Sinierozhka - ciuperci comestibile. Descriere, fotografii

Odată cu apariția căldurii, mulți locuitori ai orașelor înfundate sunt selectați în pădure pentru vânătoare de ciuperci. Acest lucru nu numai că îi ajută să se relaxeze în natură, dar oferă și alimente naturale delicioase și sănătoase. Pentru a nu vă otrăvi, trebuie să știți ce ciuperci puteți colecta. Unele dintre ele sunt similare cu cele otrăvitoare, altele sunt condiționate sunt comestibile. Dar există și astfel de ciuperci, care sunt foarte iubite de mulți oameni pentru simplitatea lor de gătit și gust plăcut. Unul dintre ei este un synovide. Această ciupercă se numește diferit: rădăcina albastră, cianoza și numele științific - o fata cu liliac-picioare. Unii cioburi de ciuperci se tem să o ia din cauza culorii albastre - și în zadar, este comestibil și foarte gustos.

Unde crește măturea?

Această ciupercă este comună în zona temperată a emisferei nordice. Ei o colectează în partea europeană a Rusiei, în Kazahstan și în regiunea Mării Negre. Adevărat, în sud, el dă două culturi pe an: apare în primăvară și apoi în toamnă. Dar spre nord, abia din august există o bifurcație. Această ciupercă poate rezista înghețurilor mici, așa că o colectează până în octombrie-noiembrie.

Din copaci, flori preferă cenușă sau conifere, dar alege curele de pădure sau păduri. Foarte rar crește singură, cel mai adesea este "inele de vrăjitoare". Și în fiecare an, în condiții favorabile, bifurcația crește în același loc. Prin urmare, colectorii de ciuperci știu aceste locuri și într-un sezon bun colectează până la 200 de kilograme.

Ce fel de sol este preferat de acest ciuperci

El iubește pădurile, dar cele mai mari exemplare cresc acolo unde există multă humus. La urma urmei, nu contează dacă există copaci, este mai important pentru ei să aibă pământ. Ei iubesc solurile cu humus, nisip sau semi-nisip. Sinirozki poate fi găsită adesea pe ferme abandonate, lângă grămezi de gunoi sau gunoi de grajd, pe frunze îngroșate și ace despicate. Îi place să crească lângă garduri și chiar în grădini și livezi. Se crede că rândurile sunt adesea găsite în locuri deschise, în special în pajiști și alte zone de pășunat.

Caracteristici care au un ciuperci ciuperci

Descrierea acestei saprofite poate fi găsită rar în literatura populară. Unii autori consideră că rangul și fișierul sunt condiționate ciupercile comestibile, dar printre pickers ciuperci este considerat foarte gustos. Caracteristica sa caracteristică este un miros puternic de fructe, care nu îi place tuturor, dar amatorii spun că arată ca un anason și destul de plăcut. Cei mai gustosi sunt barbierii tineri, cei vechi devin apoase, pierdute si deseori isi pierd caracteristicile. De unde știi asta înainte Chiar ai o ciupercă?

Cum arată această ciupercă?

Cuplu sinovozhki foarte atractiv, pe partea de sus seamănă cu chifle rotunde. Capul lor este carnos, dens și semicircular. Este convex, iar marginea este ușor înfășurată în interior. Culoarea sa este cel mai adesea mată-cremă sau gălbui cu divorț violet. Și la ciupercile tinere pălăria poate fi luminată violet. Suprafața sa este întotdeauna netedă și strălucitoare, dar în absența ploii se usucă și se estompează. Dimensiunea capacului poate ajunge la 25 de centimetri.

Lamelele sunt mari, subțiri și frecvente, la tineri ciuperci albe cu o nuanta violeta, iar cu varsta devin galbui sau violet. O pulbere de spori este roz pal. Carnea este densă și carne, pe fractură devine purpurie și dă pe față o miros plăcut de fructe. Ciupercile vechi sau cele care au supraviețuit înghețurilor își pierd uleiul de liliac și devin gălbui. Astfel de saprofite sunt mai bine să nu ia, de fapt, în plus față de a fi ușor confundate cu necomestibile, devin fără gust.

Ce fel de ciuperci este similar cu chenogenul?

Particularitatea sinovirusului este că poate fi confundată numai cu alte ciuperci comestibile: de exemplu, cu cu violet sau Poate ciuperca. Se pare că este încă o vrăjitoare vrăjitoare, dar este mult mai mică și păianjen purpuriu, care are un voal sub pălăria sa. Dacă confundați, nu este înfricoșător - toate aceste ciuperci sunt comestibile.

Snoelementul este un fel de saprofite otrăvitoare. De exemplu, capră Cortinarius alb-violet se pot distinge prin culoarea gălbuie a cărnii și mirosul neplăcut și Mitsen - pe capac margine de prindere și pudra de spori de culoare albă. Ceva ca un ryadovka bifurcat fibros, deși ea Mai subțire și caracteristică cenușie de culoare gri.

Cum să gătești această ciupercă

Deși unii experți clasifică vâslele ca ciuperci comestibile condiționate, ele pot fi consumate sub orice formă, cu excepția celor brute. La urma urmei, unul dintre cele mai delicioase saprofite - acesta este exact sinodul. Această ciupercă amintește de șampițe și chiar de puțină carne de pui. Cel mai adesea este marinat și sărat, dar este posibil să se prăjească și chiar să se usuce. După o carne fibroasă densă vă permite să depozitați țagla într-o formă uscată pentru o perioadă lungă de timp.

Cel mai important lucru este ca inainte de a fi preparat acest ciuperci trebuie sa fie clatite bine sub apa curgatoare. La urma urmei, plăcile frecvente și dragostea de synovki la solurile de nisip duc la faptul că granulele fine de nisip sunt ciocănite sub capotă. Se recomandă de asemenea să se coajă. Iubitorii spun că aceste ciuperci nu pot fi chiar fierte înainte, dar experții încă recomandă ca înainte de gătit timp de 10-15 minute să fiarbă și să se scurgă apa. Apoi, puteți murat scorțișoara, sare, prăjiți sau faceți o umplutură de plăcintă. Particularitatea lor este un miros plăcut specific de anason, care este mărit în timpul tratamentului termic.

Rețete de feluri de mâncare

Mâncarea cea mai delicioasă și mai iubită este cartofii prăjiți cu ceapă și ciuperci. Cel mai bine este să le prăjiți în ulei vegetal, dar este posibil și pentru grăsimi. Este de dorit să fierbeți sinele puțin în prealabil și să permiteți scurgerea apei. Tăiați cartofi cu felii, inele de ceapă, tăiați ciupercile mari în două sau patru bucăți. Ar trebui să fie undeva jumătate din cartofi. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați condimente și ierburi la gust: mărar, piper și frunze de dafin.

Foarte gustos chenogen marinat. Această ciupercă este marinată fără picioare. După ce ați curățat și spălat capac, se fierb timp de 15 minute, iar scurgerea apei. Se toarnă marinada pe pălării și se fierbe încă 20 de minute. Pentru marinata aveți nevoie pentru a lua un litru de apa cu doua linguri de sare si zahar, cateva frunze de dafin, coacăze și cireșe, 10 mazăre de piper negru si 5 catei de usturoi. Cinci minute înainte de sfârșitul de gătit se adaugă o lingură de oțet - și ciuperci delicioase sunt gata.

Cum sa cresti ciupercile comestibile

Sinozhenka este unul dintre saprofitele lor, care cresc bine în grădină. Dacă tu divorțul în țara dacha, veți fi întotdeauna cu mâncare gustoasă și sănătoasă. Este bine că este rar un vierme, iar pentru creștere nu are nevoie de condiții speciale, dacă numai solul este bine fertilizat. Puteți crește ciupercile în două moduri.

Cea mai faimoasă, dar nu foarte fiabilă, este să toarneți apa în care au fost spălate ciupercile, conținând rămășițele și bucățile de pungă în locul în care doriți să începeți o plantă de ciuperci. Cel mai bun rezultat va fi dacă, la sfârșitul sezonului de ciuperci, veți colecta mai multe pălării pestele vechi de sinovire. Ei vor trebui să fie înmuiate pentru o zi, și apoi turnat pe pământ.

A doua cale este plantarea miceliului. Este necesar să tăiați cu atenție stratul superior al gazonului împreună cu ciupercile și să le plantați în grădină, făcând anterior o groapă mică. Pentru ca ciupercile să crească bine, au nevoie de înghețuri mici, precum și de ierburi înalte și de sol fertilizat. Dacă faceți totul bine, atunci anul viitor, din aprilie până în noiembrie, puteți colecta recolte mari de ciuperci și bucurați-vă de mâncăruri delicioase de la ei.