Chia semințe: cum să utilizați, proprietăți utile. Chia semințe: beneficii și rău

Chia sau salvie spaniolă este o plantă adusă din America de Sud, moștenită de la civilizația indiană. Momentul exact al apariției nu este cunoscut, dar pentru prima dată a fost folosit pentru hrană de către vechii azteci, care și-au apreciat înalt proprietățile nutriționale. Se credea că aceasta este o plantă religioasă care dă putere oricui o mănâncă. Semințele sunt populare astăzi printre iubitorii de alimente sănătoase și cei care doresc să piardă în greutate.

Pierre Duccan este un moderator chia modern

Primul nutritionist care a recomandat chia pentru pierderea în greutate a fost binecunoscutul Pierre Duccan, autorul dietei cu același nume. Semințele sunt incluse în lista de meniu alimente permise, de la stadiul de „alternanței“ (după cum știm, Pierre Ducane dieta este format din mai multe etape diferite, la care sunt permise și interzise anumite alimente). În Statele Unite, chia sunt atât de populare încât se adaugă la produsele din făină: pâine, dulciuri, precum și în bare de energie.

Mai mult decât util chia semințe?

1. Ele conțin substanțe similare antibioticelor medicale. Dar avantajul este că, spre deosebire de analogi chimici, semințele nu au un efect dăunător asupra ficatului, îmbunătățirea sănătății, eliminarea florei patogene și activarea procesului de vindecare.

2. Consolidarea imunității, contribuția la prevenirea răului și a gripei. Oamenii care le mănâncă în mod regulat, sunt mai puțin bolnavi și aproape nu sunt predispuși la boli sezoniere.

3. Proprietățile utile ale semințelor de chia constau în îmbunătățirea microflorei intestinale - reînvie bacteriile utile, distrugând bacteriile dăunătoare. Dacă le luați, probabilitatea de infectare în tractul digestiv scade.

4. Acesta este un agent de prevenire fiabil care previne creșterea colesterolului. De asemenea, poate opri dezvoltarea aterosclerozei.

5. Ei pot elimina reacțiile alergice datorate prezenței antioxidanților și ajută la întărirea organismului. Proprietățile lor de întinerire sunt cunoscute.

6. De obicei, alimentele vegetariene sunt incluse ca sursă de acizi omega-3 și omega-6.

Astfel, semințele de chia, ale căror beneficii sunt confirmate de experiența multor oameni, vă pot îmbunătăți sănătatea, vă pot îmbunătăți sănătatea și puteți corecta cifra. Dar numai dacă le luați în conformitate cu anumite reguli.

Chia este o sursă bogată de acizi omega-3

Planta conține aproximativ 40% grăsimi utile, dintre care majoritatea sunt omega-3. În chia, aceste substanțe păstrează 100% din calitățile utile și sunt absorbite de organism, spre deosebire de alte surse. Acizii omega-3 rămân chiar și după tratamentul termic, ceea ce este foarte bun pentru cei care nu pot mânca semințele în forma lor brută. În parte, acestea sunt protejate de o coajă groasă, care este acoperită cu semințe de chia. Cum să le folosiți - crude sau fierte? Întrebarea este pur individuală, totul depinde de gustul tău.

Amintiți-vă că acizii omega-3 joacă un rol important în procesul de digestie: folosindu-le, procesul de eliminare a grăsimilor inutile este accelerat, astfel că pierdeți greutatea mult mai rapid. În plus, aceste substanțe contribuie la îmbunătățirea activității creierului, îmbunătățesc imunitatea și sunt deosebit de utile pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare.

Proprietăți utile ale semințelor de chia, răul lor

Puteți mânca o grămadă de "semințe" și puteți stoca energie pentru întreaga zi - nu va exista nici un sentiment de foame! Acesta este un instrument excelent pentru cei care suferă de pofta de mâncare. În America de Sud, planta a fost apreciată pentru proprietățile sale nutriționale ridicate: indienii au luat semințe de chia pentru călătorii lungi. Cum să le folosească, știau aproape de la naștere, iar întrebarea ce să ia pe drum nu a apărut. Din moment ce au cântărit semințele puțin, a fost doar o mare opțiune de mâncare.

Un bărbat adult ar putea mânca doar o mână. Acest lucru este normal, deoarece, ca toate semințele, chia este destul de hrănitoare. Acestea conțin proteine ​​vegetale, fibre, multe vitamine și minerale. Înainte de a mânca chia, ține cont de faptul că conținutul lor de calorii - 486 kcal, aproape o treime din dieta de zi cu zi a unei femei a pierde în greutate, astfel încât este necesar să se utilizeze nu numai ca o gustare, dar, de asemenea, ca o masă completă.

Teoria anti-inflamatorie

Există opinia că semințele pot facilita cursul proceselor inflamatorii care apar în corpul uman. Există o ipoteză că diabetul, obezitatea, sindrom metabolic, cancerul și multe alte boli apar precis datorită proceselor inflamatorii latente care încetinesc încet sistemul imunitar.

Teoreticienii sunt siguri că diferite patologii apar din cauza malnutriției sau, mai degrabă, datorită tranziției oamenilor la alimente bogate în zahăr, gluten de grâu, lactoză. Primii trei nutriționiști moderni sunt blamați pentru majoritatea bolilor.

Teoria antiinflamatorie nu a fost încă dovedită de oamenii de știință. Dar are mulți suporteri. De aceea, produsele antiinflamatoare, dintre care una sunt semințe de chia, sunt utilizate pe scară largă în diete și atunci când se pregătește un meniu sănătos.

Fapte despre Chia Seeds

• Conține 20% proteine ​​și 34% diferite grăsimi, inclusiv omega-3 și omega-6 utile.

• bogat în calciu. În chia, această substanță este de 5 ori mai mare decât în ​​lapte.

• Conține potasiu, în semințe este de 2 ori mai mare decât în ​​cazul bananelor.

• Cantitatea de magneziu este mai mare decât în ​​broccoli, la 15 timp.

• Conținutul de fier este de 3 ori mai mare decât în ​​spanac.

• bogat în fibre, care ajută la digerarea mai bună a alimentelor.

• Mulți antioxidanți, deci chi în timpul iernii pot înlocui afinele și afinele.

• Proprietățile utile sunt echivalate cu mai multe fructe.

Chia semințe - modul corect de a pierde în greutate

În formă, sunt similare cu susanul - la fel de mic și oval, deși culoarea lor este întunecată. Smooth, plăcut la atingere, mirosul reamintește uleiul de in - toate acestea despre semințele chia. Cum să le folosiți? Mananca-i ambele sub formă brută și ca aditiv la alimentele gătite. Ele au un gust destul de plăcut, ușor pictat.

Dacă încercați produsul pentru prima dată, și încă nu știu cum să ia semințe de chia pentru pierderea in greutate, cel mai important lucru să ia în considerare: atunci când sunt adăugate la produsele alimentare, acestea se umfla si devin gelatinoasa. În plus, acestea cresc în dimensiune de până la 12 ori. Este important să rețineți că același lucru se întâmplă și în stomac, dacă îi consumați brute.

Este abilitatea de a absorbi o cantitate mare de lichid și explică utilitatea acestora pentru scăderea în greutate. Semințele dau un sentiment de sațietate - nu mai doriți să aveți o gustare. Prezenta antioxidantilor garanteaza eliminarea excesului de calorii, iar abundenta de fibre este lucrarea potrivita a sistemului digestiv.

Chia - aditiv picant la alimente

Simțiți-vă liber să coaceți orice terci, iaurturi, salate din legume, mâncăruri cu carne, sucuri, cocktailuri - în general, nimic. Coacerea este deosebit de bună cu ei. Nici o felie de mâncare nu va fi răsfățată dacă adăugați semințe de chia acolo. Cum să le folosiți, dacă nu vă place gustul? Este simplu - mâncați-le separat de restul hranei.

Dozajul poate fi diferit și determinat de dieta aleasă. În orice caz, nu exagerați și mâncați mai mult de 2 lingurițe. De exemplu, Pierre Ducan a recomandat să mănânci 1 linguriță. pe zi. Primirea aceluiași regim peste dietă poate provoca efectul opus - încetinirea pierderii în greutate.

Deci, cum să folosiți corect semințele de chia? Nu există un răspuns clar. Este important să ne amintim că salvia spaniola nu este un medicament, ci un aditiv la alimente, deci nu există restricții stricte și instrucțiuni. Vă recomandăm să urmați instrucțiunile lui Pierre Ducane.

Semințe Chia: beneficii, utilizare, contraindicații

1. Refuzați să luați semințe pentru orice anomalie a tractului digestiv. Dacă aveți diaree - eliminați-le imediat din dietă.

2. Contraindicat în intoxicații alimentare, reacții alergice, în timpul sarcinii și în timpul alăptării.

3. Consultați medicul înainte de a introduce produsul în dieta dumneavoastră. Poate că există restricții pe care doar medicul dumneavoastră le știe.

4. Utilizarea trebuie să înceapă cu doze mici, crescând treptat la normal. Admiterea poate dura 12 săptămâni, deoarece impactul lor nu a fost încă studiat pentru utilizare prelungită.

5. Dacă sunteți în pericol de a dezvolta cancer de prostată sau dacă aveți această boală, de asemenea, nu se recomandă să mâncați semințe. Acest lucru se datorează conținutului de acid alfa-linolenic, care poate provoca o afecțiune sau poate complica cursul acesteia.

6. În compoziția multor trigliceride, prin urmare, dacă acestea sunt bogate în sânge, nu mai luați sau nu începeți deloc. În acest caz, se recomandă să se ia chia salba (salba) ca hrană pentru semințe. Ele nu cresc nivelul trigliceridelor.

Astfel, semințele de chia, ale căror beneficii, bineînțeles, sunt dovedite, trebuie luate cu prudență, iar apoi totul va fi în ordine.

Rețete cu semințe de chia

Poate că alimentele pe care le consumați nu vor fi doar hrănitoare, ci vor contribui și la scăderea în greutate. Mulți oameni pun întrebarea: "Cum să folosiți semințele de chia în fiecare zi fără a afecta organismul?" Noi oferim mai multe rețete care vă vor ajuta să obțineți suficiente fără a câștiga greutate.

1. Biscuiți uscați. Potrivit gustului lor, ele sunt ca pâinea, dar cu un gust bogat de busuioc și roșii. structură: semințe de chia - 1 pahar, busuioc - 20 g, roșii (trebuie uscate mai întâi) - frac12-sticlă, suc de lămâie - 2 lingurițe. l., miere - 1 lingura. l., sare - un vârf. preparare: lăsați chia în cantități mari de apă (de cel puțin 2 ori mai mult decât semințele) pe timp de noapte. După ce vedeți că acestea sunt foarte umflate, mergeți direct la preparat. Așezați semințele într-un mixer și amestecați cu celelalte ingrediente. Puneți amestecul pe tavă și uscați-l timp de aproximativ o zi. Pentru a înmuia biscuiții, adăugați ulei de măsline.

2. Cocktail de lamaie. Acesta va dura 2 linguri. l. chia, la fel de mult suc de lamaie, 4 linguri. l. miere, 2 cesti de apa. Umpleți chia cu o cantitate mare de apă (proporții minime de 1 până la 2), lăsați timp de 8-10 ore. Se amestecă toate ingredientele din blender, adăugând ingrediente suplimentare la gust (fructe uscate, fructe de padure bine adaptate).

3. Pudding cu ciocolată. Se amestecă o jumătate de pahar de migdale, 1 pahar de apă, o treime dintr-un pahar de zmeură, 3 linguri. l. miere, cacao - 1 lingura. l., ciupit de vanilie. Grind într-un blender până când este netedă. Semințele intră numai după amestecarea ingredientelor rămase. Atunci când le adăugați, amestecați energic masa cu o lingură.

Cum de a alege un produs de calitate?

• Înainte de a consuma semințe de chia, acordați atenție țării de origine. Chia din China nu este recomandată să achiziționeze, deoarece nivelul de ecologie este scăzut, astfel încât produsele alimentare care vin de acolo nu sunt întotdeauna de înaltă calitate. Și de asta depinde de sănătatea ta.

• Semințele bune trebuie să aibă certificatele corespunzătoare. Pentru chia, acesta este un certificat de calitate și control organic.

• Acordați atenție costurilor. Înainte de a cumpăra chia, comparați prețurile pe mai multe site-uri sau în mai multe companii. Având în vedere cererea de urgență pentru un produs, costul poate fi umflat de câteva ori. Dacă prețul este foarte scăzut, atunci acest lucru ar trebui să fie și motiv de îngrijorare.