Câmp de orez. Tehnologia cultivării orezului

Orezul este unul dintre cele mai valoroase cereale din lume, care aparține principalelor produse alimentare pentru majoritatea populației planetei noastre. Aceasta este o plantă anuală, o familie de cereale monocotiledonate.

Informații generale

Această cremă are un sistem de rădăcini fibroase, cu cavități cu aer care asigură accesul aerului la solul inundat. Figura este un arbust care constă din nodular tulpini a căror grosime este de aproximativ 3-5 mm și înălțimea - 38 cm, este, de asemenea, o înălțime de 3-5 metri (deep-formă). Tulpinile sunt, în cea mai mare parte, în poziție verticală, dar există înălțimi și picioruri. Sheet lanceolate, inflorescența este un panicul, a cărui lungime este de 10-30 cm. Panicul este comprimat sau împrăștiere, moleșit sau erecte, în funcție de varietatea de orez. Acesta este, de asemenea, acasa, la un număr mare de spikelets cu flori unice pe picioare scurte. Întregul boabe obișnuite de orez constă dintr-o coajă rigidă, sub care este un boabe maronii. Sub piele - endospermul, partea cea mai hrănitoare a cerealelor, se vede sub forma orezului alb, numit lustruit sau lustruit. Aproximativ 94% din acesta conține amidon, aproximativ 6-10% proteine, dar, din păcate, aproape că nu are vitamine B și minerale. Orezul măcinat este pregătit mai repede, mai ușor de digerat de corp. Într-un climat fierbinte, umed, produsul este stocat mai mult.

Creșterea orezului

Există 3 tipuri de câmpuri pe care se cultivă acest cereale: cu fund uscat, cecuri și liminare. În domeniile controalelor, tehnologia de cultivare a orezului crește printr-o inundație constantă până când se cocănește, apoi se scurge apa și se începe recoltarea. o astfel de tipul de curățare recolta este cea mai obișnuită, astfel colectează aproximativ 90% din producția mondială de orez. Zonele uscate sunt situate în zone unde există o cantitate mare de precipitații, deci nu necesită irigare artificială. În aceste și alte domenii este posibil să crească orezul acelorași varietăți, cu toate acestea randamentele culturilor în câmp sunt mai mari. Câmpul nedecortic al estuarului este situat în principal în luncile râurilor și este cultivat în perioada inundațiilor. În acest caz, se utilizează orez de un tip special, cu o tulpină destul de rapidă, cu paniculele care plutesc pe apă. Comparativ cu cultivarea orezului în alte domenii, această metodă oferă o cultură mult mai mică, dar este o mai tradițional pentru regiunile în care cereale este cel mai important element în hrana umană, de exemplu, în țările din Asia.

Tipuri de orez

Există mii de soiuri diferite de orez în lume. De exemplu, în Asia fiecare domeniu oferă propria varietate a acestei culturi. Se clasifică în funcție de lungimea cerealelor, tipul de prelucrare, culoarea, aroma. După gradul de prelucrare, cerealele sunt împărțite în alb orez, maro și aburit.

Există următoarele tipuri de orez:

1. Paddy: Orezul netratat, pur și simplu adus de pe câmp, poate fi păstrat timp de mai mulți ani.
2. Orezul de orez - îndepărtarea acestuia din cereale este prima etapă de procesare, utilizată ca hrană pentru animale și ca îngrășământ.
3. Copertă de oțet: este obținută în procesul de măcinare a boabelor, este utilizată pentru micul dejun și hrana pentru animale.
4. Orez albit alb: cel mai comun. Există orez rotund, cu granulație medie și cu granulație lungă, fotografii din care pot fi văzute în articol.
5. Orez aburit: Orezul netratat este pre-înmuiat în apă și apoi prelucrat de abur sub presiune.
6. Maro sau nu lustruite. Există un granulat mediu și orez lung, a cărui preț nu este prea diferit de prețul orezului măcinat, dar este considerat mult mai util decât orezul alb.
7. Orezul spart: când se transformă boabele de orez, bucățile mari sunt utilizate pentru produsele de cofetărie și micul dejun, cele mici pentru orez de făină.
8. Și asemenea tipuri de orez ca iasomia, basmati, egiptean și sălbatic sunt comune.

Istorie și distribuție

Aproximativ 7 mii de ani o persoană folosește și cultivă orez. Fotografii care arată acest lucru pot fi găsite în manuscrisele vechi din China și India. Chiar și atunci, câmpurile de orez au folosit un sistem de canale pentru irigarea acestei culturi. În cazul în care a apărut pentru prima dată - nu a fost stabilit, dar unii savanți sunt de acord că țara sa este considerată a fi India. Potrivit altor surse, se știe că câmpurile de orez din China au apărut în al 5-lea mileniu î.Hr. și aproximativ 500 î.Hr., deja situată în sud-estul și Asia de Sud, China și India. Răspândirea acestei cereale adaptate la diferite condiții meteorologice, de exemplu, în Asia de Sud ar trebui să aibă o mare cantitate de apă și se încălzește pe tot parcursul anului, iar în Japonia, Coreea și China centrală a început soiuri care tolereaza rece si care au nevoie de puțină apă. În Asia, recoltate și au plantat orez încă manual, timp de secole cultivate pe platouri montane, dealuri și bucăți mici de teren. În secolul al 13-lea au apărut câmpuri de orez în Sicilia, în America de Nord a apărut împreună cu franceza, engleza și japonezii. În America de Sud, orezul a adus portughezii și spaniolii. Orezul în Rusia a început cu mai bine de 300 de ani în urmă.

Orez în Rusia

În Imperiul Rus, primul câmp de orez a apărut în vremurile lui Ivan cel Groaznic. A fost dat un ordin al guvernatorului Astrahan pe creștere „sarazin mei“, adică modul în care au numit Fig. În câmpurile inferioare ale Volgăi există câmpuri, dar rezultatul experimentului, din păcate, a rămas necunoscut.

Sub domnia lui Petru cel Mare, "mei Saracen" a reapărut în Rus, a semănat-o în deltă râul Terek, iar soarta recoltei a fost din nou pierdută printre nevoile urgente ale statului. Și numai în 1786 orezul a apărut din nou pe teritoriul Rusiei, a fost adus de cazacii Kuban. Câmpurile de orez sunt situate în zonele inundabile râul Kuban, și după ce a primit o recoltă bună de câmpuri de orez și a provenit din Rusia.

Consumul de orez în lume

Există 2 abordări ale consumului acestei cereale, „Vest“ - este tipic pentru cele două Americi și Europa, și „Est“ - pentru Asia. În figura țările est se referă la produsele alimentare de zi cu zi, de orez din Europa a primit faima mai târziu, dar inițial a aparținut plante exotice și pregătite exclusiv pentru meniul festiv. De-a lungul timpului, orezul a devenit, de asemenea, unul dintre alimentele lor principale, dar, spre deosebire de Asia, Europa a început să se pregătească de orez cu carne de pasăre, carne, fructe de mare și condimente aditivi.

Nevoia de cultivare a orezului

Anual, aproximativ 350 de milioane de tone de orez sunt produse pe Pământ. Mai mult de jumătate dintre oamenii de pe planetă o folosesc de 3 ori pe zi. Iar în Japonia, 78% din fermele țărănești sunt îndreptate spre cultivarea orezului, de exemplu, deși costul primului orez aici este mult mai mare. Rata consumului acestei cereale pe persoană în Asia este de 150 kg pe an, iar în Europa - 2 kg pe an. Aproximativ 12-13 milioane de tone reprezintă volumul anual al importurilor și exporturilor mondiale, adică aproximativ 4% din întreaga cultură de pe Pământ. America de Sud și Asia sunt principalii exportatori de orez, iar Europa - importatorul.

Semănarea orezului

Pentru tratarea semințelor folosi separatoare de sortare speciale, apoi semințele sunt testate pentru germinare, cu indici mai mici de 90% din bob ca necorespunzătoare. 5-8 zile înainte de semănat semințele sunt uscate la soare, le scufunda în apă caldă timp de 2-3 zile, după umflătura uscată la fluidității și începe să semene într-o pre-încălzită sol la o adâncime de 10 cm. Cel mai bun mod de a culturilor de orez este considerat burghie închis Semănătoare cu flanșe sau un soldat obișnuit. Rezultatele bune provin de asemenea din modul transversal de plantare a orezului. Utilizat în culturi inundate soluri razbrosnoy din avion, astfel încât este posibil să semene 150 ha, o zi cu o singură aeronavă. Orezul poate fi cultivat și din răsaduri. Astfel sunt folosite în Vietnam, China, Japonia și alte țări. Cultura de semințe în țările CSI se găsește în Azerbaidjan.

Irigarea și îngrijirea culturii orezului

Există 3 modalități de irigare a culturilor de orez:

• inundațiile sunt constante - apa pe câmp este localizată pe întreaga vegetație;
• inundarea trunchiată - la începutul și la sfârșitul vegetației nu există niciun strat de apă;
• inundații intermitente - nivelul de apă este menținut de anumite perioade.

În țările CSI se utilizează în cea mai mare parte inundații scurte. Pe solurile care nu sunt puternic saline și relativ pure de buruieni, udarea se face după semănat și înainte de apariție. După caseta răsad de orez este umplut, și nu este mult mai mare strat de apă a fost permis în timpul tillering -. Aproximativ 5 cm strat de apă este crescută treptat până la 15 cm, iar la acest nivel apa este de a planta ceara coacere. În timp, alimentarea cu apă este puțin redusă, astfel încât terenul este uscat până la maturitate și puteți începe recoltarea. Pentru a distruge algele, controlul chimic al buruienilor sau aerisirea solului, câmpul de orez este uscat. O fotografie a acestei proceduri poate fi găsită în multe recomandări privind irigarea și îngrijirea orezului.

Tehnologii de cultivare a orezului

Institutul de cercetare al orezului din întreaga Uniune a dezvoltat o tehnologie pentru cultivarea orezului, datorită căreia este posibil să se obțină de la 4 la 6 tone de cereale de la 1 hectar. Tehnologia este concepută ținând cont de specificitatea solurilor, caracteristicile climatice, soiurile.

Pentru regiunile sudice și Teritoriul Krasnodar au fost dezvoltate opt variante ale tehnologiei de producere a culturilor de orez:

1. Tehnologia de bază, care include 66 de operațiuni, este însoțită de randamente ridicate de orez, consum mare de combustibil și intensitate ridicată a forței de muncă.
2. Tehnologia în care semințele sunt semănate la o adâncime de 4 sau 5 cm și include 49 de operații. Aici se utilizează pregătirea preliminară a solului: planificarea toamnei și aratul timpuriu.
3. Tehnologie care combină operațiunile de procesare a solului: alinierea microreliefului, utilizarea îngrășămintelor minerale și a erbicidelor, însămânțarea, etanșarea suprafeței.
4. Tehnologia care asigură o prelucrare minimă a solului: nu include operațiuni precum aratul, discuitul, răcirea, planificarea operațională, aratul.
5. Tehnologie, specializată pe controale inundate cu apă, adică în cazul în care câmpul de orez nu este posibil să se usuce în primăvara și toamna, precum și în timpul sezonului ploios în timpul însămânțării și pregătirii solului.
6. Tehnologia Bezherbitsidnaya, permițând tehnicile agrotehnice de combatere a buruienilor, bolilor și dăunătorilor.
7. Tehnologie fără utilizarea pesticidelor, pentru cultivarea orezului alimentar.
8. Tehnologie, în care toate procesele tehnologice consumatoare de energie și de forță de muncă sunt efectuate de agregatele KFS-3,6 și KFG-3,6 și plugul rotativ PR-2,4. O caracteristică distinctivă a metodei este aratul neted.