Peptide în alimente

Din cele mai vechi timpuri, oamenii sunt îngrijorați de procesul de îmbătrânire din organism. Aceasta este strâns legată de întrebarea ce peptide sunt și ce rol joacă în acest proces.

Îmbătrânirea începe cu o scădere a ratei de reacții biochimice, încetinind activitatea inimii, creierului, ficatului și a altor organe. Întreaga noastră viață există datorită a două molecule: proteine ​​peptidice și ADN. ADN-ul în sine nu este activ, este doar o matrice, o bază. Numai prin combinarea părților sale specifice cu peptide se citește sinteza proteinelor specifice și apare viața.

Peptidele transferă informații de la o celulă la alta, asigurând îndeplinirea la timp a funcțiilor lor inerente. Dacă celula își îndeplinește corect funcțiile, atunci întregul organ funcționează bine și rămâne sănătos pentru o perioadă lungă de timp. De aceea este necesar să se creeze toate condițiile pentru menținerea unei rezerve permanente a acestor substanțe în organism.

Peptidele din produsele alimentare pot prelungi speranța de viață până la 30%. Chiar și în vârstă înaintată, terapia cu peptide este foarte eficientă.

Să ne gândim la prevenirea schimbărilor legate de vârstă este rezonabilă de la vârsta de 35 de ani. Pentru a face acest lucru, este necesar să se organizeze în mod corespunzător regimul zilei, pentru a selecta un program de recuperare a organismului bazat pe bioregulatori peptidici (acestea sunt medicamente care inhibă procesul de îmbătrânire).

Peptidele sunt conținute în produsele alimentare, în special produsele lactate. De asemenea, există multe în cereale, legume, carne de pui, pește, soia, orez, ouă, hrișcă, porumb, orz, unele fructe de mare, crustacee, ridichi. Experții susțin că nu există contraindicații pentru utilizarea produselor cu peptide. Desigur, este necesar să le selectați ținând cont de caracteristicile individuale ale organismului, dar nici un medic nu va recomanda să nu le utilizați.

Peptidele utilizate în produsele alimentare atunci când sunt ingerate în stomac sunt digerate și hidrolizate. Importanța alimentelor pentru reumplerea stocurilor naturale de peptide din organism este incontestabilă.

Potrivit statisticilor, o persoană mănâncă în medie aproximativ 60 de tone de hrană pentru viața sa. Cu toate acestea, nu toate beneficiază. Medicii spun că alimentele ar trebui să fie funcționale, adică ar trebui să fie compuse din produse naturale care pot îmbunătăți funcționarea organelor.

Prima dată când trebuie să luați în produsele alimentare care conțin peptide în produsele alimentare luate în considerare în mod serios, după ce sa stabilit că membrii de lapte cazeină peptidele fosforilați crește acțiunea vitaminei D.

În ultimul deceniu, s-au descoperit o mulțime de astfel de produse în care sunt prezente peptide. În procesul de prelucrare a lor natural în tractul digestiv, acestea sunt eliberate din structurile de proteine ​​care conțin, și să înceapă să funcționeze ca unități de reglementare care posedă activitate intrinsecă. Ele au mecanisme diferite de acțiune.

Astfel de peptide, care sunt în produse, sunt "scurte", adică constau numai din reziduuri de 2-9 aminoacizi. Cele mai lungi peptide se găsesc în boabele de orz și soia. Din intestin, peptidele sunt transportate către acele organe a căror reglare a muncii este calculată.

Peptidele eliberate după digestia laptelui și iaurtului pot să curgă chiar și în sânge. În acest caz, două peptide lungi intră în plasmă. Substanțele conținute în lapte joacă un rol important în creșterea și dezvoltarea omului, protecția împotriva bacteriilor patogene, a virușilor.

Peptidele sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie, în special anti-îmbătrânire. În compoziția multor produse cosmetice, producătorii includ elastină, colagen, germeni de grâu și proteine ​​din soia. Recent, au început să fie utilizate peptide sintetice care au o capacitate mai mare de penetrare în straturile profunde ale epidermei.