Ambalaje pentru produse alimentare. Polimer și natural

Este greu de imaginat chiar că în urmă cu douăzeci și cinci de ani în magazinele de bacanie sau în magazinele de mici băcă- me, nu au fost observate supermarket-uri, film de hrană

Cerințe de bază pentru ambalare

Astăzi totul este împachetat peste tot. Dar cum ar fi să nu te distragă sau atrage interesant, nu uitați că ambalajele produselor alimentare ar trebui să le protejeze în primul rând de bacterii, microbi și alte efecte nocive, și a poluării mediului, cu excepția cantității de produs. Cumpărarea, în special perisabile, produse, trebuie să verificați cu atenție integritatea ambalajului, calitatea acestuia, timpul de producție și ambalajul. Ambalajele din plastic sintetic pentru alimente ar trebui să dispună de un certificat sanitar privind respectarea tuturor cerințelor de igienă în producția sa. Numai aceasta confirmă inofensivitatea fiziologică și biologică a acestui material pentru sănătatea umană. Diferitele produse au norme și cerințe diferite pentru condițiile de depozitare și transport, dar sunt foarte stricte. Întreprinderile comerciale și producătorii trebuie să le respecte cu strictețe.

Clasificarea ambalajelor alimentare

Există mai multe modalități de a clasifica ambalajul. Cel mai des întâlnit este materialul din care este făcut. Cele mai vechi din această clasificare sunt ambalajele din lemn, sticlă și textile. Acestea sunt butoaie, cutii, cutii, sticle, saci și așa mai departe. Aproximativ în secolul al XVII-lea, hârtia de ambalaj a fost inventată în Germania. De la mijlocul secolului al XIX-lea a devenit pergament. Apoi, în patiserii erau cutii de carton și hârtie. Ei au fost primii purtători de publicitate. Cutii de conserve în conservarea unei varietăți de produse au început să fie folosite la sfârșitul secolului al XVIII-lea, acesta fiind începutul utilizării metalelor ca ambalaje. Secolul al XX-lea a deschis epoca ambalării moderne, când a existat un ambalaj polimeric pentru mâncare. Din proprietățile materialului depinde de clasificarea sa greu, semi-rigidă și moale.

Indiferent din care se face de ambalare, este producția care împachetează-te la producătorul de alimente sau de afaceri, care se desfășoară în comerț. Conform utilizării ciclice este un recipient de unică folosință și reutilizabil. Prin numărul de produse din pachet - bucată, mai multe și lot. Și în funcție de destinație, este clasificat în proces, dintr-un produs nou, obișnuit și festiv - o capacitate mărită sau porțiuni mici. În plus față de ambalajul standard, aceștia dezvoltă originalul sau individualul, pentru un anumit produs sau pentru un anumit consumator.

Caracteristicile ambalajului pe bază naturală

În primul rând pe recipientul de sticlă de siguranță. Acesta servește ca ambalaj pentru orice produse lichide și se face sub formă de sticle, cutii, cilindri de diferite capacități. Sticla este un material rezistent chimic care nu dăunează alimentelor, nu-și degradează gustul, permițându-vă să vizualizați conținutul. Protejează fiabil împotriva bacteriilor, orice murdărie, umiditate. Este ușor de tratat igienic. Prin urmare, alimentele pentru copii sub formă de piure și sucuri sunt ambalate în principal în borcane de sticlă. La ambalarea amestecurilor uscate destinate copiilor, în cea mai mare parte sunt utilizate cutii de carton, precum și un material de ambalaj sigur. Singurul dezavantaj al fragilității sticlei, cartonului - posibilitatea de deformare și rezistență scăzută la umiditate în timpul transportului sau depozitării necorespunzătoare. din polimer natural - celuloză obținută din bumbac, produc materiale de ambalare inofensive și ecologice, - un velină translucid, pergament crocantă, tratat în continuare cu glicerol hârtie pergament, celofan. Propriile lor, și mai des combinate cu alte materiale, sunt folosite pentru ambalarea alimentelor care conțin grăsimi, mirodenii, ceai și alte alimente.

Ambalaje metalice

Rezistența ridicată a metalului, siguranța produselor se distinge prin recipiente metalice realizate din tablă, oțel galvanizat de acoperiș, aliaje de aluminiu. Partea interioară a acesteia pentru protecția împotriva coroziunii este acoperită cu emailuri alimentare inofensive, care nu schimbă calitățile gustului produselor conservate. Foaie de aluminiu folosită pe scară largă, în special în combinație cu un strat de hârtie. Nu este permeabil la microorganisme, oxigen, lumina soarelui, mirosuri. Folia laminată este ideală în ambalajul produselor lactate.

Polimeri sintetici și alimente

Piața de ambalare a produselor alimentare a început să se dezvolte foarte rapid datorită utilizării diferitelor materiale sintetice. Ambalajele polimerice pentru produsele alimentare pe bază sintetică sunt foarte diverse, ușoare, nu putrezesc. În primul rând, este vorba de poliolefine. Polietilena, PE, densitate variind este utilizat pe scară largă pentru stocarea alimentelor congelate sunt acum populare, cu încălzirea ulterioară până datorită rezistenței sale ridicate la rece, permeabilitatea la gaz, inerției la apă și medii corozive.

Polipropilena nu este la fel de rezistentă la frig. Avantaje PP - rezistență la expunerea pe termen lung la temperaturi ridicate, astfel încât este utilizat în fabricarea de ambalaje pentru produsele sterilizate.

Polietilen tereftalatul este stabil mecanic la temperaturi diferite. PETP este utilizat în producția de filme, sticle de plastic și pachete de vid. Acest produs este considerat sigur dacă are eticheta corespunzătoare. De exemplu, simbolurile RET clare de pe partea inferioară a sticlei PET indică rezistența sa la orice lichid. Și PVC este un semn de rezistență numai la apă, după deschiderea și contactul cu oxigenul acestea devin inadecvate și chiar periculoase pentru sănătate. Tăvi pentru ambalarea brânzeturilor, a produselor lactate, a produselor din carne, a dulciurilor și a altor recipiente sunt fabricate din polimeri și copolimeri de stiren. Produsele din policarbonat sunt rezistent la uzură și își păstrează proprietățile pe o perioadă lungă de timp. PC-ul poate fi folosit de mai multe ori. Materialul poliamidic este durabil, transparent, rezistent la apă, grăsimi, termo și îngheț, nu emit substanțe nocive în alimente. PA este scump, deci este de obicei utilizat în combinație cu alți polimeri. Poliuretanul este similar în proprietăți cu PA, dar este foarte toxic. Etichetarea PU pe ambalajul produselor alimentare este inacceptabilă. Apreciați-vă sănătatea, utilizați deșeurile sintetice numai în scopul dorit.