Aminoacizi: biochimie, clasificare

Pentru activitatea deplină a organismului uman, care îndeplinește toate funcțiile de care aveți nevoie pentru a mânca alimente bogate în proteine, grăsimi, carbohidrați. Proteinele și proteinele sunt componente ale celulelor, astfel încât o persoană are nevoie de alimente cu proteine. Ce sunt aminoacizii? Biochimia acestor compuși este o problemă importantă care merită o analiză și un studiu detaliat.

Caracteristici ale aminoacizilor

Acești compuși sunt necesari pentru sinteza moleculelor de proteine. În natură, există mai mult de o sută cincizeci de aminoacizi diferiți, dar nu toți aceștia sunt vitale pentru corpul uman. De ce avem nevoie de aminoacizi? Biochimia a 20 de astfel de compuși a fost studiată temeinic de către oamenii de știință din țară și străinătate. Sa dovedit că doisprezece dintre ele pot fi sintetizate în corpul uman și doar opt aminoacizi pe care o persoană ar trebui să le primească cu alimente.

clasificare

Luați în considerare niște aminoacizi. Biochimia, clasificarea acestora compuși organici implică alocarea a trei grupuri principale:

• de neînlocuit, obținut cu alimente. Astfel de substanțe nu pot fi sintetizate în corpul uman;
• interschimbabile, formate în organism, care se încadrează în el împreună cu alimentele proteice;
• înlocuite în mod condiționat, produse din conexiuni de neînlocuit.

Proprietăți de bază

Care sunt proprietățile fizice și chimice ale aminoacizilor? Biochimia acestor compuși oferă o idee despre caracteristicile lor de bază. Aminoacizii au puncte de topire ridicate, sunt foarte solubili în apă, au o formă cristalină.

Care sunt caracteristicile aminoacizilor? Biochimia, formulele lor indică prezența în molecule a carbonului având activitate optică.

Caracteristici chimice

Biochimia lor este de interes. Aminoacizii sunt peptide ale structurii primare. Tocmai atunci când mai multe resturi de aminoacizi sunt combinate într-o singură structură liniară pe care o moleculă de proteine ​​este sintetizată. Atunci când o persoană utilizează glicina sub formă de pulbere sau tablete, are loc o intrare rapidă și ușoară a materiei organice în sânge. Biochimia lor este de interes. Aminoacizii, proteinele, carbohidrații, grăsimile sunt substanțe care sunt necesare pentru funcționarea unui organism viu. Cu lipsa lor de diferite boli.

Aminoacizii sunt compuși amfoterici care prezintă proprietăți chimice duale.

Semnificația biologică

Această clasă de compuși care conțin azot este responsabilă pentru sinteza moleculelor de proteine ​​din corpul uman. În caz de deficiență, apar probleme serioase cu sistemul nervos. Ce altceva sunt aminoacizi importanți pentru organism? Biochimia acestor compuși amfoterici explică importanța lor pentru biosinteza în ficat a glicogenului. Numărul său insuficient duce la boli grave. Printre principalele motive pentru lipsa a 20 de aminoacizi esențiali, doctorii numesc malnutriția, abuzul de băuturi alcoolice puternice, situații sistematice stresante. Pentru a evita epuizarea corpului (evitarea foametei de proteine), este necesar să se includă lapte, carne, produse din soia.

Dualitatea proprietăților

Care sunt caracteristicile aminoacizilor? Biochimia acestor compuși se explică prin prezența a două grupări funcționale în molecule. Acești compuși chimici au un grup carboxilic (acid) COOH și, de asemenea, sunt amine. Asemenea caracteristici structurale explică potențialul lor chimic.

Similaritatea cu acizii organici și minerali se manifestă în reacții cu metale active, oxizi de bază, baze, săruri ale acizilor slabi. În plus, aminoacizii sunt capabili să reacționeze chimic cu alcooli pentru a forma esteri. Prezența unei grupe amino explică interacțiunea lor cu acizii prin mecanismul donor-acceptor al legăturii.

Clasificare și nomenclatură

În funcție de localizarea grupării carboxilice, este posibilă divizarea acestor compuși organici în alfa, beta și aminoacizi. Numerotarea atomului de carbon în acest caz începe cu carbonul care urmează grupului acid.

În chimia organică, aminoacizii se disting în funcție de numărul de grupe funcționale: bază, neutră, acidă.

În funcție de natura radicalilor de hidrocarburi, de obicei, clasificați toți aminoacizii pe grași (alifatici) heterociclic, compuși aromatici și cu conținut de sulf. Ca un exemplu de aminoacid aromatic, poate fi reprezentat acidul 2-aminobenzoic.

pe nomenclatura sistematică atunci când denumirea acestei clase de compuși organici este indicată prin poziția numerică a grupării amino, atunci se adaugă numele lanțului de carbon, care include gruparea carboxil. Alfabetul grecesc este folosit în cazul în care aminoacidul este denumit după o nomenclatură trivială.

În prezența a două grupări funcționale (grupări amino) în moleculă, numele este folosit pentru a specifica prefixele: diamino, triamino. Pentru aminoacizii multibazici se adaugă la denumire triol sau diol.

Caracteristicile izomerismului și producția de aminoacizi

Luând în considerare specificul chimice reprezentanți ai acestei clase de substanțe organice, alocă mai multe tipuri de izomerism. În mod similar cu acizii carboxilici, în acești compuși amfoterici există izomeri ai scheletului de carbon.

Este, de asemenea, posibil să se compună izomeri cu poziții diferite ale grupării funcționale amino. De interes este izomerismul optic al acestei clase, ceea ce face posibilă explicarea semnificației lor biologice pentru organismele vii.

Ca materie primă pentru sinteza actelor capron acid aminocaproic. Prin hidroliză se pot obține 25 aminoacizi importanți. Există anumite probleme asociate cu separarea amestecului rezultat de compuși amfoterici. În plus față de hidroliza moleculelor de proteine, este posibil să se sintetizeze aminoacizii prin interacțiunea acizilor halogenați în conformitate cu reacția Gel-Folgard-Zelinsky.

Formarea aminoacizilor în procese hidroliza proteică, incluse în compoziția produselor alimentare. Aceste substanțe sunt cărămizile, datorită cărora plantele și proteinele animalelor sunt aranjate, organismul fiind saturat cu cele mai importante componente pentru activitatea sa vitală deplină.

De exemplu, în caz de depleție severă a corpului cauzată de o operație gravă, pacientului i se atribuie un curs special de aminoacizi. Cu ajutorul lui acidul glutamic tratamentul bolilor nervoase se efectuează, cu ulcere gastrice, este necesară utilizarea de histidină. În agricultură, aminoacizii sunt folosiți ca hrană pentru animale, stimulând creșterea și dezvoltarea lor.

concluzie

Aminoacizii sunt compuși organici amfoterici care joacă un rol important în activitatea vitală a oamenilor și a animalelor. Cu o cantitate insuficientă de unul dintre cei mai importanți aminoacizi, apar probleme grave de sănătate. Nutriția completă a proteinelor este deosebit de importantă în adolescență, precum și persoanele care se confruntă cu o activitate fizică constantă, sunt implicate activ în sport.