Alimentația alcalină: principii, meniuri, rețete

Astăzi puteți auzi adesea de la nutriționiști că alimentele nu ar trebui să fie doar echilibrate pentru proteine, grăsimi și carbohidrați, ci și pentru PH. Nu este altceva decât un echilibru între produse acide și alcaline.

Puțină fiziologie

Sângele uman are un caracter alcalin, care joacă un rol important pentru buna desfășurare a proceselor metabolice. Pentru a menține nivelul PH la nivelul corespunzător, trebuie să mâncați în mod corespunzător. În dietă, se izolează 80% produse alcaline și 20% acid. În acest caz, media rusă este de obicei inversă. Astăzi vom vorbi despre ce este alimentația alcalină și cum poate afecta starea corpului.

Încălcarea PH și consecințele acesteia

Metabolismul acizilor alimentari sunt formate (uric, acid lactic), și desigur, ele reacționează chimic cu sânge alcaline și limfatic. Se produce o reacție de neutralizare. Dar dacă dieta este dominată de produse cu gena acidă, atunci organismul nu poate face față cu ele. Acidificarea corpului începe, iar noi simțim oboseală și durere de cap, pierderea apetitului și tensiune nervoasă.

Există alte semne pe care le puteți înțelege că trebuie să stăpânești rapid alimentația alcalină. Pentru a scădea nivelul de aciditate, corpul folosește sodiu. Uneori, nu există suficient stoc, iar atunci când nivelul acidității este în afara scalei, calciul este folosit pentru al neutraliza. Ei bine, dacă vine în cantități suficiente cu alimente, dar cel mai adesea este spălat din dinți și oase. Acest lucru duce la dezvoltarea osteoporozei.

Este important să știți

Nu am decis doar să ne dăm seama ce alimente alcaline este. Aciditatea crescută cronică este o stare anormală, în care procesele de degenerare și îmbătrânire ale unui organism sunt accelerate. Trebuie să știți că toate toxinele din corpul nostru sunt sub formă de acizi. Pentru a preveni acumularea lor, trebuie să mâncați alimente care sunt direct opuse.

De aceea este foarte important să știm ce produse sunt acizi și care sunt alcaline. Calciu și magneziu, sodiu și potasiu, fier și mangan, care sunt conținute în alimente, creează un efect alcalin. Dar, de fapt, sulful, iodul, fosforul, acidul lactic contribuie la acidifiere. Alimentația alcalină înseamnă că sunteți bine conștient de ceea ce mănâncă exact și de modul în care aceasta afectează starea corpului.

Faceți o listă

El trebuie să fie în bucătărie în fiecare zi, în fața ochilor dvs., până când veți învăța cum să împărțiți alimentele în două categorii. Acidul-bază de nutriție este echilibrat, nu este o dieta care implică excluderea completă de unul să vă rog un alt. Este doar un alt mod de viață. Analizând lista de alimente acide, începem să înțelegem că acestea sunt baza nutriției noastre. Acestea includ:

• Toate dulciurile și dulciurile care conțin zahăr alb. Încercați să vă învățați să beți ceai cu dulceață pe fructoză, date și miere.
• Toate produsele de origine animală. Această listă poate fi continuată de foarte mult timp, însă toată lumea este clar că aceasta este ouă, pește și păsări de curte.
• Laptele și produsele lactate ocupă, de asemenea, un loc de onoare printre potențialul acid.
• Toate cerealele și legumele, care sunt în mod tradițional considerate alimente sănătoase.
• Produse semifinite.
• Grăsimi și uleiuri, împreună cu toate alimentele prăjite.
• Nuci și semințe.
• Ceai, cafea și alcool, precum și băuturi carbogazoase.

Acidul și alimentele alcaline ar trebui să fie în dietele noastre zilnic. Nici unul dintre ele nu poate fi numit dăunător, este vorba despre proporții. Produsele enumerate mai sus sunt utile în cantități mici și trebuie să fie completate cu garnitură, care poate neutraliza acizii obținuți.

Produse alcaline

Nu vom dezvălui nimic nou aici. Principiile unei diete sănătoase se repetă exact la fel. Produsele din carne (carne, unt, lapte) ar trebui să fie de 20% din masă, iar cea mai bună adăugare la acestea sunt legumele. Lista de alimente alcaline includ toate fructele, inclusiv fructe citrice, astfel încât să nu vă fie teamă să mănânce portocale și bea ceai cu lamaie. Aici puteți include și toate legumele proaspete și culturile verzi de rădăcini. Singura excepție este leguminoasele. Dar năuturile născute sau mazărea își schimbă proprietățile în contradicție, astfel încât acestea pot fi mâncate în siguranță.

Adăugări și comentarii utile

Ca și în cazul tuturor regulilor, există excepții aici. De exemplu, orice cereale sunt moderat de acid, dar acest indice este amplificat după măcinare. prin urmare orez brun și hrișcă verde sunt mai preferabile. Dificile de digerare a legumelor devin mai puțin acide la germinare. Laptele proaspat, crud, este alcalin, in timp ce este incalzit sau fiert, devenind acid.

Principiile dietei alcaline

Dacă nu v-ați gândit niciodată despre produsele PH înainte, corpul dvs. ar putea să nu fie în regulă. Prin urmare, vor fi necesare anumite măsuri pentru a fi în ordine. Cel mai adesea, dieta alcalină durează în jur de 3-4 săptămâni, pentru care organismul poate șterge complet zgurii acide.

De fapt, este greu să numim o dietă. Cel mai probabil, vom repeta doar principiile construirii unei diete sănătoase. Rezultatul este o dietă clasică alcalină. Meniul se face pe baza raportului dintre produsele alcaline 80% și acidul 20%. În acest caz, trebuie să mănânci foarte încet, să savurați și să mestecați câte puțin. După masă, puteți bea o ceașcă de ceai pe bază de plante, dar după ora 19:00 merită să oferiți corpului posibilitatea de a vă relaxa.

Începeți ziua cu legume galbene și verzi, în timp ce alimentele vegetale pot fi consumate crude sau fierte. Cea mai bună opțiune sunt salatele, care sunt condimentate cu ulei natural sau suc de lamaie. Fructe și fructe uscate completează perfect alte feluri de mâncare. De două ori pe săptămână puteți mânca pește, carne în cantități moderate în fiecare zi, cereale de trei ori pe săptămână.

Meniul principal

Scopul final este un mediu alcalin care este natural pentru organism. Mâncarea de aici joacă rolul cel mai direct. Deci, notorietatea de 80% din dietă ar trebui să se încadreze în următoarele alimente:

• Cereale: hrișcă și orez brun, ovăz.
• Fructe: aproape orice, aici pot intra lime și lamaie, avocado și pere, smochine și date.
• Legume: cea mai mare categorie. Puteți găti cartofi coapte și conopidă, sfecla și usturoi, ierburi proaspete, castraveți și roșii.
• Nuci, semințe de dovleac și semințe de floarea-soarelui, migdale și nuci.

Completați produsele lor acide. Ele pot fi împărțite în trei grupe.

• Produse vegetale care includ legume, nuci și cereale.
• Proteine.
• Băuturi. Acesta este ceaiul și cafeaua.

Trei balene cu o dietă sănătoasă

Avem ultima sarcină, să înțelegem cum să organizăm o alimentație delicioasă și sănătoasă din produsele oferite. Rețetele vă ajută să faceți astfel încât familia dvs. să nu înțeleagă nici măcar că respectă o anumită dietă. Deci, bulionul de legume este ingredientul principal. Delicioase și hrănitoare, ar trebui consumate cât mai des posibil. Veți avea nevoie de 2 cupe de cartofi roșii, broccoli și spanac, țelină și dovlecei. Toate acestea trebuie să fie tăiate și puse într-o tigaie, se toarnă două litri de apă și se fierbe până se pregătesc pentru aproximativ 30 de minute. Tufuiți bulionul și păstrați-l în frigider.

Salatele de legume sunt al doilea fel de mâncare care ar trebui să fie pe masă în fiecare zi. Veți avea nevoie de trei roșii, conopidă, castraveți și struguri, precum și ulei vegetal. Pentru a crește valoarea nutrițională, puteți adăuga file de pui fiert sau ouă la ea. Conopida trebuie să fie fiartă în prealabil în apă sărată și împărțită în inflorescențe. Toate celelalte ingrediente se taie în cuburi și se condimentează cu ulei.

Dacă doriți, puteți să schimbați setul de produse, să luați sfeclă și morcovi, cartofi și țelină, verdeață proaspătă.

deserturi

Principiile de alimentație alcalină fac apel la abandonarea dulciurilor rafinate, dar doriți să vă răsfățați cu ceva delicios. Vă oferim o salată de fructe frumoasă, care poate acționa pe deplin ca un fel de mâncare, mic dejun sau gustare. Tăiați pere și măr în bucăți mici, adăugați datele, tăiați în mod fin nucile. Rămâne să se așeze salata pe kremankami și se adaugă în mijlocul unei linguri de iaurt scăzut sau smântână.

Ce facem ca rezultat?

Este dificil să treceți la un nou stil de hrană, dacă nu înțelegeți 100% ce vă oferă. Dieta alcalină va permite după prima săptămână să observe îmbunătățirea stării pielii. În plus, digestia este normalizată, balonarea și flatulența scad. O persoană simte o grămadă de energie, concentrarea memoriei și atenția se îmbunătățește. Starea de spirit se îmbunătățește, iar dorința pentru dulciuri, cafea și alcool scade.