Dieta 5p: un meniu pentru o săptămână cu pancreatită. Dieta terapeutică nr. 5p

Dietul 5p în pancreatită este practicat cu un scop curativ de către persoanele care suferă de o formă cronică a bolii. De asemenea, este perfect pentru acei oameni care au suferit recent o exacerbare a bolii.

Pancreatita este boala pancreasului. Scopul tratamentului nu este de a pierde in greutate, ci de a minimiza impactul negativ al alimentelor solide asupra pancreasului si de a normaliza activitatea acestui organ foarte important.

Dieta 5p - ce este?

terapeutic dieta 5p la o pancreatită este aplicată nu numai la o exacerbare a bolii, ci și la remisia ei. Ajută la normalizarea procesului metabolic în corpul uman și la reducerea excitabilității vezicii biliare.

Dieta 5p (meniu pentru o săptămână cu pancreatită) implică consumul de alimente predominant din proteine. Este necesar să se limiteze cantitatea de dulce. Va fi bine dacă excludeți din dieta dumneavoastră toate alimentele care pot conține colesterol, fibre grosiere și purine. La o pancreatită este necesar să se utilizeze produse care sunt pe cât posibil posibile cu vitamine și substanțe lipotrope.

Alegerea produselor potrivite pentru pancreatită

În primul rând, este necesar să alegeți alimentele potrivite și să le pregătiți pentru a oferi o nutriție terapeutică în pancreatită. Dieta 5n permite utilizarea tuturor tipurilor de alimente. Principalul lucru este că trebuie să intre în organism într-un număr limitat și pregătit corespunzător. Produse cum ar fi carnea, peștele, ouăle nu pot fi prăjite. Cele mai bune opțiuni sunt să faci o sufla, să le gătești sau să le coasești. Temperatura vesei folosite ar trebui să fie medie, deoarece este interzis să mănânci gustări calde sau reci. Aveți nevoie de 6 ori pe zi în porții foarte mici.

Apoi, trebuie să luați în considerare ce alimente să permită consumarea dieta 5n. Meniul pentru o săptămână cu pancreatită trebuie să includă feluri de mâncare din ingrediente care sunt bogate în vitamine, deoarece este foarte important pentru organism.

cereale

Atunci când folosiți cerealele, nu le puteți face să se deterioreze, consistența trebuie să fie neapărat vâscoasă și lichidă. În acest sens, următoarele tipuri de crupă:

• fulgi de ovăz;
• hrișcă;
• orez;
• grișul.

Opțiunile greșite sunt yakul, orzul de perle și grâul. Gatiti terciul doar pe apa sau laptele diluat cu apa unul la altul.

supe

Supele trebuie să fie gătite vegetale. Toate ingredientele trebuie să fie măcinate. Puteți utiliza următoarele produse:

• morcovi;
• dovlecel;
• cartofi;
• dovleac;
• fulgi de ovăz, hrișcă, grâu;
• vermicelli.

Se lasă, de asemenea, să se adauge puțin smântână (10 g) și unt (5 g).

Supele preparate pe pește sau în bulionul de carne sunt complet contraindicative. De asemenea, nu le puteți adăuga mei. Borsch, supa, supe frige sau lapte, de asemenea, nu sunt binevenite.

Produse din paine

terapeutic hrana (dieta la o pancreatită 5) înseamnă folosirea pâinii numai în cazul unui tip uscat. Aici, în mod ideal, fie pâine de ieri, fie biscuiți. Dar făina din care a fost coaptă ar trebui să fie grâu, clasa întâi sau a doua. Sub pâine proaspătă, băuturi și brioșe.

Bucate din carne și pește

În dieta unei persoane bolnave trebuie să fie în mod necesar prezentă carne și pește, deoarece au în componența lor multe substanțe necesare pentru organism. Dar cel mai important lucru este că aceste produse sunt soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.

Din preferințele de carne se acordă iepure, carne de pui, curcan și carne de vită. Din pește, codul, ariciul, cambulul, stiuca, navaga, rame sunt excelente.

Ca și alte feluri de mâncare, aceste produse trebuie fie fierte sau coapte, dar nu prăjite. De asemenea, există o altă opțiune - de a face un suflé sau de a le freca în cartofi piure.

Legume și fructe

Toate legumele trebuie fierte înainte de utilizare. Se recomandă să se mănânce cartofi, dovleac, dovlecei, morcovi, conopidă. Nu puteți mânca varză albă, ridichi, ardei bulgari, ceapă, usturoi și castraveți.

Fructele ar trebui să fie alese cât mai bine posibil, astfel încât acestea să fie moi. Cel mai bine este să le mănânci în formă rasă, dar merele ar trebui să fie bine arse în cuptor. Din fructe este interzisă utilizarea de smochine, date, banane și struguri.

Produse lactate

Fiecare produs lactat, utilizat cu o dietă de 5n, trebuie să fie absolut fără grăsime sau cu cea mai mică parte a conținutului de grăsime. Nu puteți mânca produse lactate dulci. Brânză, smântână și smântână li se permite să mănânce dacă persoana le tolerează bine.

Dieta 5p cu pancreatită: rețete de masă 5p și meniu timp de o săptămână

Iată câteva exemple de rețete de feluri de mâncare care pot fi pregătite pentru pacient.

Ciorba de legume

Pentru a pregăti felul de mâncare, tăiați în 5 cartofi mari, grăbiți morcovii și tăiați ceapa. De asemenea, în funcție de preferințele gustului, puteți adăuga dovleac și roșii.

Toate legumele ar trebui să fie puse într-o cratiță și se toarnă cu 300 de grame de apă, sare și se fierbe pe foc mic. Când vasul este pregătit pentru servire, acesta poate fi decorat cu pătrunjel sau mărar.

Pește de pește

În scopul de a găti acest fel de mâncare, puteți lua una dintre aceste specii de pești, cum ar fi șobolan, pollock, șopârlă sau merluciu. Se poate coace fie întreg, fie se taie în bucăți mici.

Răciți morcovul și tăiați ceapa în bucăți mici. Peștele pregătit pe folie, presărat cu ingrediente deja tăiate, este sărat. Puteți adăuga puțin suc de lamaie. Toate trebuie ambalate cu grijă în folie și se coace în cuptor timp de o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade.

Hrisca supa

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un morcov, două cartofi, o jumătate de cești de hrișcă, o ceapă și o gură de sare.

Hrișca trebuie sortată cu grijă și turnată cu apă rece. Se curata morcovii, ceapa si cartofii. Morcovii trebuie să fie rase pe un grătar mic, tăiați cartofii în bucăți mici, adăugați totul la hrișcă și puneți ceapa întregă. O tava cu toate ingredientele trebuie să fie pusă în foc. Gatiti pana gata, la sfarsit adaugati sarea dupa gust.

Supa pentru această rețetă trebuie să fie proaspătă, deoarece în a doua zi nu va fi atât de utilă. De asemenea, într-un castron cu supă, puteți adăuga o lingură de ulei vegetal (măsline, porumb sau floarea-soarelui).

Pui de carne de pui

Pentru prepararea chiftelor, veti avea nevoie de un piept de pui (300 g), precum si un alb de ou.

Carnea trebuie să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne, să se adauge proteine ​​crude de pui și să se amestece bine. Din masa de foraj pregătită este necesar să se formeze bile și să se lege în apă sărată. După ce chiftele se varsă la suprafață, reduceți căldura și le gatiți timp de 10 minute sub capac.

File de pește cu morcovi

Pentru gătit este necesar să luați jumătate de kilogram de file de pește, un morcov, ceapă (1 bucată) și sare pe gust.

Fileurile de pește se taie în porții mici și se umple cu apă rece. Ceapa si morcovii trebuie curatate si tocata. Toate legumele fierte se adaugă la tigaia cu pește și se pun în foc. După ce apa se fierbe, trebuie să reduceți căldura, sărutați și gatiți timp de o jumătate de oră până când sunteți gata.

Morcovi de morcovi

Pentru a pregăti necesar un morcov, 5 g de unt, o jumatate de lingurita de zahar, 2 cani de lapte, 2 lingurițe de maimuță, proteine ​​de pui o jumătate de linguriță de smântână scăzut de grăsime, pesmeți grâu frezate - 1 linguriță.

Îndepărtați morcovii din coajă și tăiați în bucăți mici. Se toarna in lapte intr-un foc mic sub capac, pana cand este gata, apoi se toaca mixerul, se adauga mango-ul, zaharul si jumatate din untul preparat. Albusurile de ou sunt biciuite și adăugate la amestecul preparat de morcovi.

De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga mere, unele fructe de padure sau brânză de vaci. O altă jumătate a uleiului trebuie să fie unsă cu un vas de copt și presărată cu pesmet. În el, pune cartofi piure finit, nivel de suprafață și smântână smântână. Coaceți budinca într-un cuptor bine încălzit (180 de grade) până când este gata.

Dieta numărul 5a și 5p cu pancreatită

Exemple de feluri de mâncare cu pancreatită (dieta 5a):

• dimineata: creveți din pește - piure de orez prăjit, fiert pe apă - ceai cu lapte (numai nu puternic);
• pentru al doilea mic dejun puteți mânca brânză slabă;
• pentru prânz, supa de legume (piure), piure de cartofi cu file de pui fiert, compot proaspat de mere, se va potrivi perfect;
• pentru o gustare la mijlocul dimineții este necesar să vă împrospătați cu un bulion de șold de trandafir cu pâine de grâu (uscat);
• pentru un bucătar cina gătit casă-pe o pereche pentru a pregăti proteine ​​de ceai de pui-ceai (nu puternic).

De-a lungul zilei este de asemenea recomandat să beți 1,5 litri de apă minerală, preferându-se Borjomi.

Dieta aproximativă de 5 p (meniu pentru o săptămână) cu pancreatită poate fi organizată după cum urmează:

• dimineața, o vinaigrette, carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime (fiartă), o pâine de grâu (uscată);
• pentru micul dejun secundar este necesar să se ia fructe uscate, ceai nealcoolizat, biscuiți neîndulciți (din soiuri de grâu dur);
• pentru cină este necesar să gătești supă de legume, să bateți o bucată de pește cu varietate redusă de grăsime, să firați cartofi, să coaceți un măr în cuptor;
• pentru o caserola de brânză și o sărut de brânză;
• pentru seara trebuie să fierbeți file de curcan cu paste, ceai (nu puternic).

De asemenea, în timpul zilei, trebuie să beți 1,5 litri de apă minerală, preferând Borjomi.

Această dietă cu pancreatită (meniuri și rețete de dietă furnizate mai sus) vă va ajuta să depășiți boala mult mai rapid și să simțiți o îmbunătățire semnificativă a sănătății.

Pentru a vindeca pancreatita, trebuie să respectați cu strictețe toate recomandările medicului și să le respectați o dieta stricta, deoarece nutriția adecvată are un efect pozitiv asupra pancreasului și contribuie la recuperarea timpurie a acestuia. Dacă aderă la meniul de dietă numărul 5, poți să uiți o dată pentru totdeauna durerea din stomac și problemele legate de digestie.

Mai multe reguli importante

Când treceți cursul tratamentului, pacientul este recomandat să mănânce de 6 ori pe zi în porții mici. Permise pentru un astfel de meniu aproximativ dieta 5p pentru o saptamana:

• diverse tipuri de supe: legume, lapte, fructe, cu cereale;
• borsch sau supă de varză nu trebuie să includă carne;
• se recomandă utilizarea separată carne macră: carne de vită, pui, limbă;
• din pește pot fi incluse în dieta de rață, cod, șopârlă și merluciu;
• alimente cu continut scazut de grasimi lactate pot fi consumate într-o cantitate de cel mult 200 de grame pe zi: Cottage branza caserola, sufleu, pierogi leneș;
• se recomandă să mâncați pâinea de ieri - alb sau negru;
• O dată pe săptămână este permis să mănânce o prăjitură sau o mică plăcintă, numai fără a adăuga ulei în aluat;
• ouăle fierte nu au voie să mănânce mai mult de o zi pe zi;
• puteți consuma legume crude, precum și fierte (în special utile sunt morcovii și sfecla), verdeață, fructe.

Trebuie reamintit faptul că dieta 5n (meniu pentru o săptămână) cu pancreatită trebuie să includă numai feluri de mâncare fierte, coapte sau cu aburi, în nici un caz carnea nu poate fi prăjită.

Astfel, dieta 5n este o dietă terapeutică, a cărei acțiune are drept scop minimizarea simptomelor bolii și vindecarea pancreatitei. meniuri dietetice pentru o săptămână va permite persoanei bolnave nu este numai recupera pe deplin sănătatea dumneavoastră, dar, de asemenea, pentru a arunca câteva kilograme în plus, care va organiza activitatea sistemelor corpului importante. Dar, înainte de a aplica o dietă, trebuie să consultați un medic cu experiență.