Carne de capră de carne. Nume, descriere a rocilor, caracteristici

Caprele sunt carne, lapte și puf. În funcție de ce vor să obțină de la ei, alegeți varietatea potrivită. Care sunt caprele de carne? Care sunt caracteristicile și caracteristicile fiecăruia?

Informații generale

Principala sarcină a fermierilor este creșterea volumului de carne produsă pentru a satisface nevoile populației. Rata anuală de carne pe persoană este de 85 de kilograme, dintre care 43 sunt carne de vită.

Carne de capră sunt relativ recent identificate în domeniul creșterii animalelor, formarea cărora a început în America în anii nouăzeci ai secolului trecut. Carnea este oferită nu numai rase de carne, ci și lapte.

Caprele au început să se reproducă la scară de producție din cauza calităților nutritive ridicate ale cărnii. Carnea de rasă din carne rezistă unor condiții extreme de mediu, cu o cantitate minimă de hrană. Acesta este rar afectat de agenții patogeni. O caracteristică a acestor animale este necesitatea unei mișcări constante.

Proprietăți utile

Rasele de carne de carne se disting prin calități nutritive valoroase ale produsului. Dieta din carne, conform compoziției aminoacizilor, este echivalentă cu jocul. Are multe vitamine, puțin grăsime și colesterol scăzut. Din acest motiv, medicii recomandă consumul de carne de capră. Mulți nu-i plac aroma, care amintește de miel sau de vânat. Cu toate acestea, carnea lor este foarte solicitată în rândul populației. Întotdeauna îl cumpără foarte mult. Utilizarea cărnii de capră este mare, nu este inferioară porcului și cărnii de vită. Piei de animale sunt puternice, ele sunt utilizate pentru producerea de produse în diverse scopuri.

Caprele sunt Boer

Aceasta este o rasă de carne, care diferă în scopul ei. La ea sunt caprele Boer. Laptele nu este suficient din cauza atributelor slab dezvoltate ale laptelui, este abia suficient pentru hrana caprinelor. Patria este Africa de Sud. Înmulțirea aparține începutul secolului trecut. Astăzi este comună pe multe continente.

Caprele Boer sunt renumite pentru carnea lor de dimensiuni mari și de calitate. Femeia poate cântări 100 kilograme și mai mult, iar bărbații - 130-160. Caprinele sunt adaptate la frigul iernii, dar totuși preferă un climat cald și uscat. Carne de rasa de carne poseda o imunitate buna, descendentii produc pe tot parcursul anului. Dar copiii născuți în perioada de iarnă sunt mai bine să crească primele luni într-o cameră încălzită.

Caprele acestei rase diferă în culoarea albă a corpului și sunt maronii în cap. Dar specimenele individuale sunt complet albe sau maro, sau complet pete. Urechile caprelor sunt largi și lungi, întotdeauna se întind de-a lungul părții laterale a capului.

Animalele cresc rapid, până la vârsta de șapte luni, puteți obține până la 35 de kilograme de carne. Caprele au o natură docilă. Femelele se înmulțesc, mame frumoase. Ei poartă bebeluși timp de cinci luni, iar copiii născuți sunt hrăniți timp de trei luni.

Se hrănesc cu frunze de copaci, iarbă, coajă și arbuști. Aceste animale au un apetit bun, au nevoie de mai multă hrană și apă decât caprele de alte rase. Acest lucru se datorează mobilității excesive.

Capra Nubiană

Se crede că primul om a îmblânzit această rasă. Caprele nubiene locuiesc alături de un bărbat timp de șapte ani și jumătate. Ei au același nume cu un deșert în Republica Namibia.

Apariția reprezentanților acestei rase de animale este considerată bizară din cauza urechilor mari în formă de clopot care sunt întotdeauna omiteți și a sfârcurilor lungi pe umerii femeii. Deși caprele Nubian par elegant: picioarele sunt flexibile, gâtul este lung, corpul este subțire.

Rasa se distinge prin culoarea blanii, care poate fi maro, negru, baiat sau alb, și uneori nedorită. Caprele au un temperament ridicat. Ele se caracterizează prin neliniște, exactitate, perseverență.

Animalele răspund îngrijirii unei persoane și sunt în contact cu el cu plăcere, deși manifestă agresiune față de alți indivizi ai cirezii: încep să se bâjbâie și să înăbușe, simțindu-se încrezători în abilitățile lor. Când vă îngrijiți de animale, trebuie să fiți stricți cu ei, în caz contrar ei vor deveni neconfundați și va fi dificil să se facă față cu ei. Este mai bine dacă efectivul nu are caprine de alte rase.

Carnea de capre de carne devine tot mai populară. Reprezentanții săi sunt adesea achiziționați astăzi de crescători. Acest lucru se explică prin profitul ridicat. O sută douăzeci sau mai multe mii de ruble pot fi obținute de la un individ. Carnea de consistență delicată este rapid achiziționată, iar laptele cu conținut ridicat de grăsimi este potrivit pentru prepararea brânzei delicioase.

Capre grecească

Această rasă își datorează originea în caprele sălbatice, de munte, a căror habitat este Grecia. În prezent, animalele sunt comune în zonele muntoase ale insulei Creta. Caprele grecești sunt de diferite culori: negru, maro, gri, alb. Ele diferă în mărimea medie a unui trunchi lung. Caprele au un cap extins, un profil drept al botului, urechi mari, agățate, gât lung și un piept larg. Udder la femele sa format bine. Picioarele subțiri cu copite puternice și tari sunt mari. Spatele este acoperit cu un strat scurt, care este puțin mai lung pe șolduri și laturi.

Caprele nu sunt pretențioase pentru mâncare. Ei preferă pășunile libere cu iarbă densă și arbuști, deși sunt bine adaptate pentru pășunat într-o zonă montană înaltă, cu o suprafață stâncoasă. Caprele sunt fericite să mestece coaja de pini, ramuri de arbuști, iarbă, dar un tratament pentru ei este usturoiul obișnuit.

Dezavantajul în creșterea caprelor grecești este capacitatea lor de a extermina plantații de diferite plante. Oriunde se întâlnește copacii cu o coajă decojită, care mai târziu peri. Fotografiile nu au timp să crească, sunt săpate și mâncate de animale.

Capre Kiko

Numele interesant al rasei, tradus din tribul maori, inseamna "carne". La sfârșitul secolului trecut, caprine de carne au fost aduse din Europa în Noua Zeelandă. Au fost traversați cu animale sălbatice din această specie. Au primit o rasă nouă de capră Kiko.

Cele mai multe animale au o culoare maro sau alb. Dar există indivizi negri și colorați. Caprele diferă în forma fizică mare. Capul este de dimensiuni medii și este susținut de un gât lung. Coarnele la bărbați sunt lungi și masive, sunt drepte sau curling, iar la femele - doar drepte și mici. Caprele sunt înzestrate cu o barbă groasă și lungă. Această rasă este agățată urechile unui mare dimensiune. Spatele și pieptul sunt largi. Picioarele sunt puternice, cu copite bine dezvoltate. Lungimea stratului variază în funcție de sezon. Vara este mai scurtă, iar iarna - mai lungă.

Greutatea unei caprine adulte variază de la șaizeci până la șaptezeci de kilograme. O femelă dintr-un miel aduce trei caprine mici. În ciuda acestui fapt, ele se disting prin sănătate puternică. Această rasă se află într-o creștere rapidă în greutate. Laptele este mic, dar este suficient să furați descendenții. Femeile au dezvoltat un sentiment de maternitate. De mult timp ei se îngrijeau de copiii lor.

Dezavantajul acestei rase de capre este temperamentul abrupt al masculilor. Datorită acestei caracteristici, nu li se permite să se joace cu copiii mici. Caprele Kiko se simt confortabil în condițiile unui climat sever, având imunitate ridicată și absența bolilor piciorului. Animalele sunt nerăbdători să mănânce. Ei o găsesc chiar și în pășune, cu plantare rară. Astăzi sunt crescute în Noua Zeelandă, America și Australia. Caprinele sunt adaptate pentru a trăi în zone cu climat uscat și în munți.

avantaje

Caprele de carne sunt produse cu multe avantaje, aici sunt unele dintre ele:

• Carnea are caracteristici de înaltă calitate.
• Profitul primit justifică toate cheltuielile.
• Animalele sunt pretențioase pentru mâncare.
• Transferați cu ușurință noi condiții de detenție.
• Ele se disting prin fertilitate bună și îngrijire pentru descendenții lor.
• Ei au o imunitate ridicată, datorită căreia sunt rezistenți la boli.

deficiențe

Carnea de carne are următoarele dezavantaje:

• Au capacitatea de a distruge plantațiile de plante: iarbă, tufișuri, coajă de copaci. Orice cultură din raza habitatului lor nu are sens să planteze.
• Îngrijirea copitelor este necesară, altfel ele vor crește.
• Carne de o calitate superioara poate fi obtinuta fara incrucisarea raselor chiar si directia carnii.