auriu.
5. În mod similar, puteți fi preparat fileul de pui.

Conținutul caloric al gălbenușului într-un cuptor cu legume (1 porție) este de 279 kcal. Acest fel de mâncare are o valoare nutritivă ridicată. Acesta conține 49 g de proteine, 7 g de grăsime și 4 g de carbohidrați.

Picea pătată prăjită: conținut de calorii, valoare nutritivă, rețetă

Una dintre cele mai rapide moduri de a găti walleye - prăjit în ulei vegetal. În acest scop, purificat din solzi de pește și viscere, se spală bine cu jet de apă și se taie în bucăți de 2 cm grosime. Biban După aceea amestecul freca de sare și piper negru, laminate în făină și răspândit pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Peștele este prăjit din două părți pe căldură medie până când se formează o crustă.

Ca rezultat al pregătirii, veți obține o bucătărie delicioasă și apetisantă, uscată extern. Conținutul caloric la 100 de grame din acest vas este de 180 kcal. Pentru copii și persoanele cu afecțiuni ale stomacului și intestinelor pisica prăjită se recomandă înlocuirea cu fierte sau fierte.

Conținutul caloric și valoarea nutrițională a bibanului

O biscuiță delicată, cu aromă plăcută și gust plin de pâine, poate fi gătită în doar 20 de minute. Și pentru a scăpa de mirosul specific al peștelui râu, se recomandă să se curățească cu 30 minute înainte de preparare în tigaie. Conținutul caloric la 100 de grame din acest vas este de numai 97 kcal. Peștele este bogat în proteine ​​valoroase (21 g) și se caracterizează printr-un conținut scăzut de grăsimi (1,3 g). Se recomandă utilizarea în special a copiilor de vârstă, pentru copii, vârstnici, femei însărcinate și sportivi.

Gătirea pas cu pas a gălbenușului fiert:

1. Peștele este curățat de viscere și cântare, spălat sub apă curentă și tăiat în bucăți de 4-5 cm grosime.
2. Într-un castron mic, pregătiți marinada din sucul de 1 lămâie, sare (1 lingură), piper roșu și negru frac12- lingură de linguriță), ghimbir uscat și coriandru.
3. Piesele de pește intră în marinadă timp de 30 de minute.
4. După o vreme, bibanul se toarnă într-o cratiță și se toarnă cu apă clocotită pentru a acoperi ușor peștele.
5. Păstarul este gătit timp de numai 15 minute, după care apa este drenată și peștele este alimentat la masă.