Dieta în bolile pancreasului

Pancreasul - un organ glandular situat în abdomen și joacă un rol important în procesul digestiv. Aceasta glanda este responsabil pentru alocarea de enzime care conțin suc necesare pentru buna digestie, în special pentru lipoliza și reglarea metabolismului zahărului în organism. Când secreția de diferite tulburări ale pancreasului (inflamație ei - pancreatita acută sau cronică) se deteriorează digestia, precum și scindare de zahăr, care poate provoca boli grave - diabet.

Dieta în bolile pancreasului - una dintre cele mai importante activități care contribuie la succesul tratamentului, precum și prevenirea boli ale gastro-intestinale tractului. Boli diferite perioade (pancreatită) au cerințe speciale pentru nutriție de la eșec absolut a alimentelor orale și apă (în faza acută de recidivă) dieta la destinația corespunzătoare stării funcționale a pancreasului (în timpul recuperării).

De regulă, la pacienții cu pancreatită cronică, se observă pierderea poftei de mâncare la pacienți și, uneori, aversiunea față de alimente, în special a celor grași. Această boală este caracterizată de arsuri la stomac, balonare, râs, hiccough, scădere în greutate și slăbiciune generală. Pancreatită cronică exacerbarea periodică, cel mai adesea apărută ca rezultat al abuzului de alcool, după post, precum și din cauza traumelor neuropsihice și a infecțiilor (cum ar fi gripa, angină, etc.). Dieta pancreatică pentru pancreatita cronică nu este doar o metodă de tratament, ci și o condiție importantă pentru prevenirea exacerbarilor și, în consecință, pentru dezvoltarea ulterioară a bolii.

În centrul meniului pentru afecțiuni ale pancreasului se află norma fiziologică (și uneori ridicată) a conținutului de proteine, cu o restricție severă a grăsimilor și a alimentelor bogate în substanțe stimulatoare de secreție digestivă. Dieta în bolile pancreasului implică limitarea consumului de carbohidrați și chiar o excludere totală în cazul diabetului.

În timpul pancreatită acută sau cu exacerbarea cronică în primele 2-3 zile este prescris postul. În aceste câteva zile este permis să se consumă 1-1,5 litri de apă minerală încă la temperatura camerei (4-5 ori 200 ml) și bulion de trandafir sălbatic (1,5-2 cana).

Apoi, în 2-3 zile de la boală, trebuie prescris Dieta de 5-7 zile la boli ale pancreasului No. 5p. Dieta nr. 5n economiseste din punct de vedere chimic si mecanic. Este necesar să se excludă produsele care promovează umflarea intestinului, care conține extracte și fibre grosiere. Alimentele preferate sunt în abur sau fierte, consistente semi-lichide sau lichide. Recomandate 5-7 mese pe zi.

Dieta pentru bolile pancreasului numărul 5n (când pancreatită acută) prescrie următoarele feluri de mâncare și alimente:

- miez de cereale - grâu, fulgi de ovăz, orez pe un bulion slab din legume sau apă;

- feluri de mâncare din pește și din carne de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (pește - cod, biban, biban, carne - pui, iepure, carne de vită);

- vase de lapte - consistența pastă proaspăt preparată;

- legume de legume - morcovi, cartofi, conopidă, dovlecei sub formă de budinci de abur și cartofi piure;

- fructe de mere;

- mâncăruri dulci - jeleu, mousse și jeleu pe sorbitol și xilitol, compoturi de fructe șterse;

- băuturi - supă de cățel, apă minerală, ceai puternic.

Se interzice utilizarea pește, carne, supe de ciuperci, peste gras, carne de pasăre și carne, alimente prajite, fructe si legume crude, ridiche, varza, ceapa, ridichi, spanac și napi, conserve, mezeluri, carne afumată, dulciuri, condimente și băuturi alcoolice.

Dieta pentru pancreatita cronica este aproape la fel ca in cazul acuta, de asemenea, limiteaza aportul de carbohidrati si grasimi, dar contine o cantitate crescuta de proteine. Trebuie reținut faptul că alimentele ar trebui să fie acceptabile pentru temperatură: nu foarte cald și nu prea rece. Această dietă ar trebui să fie observată pentru o perioadă destul de lungă și sistematică.