Măsline negre. Proprietăți utile.

Olive (măsline) - copac veșnic verde nesolicitant, care a crescut strămoșii greci, italieni și spanioli în al 5-lea mileniu î.Hr.. e. În Grecia antică, uleiul de boabe de maslini numit „aur lichid“, din cauza proprietăților sale uimitoare, chiar și atunci oamenii știau ce măsline utile. Inflorescența de măsline presărat cu flori albicioase mici și fructe coapte este aproape negru și carne gras. Noi, în Rusia, fructe negre numite măsline, și verde - măsline, piosenie considerând că acestea sunt două soiuri diferite de măsline. De fapt, acest boabe de aceeași măsline sau de măsline, dar în diferite stadii de maturare. Până în prezent, aproape 60 de specii de măsline sunt cunoscute omenirii.

Modalități de pregătire a fructelor de măsline.

Spania este pe primul loc în vânzările pe piața mondială de măsline cresc aici măsline foarte gustoase și mari, proprietăți utile pe care oamenii nu obosesc de lauda pentru câteva mii de ani. Măslini cresc bine în Asia Centrală, Caucaz, unde clima permite. Singurul dezavantaj al acestor fructe minunate - acestea sunt un gust extrem de tartă, ele nu pot fi consumate crude. Timp de mulți ani, oamenii au încercat să găsească o cale de a manca boabe de măsline, le înmuiate în diverse soluții pentru un an! Tehnologiile moderne permit de a găti măsline, proprietăți utile care nu sunt distruse în timpul prelucrării. Precum și trei mii de ani măslinele și în ziua de azi este marinata în diferite oțeturi și miere. Primele boabe stau de ceva timp într-o soluție de sodă și apoi se spală și se toarnă acetic sau soluție uleioasă cu condimente. Dintre soiurile nu foarte gustoase de măsline, se scot semințele și ardei umpluți, fructe de mare, lamaie. rețete Măsline foarte mult, toate caracteristicile și detaliile, în funcție de creșterea și istoria acestei țări.

Uleiul de măsline.

În plus față de o selecție uriașă de măsline murate, sărate, măslin oferă cel mai valoros produs - ulei. Uleiul obținut din fructele de măsline, folosite nu numai în gătit, și condimente diferite cu aroma numit „unguent“, este folosit în ritualuri creștine. Pentru producție ulei de măsline se folosesc fructele coapte, sunt zdrobite și stoarse. Uleiul din prima presare este cel mai scump, spre deosebire de uleiurile celei de-a doua și a treia presări. Rămășile tortului sunt uscate și fac din ele un combustibil ecologic brichetat.

Sunt masline utile?

Pulpa de măsline, în plus față de palatabilitate, conține multe vitamine și minerale. Există o oligoelemente, proteine, zahar, vitaminele C și B, caroten, pectina, și grăsimi nesaturate. Este mulțumită acestor elemente măsline, proprietăți utile, care nu poate fi negat, un efect benefic asupra stării generale a organismului uman, pentru a îmbunătăți digestia, este retras din pietre la rinichi. În compoziție ulei de măsline sunt acizi grași care reduc nivelul de glicemie, împiedică bolile vasculare și de inimă, întăresc organismul. Iar complexul de vitamine conținut în uleiul de măsline este util pentru sistemul digestiv și îmbunătățește starea pielii. Apropo, măslinele și uleiul de măsline nu au aproape nici o contraindicație, ceea ce înseamnă că utilizarea lor este benefică pentru toată lumea, și chiar pentru femeile însărcinate. Grăsimile nesaturate de ulei scad nivelul colesterolului, care determină formarea de cheaguri în vase și duce la boli de inimă. Conținând un nivel foarte scăzut de aciditate, măslinele sunt digerate perfect, iar consumul lor este prevenirea bolilor stomacale. Grăsimile din uleiul de măsline suprimă formarea de celule tumorale ale intestinului, pietre de biliară. Conținutul ridicat de vitamina E din ulei ajută la combaterea îmbătrânirii pielii, protejează și îmbunătățește starea părului. Oamenii de stiinta au descoperit ca, consumul regulat de ulei de masline, reduce riscul de neoplasme maligne in piept cu 45%. Din cele mai vechi timpuri, măslinele, proprietățile utile și calitățile miraculoase de care sunt cunoscute, au contribuit la vindecarea bolilor mintale și au contribuit la îmbunătățirea potența masculină. Uleiul de măsline și măsline sunt utile pentru oameni de toate vârstele: persoanele în vârstă pentru a consolida oaselor, pentru formarea copiilor sistemului nervos, femeile gravide - ca un depozit de vitamine și minerale.