Sorbat de potasiu și aplicarea sa

În prezent, industria alimentară folosește o mulțime de aditivi care îmbunătățesc gustul produselor și sunt concepute pentru a reduce costurile și pentru a simplifica procesul de producție. Firește, o astfel de sferă semnificativă pentru om ca industria alimentară ar trebui să abordeze cu atenție problema introducerii oricăror aditivi și produse.

Recent, oamenii au început să discute mai activ despre toate tipurile de suplimente și efectul utilizării OMG-urilor în produsele alimentare. Aproape toate suplimentele utilizate în alimente au fost afectate. În special, aceasta se aplică aditivilor din grupa E, care includ sorbat de potasiu.

Problema este că pe piața mondială a alimentelor, ca și pe piețele țărilor individuale, este necesară simplificarea producției de produse. Acest lucru se datorează faptului că produsele trebuie livrate pe distanțe lungi, iar calitatea acestora trebuie menținută. O posibilă soluție la această problemă este utilizarea unei varietăți de substanțe conservante, care sunt proiectate să crească data expirării fără pierderi de calitate.

Dintre elementele utilizate, sarea acidului sorbic sau pur și simplu sorba de potasiu sa dovedit a fi foarte utilă. Acesta a fost folosit mult timp în industria alimentară mondială. Acidul sorbic, din care este obținut acest ingredient, a fost supus unei cercetări aprofundate de mult timp. Ca rezultat, au fost găsite proprietăți antibacteriene puternice ale acestui acid. În a doua jumătate a secolului al XX-lea a început să primească aditivi alimentari.

Caracteristici de conservant Е202

Principalul avantaj este că această substanță poate fi extrasă din plante. Aceasta vorbește în favoarea folosirii acestui conservant și confirmă faptul că sorbatul de potasiu este sigur pentru corpul uman.

Conservantul E202 nu distruge microbii și alte microorganisme, ci doar oprește activitatea lor de viață, dar în același timp lasă bacterii utile necesare unei persoane.

Conservantul E202 încetinește activitatea vitală a microorganismelor dăunătoare, dar în același timp lasă bacterii utile care sunt conținute în corpul uman și sunt responsabile pentru metabolismul natural. Dacă acestea sunt absente la oameni, bioritmurile naturale sunt încălcate, disbacterioza începe să se dezvolte, ceea ce duce în cele din urmă la întreruperea altor funcții ale corpului.

În practica mondială conservant E202 a fost cunoscută de mult timp. De mult timp, au fost efectuate numeroase studii independente, pe baza cărora a fost posibil să se stabilească proprietățile principale ale substanței și posibilitățile pe care le are sorbatul de potasiu. Este absolut sigur pentru oameni, deci poate fi folosit liber în industria alimentară fără a pune în pericol sănătatea oamenilor. După ea nu există substanțe nocive sau compuși străini în corpul uman, deoarece se dizolvă în mod natural în dioxid de carbon și apă.

Deși există publicații periodice și articole științifice despre faptul că sorbatul de potasiu este dăunător oamenilor. Acestea sunt asociate cu considerații generale cu privire la oportunitatea utilizării suplimentelor alimentare și, de regulă, nu au nimic concret împotriva sorbatului de potasiu. De fapt, fiecare aditiv trebuie testat independent, pentru că are proprietăți prea diferite, astfel încât să puteți vorbi despre ele într-un singur studiu.

În ceea ce privește posibilul rău pentru E202, în primul rând este o reacție alergică. La unele persoane, sorbatul de potasiu de conservare poate cauza iritații pe piele. Cu toate acestea, în rest, este absolut sigur, pentru 50 de ani de utilizare a acestui conservant, nu au fost înregistrate cazuri de mutații sau efecte cancerigene. Chiar și principalii critici ai suplimentelor nutritive admit că acidul sorbic și un conservant sub numărul E202 primesc cel mai înalt grad de siguranță.