Sorbat de potasiu - daune sau beneficii.

Dezvoltarea industriei alimentare a condus la faptul că produsele conțin mai mulți aditivi alimentari. Fără să observe aceasta, persoana care mananca o cantitate mare de produse chimice: coloranți, conservanți, potențatori de aromă și aromatizatory- face alimente mai gustoasă și mai atractiv, dar provoca daune extrem de mari pentru organism.

Unele dintre cele mai comune aditivi prezenți în majoritatea produselor sunt conservanți. Ei au nevoie pentru a crește durata de depozitare a produselor, ceea ce este foarte convenabil, nu numai la producător și vânzător, dar, de asemenea, clienților ca și conservanți inhibă funcțiile vitale ale bacteriilor și a altor microorganisme. Ele sunt aproape la fel ca antibiotice, și, din păcate, poate ucide bacteriile benefice, cum ar fi produsele lactate. O cantitate mare de conservanți în produsele alimentare poate duce la indigestie, deoarece inhibă activitatea și bacteriile intestinale sănătoase. Multe dintre ele pot provoca disbacterioză, boli hepatice sau scăderea imunității. Printre acestea se află, de exemplu, acidul lactic sau acidul sorbic și periculos - benzoatul sodiu, nitrit de sodiu. Toate acestea sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară, de exemplu pentru producția de cârnați, dar unele dintre ele upotoreblenie în produsele alimentare pot provoca tsirrroz hepatice, boli pulmonare si chiar cancer.

Conservantul "sorbat de potasiu" ocupă o poziție intermediară. Rănirea nu este dovedită și este permisă utilizarea în multe țări. Denumirea sa internațională este sorbatul de potasiu e202. Cel mai adesea este utilizat în producția de produse de cofetărie, băuturi, sosuri, gemuri și produse din carne. Acesta este unul dintre cele mai frecvente aditivi alimentari.

Ce este un sorbat de potasiu? aceasta aditiv alimentar a fost obținut în anii `50 de la o substanță naturală - acid sorbic. L-au numit sorbat de potasiu. Harm, acest aditiv, desigur, organismul aduce, dar nu la fel de puternic ca alți conservanți. Se dizolvă mai bine în apă decât acid sorbic, prin urmare, are un domeniu larg de aplicare.

Sorbatatul de potasiu încetinește numai dezvoltarea ciupercii de drojdie și a mucegaiurilor și a altor microorganisme, deci este utilizată numai în compoziția produselor pure. Foarte des în producția de vin adăugați această substanță, suprimă creșterea drojdiei. Pentru depozitarea brânzeturilor și a produselor din carne, se utilizează sorbat de potasiu. Afectați acest lucru, desigur, există, mai ales dacă utilizați aceste produse în cantități mari. La urma urmei, sorbatul de potasiu suprimă activitatea nu numai drojdii de drojdie, dar și microorganisme utile și chiar enzime. Aceasta poate provoca digestie și disbioză. În special nu este recomandat să mănânci o mulțime de alimente care conțin sorbat de potasiu, oameni predispuși la alergii. La urma urmei, de mult timp a fost cunoscut faptul că alergiile sunt foarte legate de disbacterioză.

Studiile efectuate în ultimii 60 de ani au demonstrat siguranța acestui conservant pentru sănătate. Sa dovedit că această sare de potasiu este complet absorbită de organism și poate duce la probleme serioase numai atunci când este consumată în cantități mari.

Dar există încă dispute, ceea ce aduce sorbatul de potasiu - rău sau beneficii? Nu va dăuna unei persoane sănătoase, dar este mai bine pentru copiii slăbiți de femei bolnave și însărcinate să se abțină de la produsele care conțin aditivi alimentari.