Cum se prepară gemul din nectarină: o rețetă pentru conservarea bucăților mari de piersici

Blocați din piersici pot fi atribuite categoriei de delicatese. Are un gust delicat și o aromă excelentă. Cu toate acestea, este de remarcat faptul că nu toate tipurile de fructe sunt bune pentru conservare, deoarece unele dintre ele au un capac lânos, ceea ce face dificil de a lucra cu el. De aceea, gemul este făcut din piersici și nectarine, care au o coajă netedă. Acest lucru facilitează foarte mult lucrul cu acest produs. Trebuie remarcat că nectarina are o carne densă și o aromă specială care transformă gemul din ea într-o adevărată capodoperă culinară.

Ingredientele

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

- piersic nectarină - 2 kg;

- zahăr granulat - 1 kg;

- apă - 1 pahar.

Selecția și pregătirea produselor

Pentru a prepara un gem delicios din nectarină, a cărui rețetă presupune conservarea fructelor în forma cea mai generală, trebuie să alegeți mai întâi piersicile potrivite. Nu ar trebui să fie coapte sau verzi. În acest caz, fructele nu ar trebui să fie marcate în mod clar de daune sau găurile de vierme.

Mai întâi de toate, ele trebuie spălate bine și apoi uscate. Apoi, fructul este tăiat în jumătate, îndepărtându-i oasele de la ele. Este de remarcat faptul că rețeta gem nectarine, care implică utilizarea fructelor esențialmente întregi pot fi preparate din jumatatile, dar că piersicile sunt bine înmuiată, este mai bine să se taie în două sau trei părți. Este în această formă și va pregăti acest gem, păstrând în același timp cantitatea maximă de substanțe utile.

preparare

Mai întâi trebuie să pregătiți siropul. Este făcută din apă și zahăr, încălzindu-le într-o cratiță. În acest caz, puteți mări cantitatea de lichid dacă amestecul rezultat este prea gros. În ea se va pregăti gemul din nectarină. Rețeta sugerează că siropul va trebui să umple piersici felii, apoi se lasa sa stea timp de câteva ore, până când se răcește.

Când vasul se răcește, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Gătiți-o nu mai mult de zece minute, după care se lasă din nou să se răcească. Mulți bucătari consideră că gemul de la nectarină, rețeta care implică utilizarea de bucăți mari, va fi gata după prima gătire, dar pentru o mai mare încredere acest proces trebuie repetat. Cu toate acestea, este în formă fierbinte ar trebui să fie plasate pe maluri, astfel încât acestea trebuie să fie pregătite în avans.

conservare

După ce vasul este pregătit, acesta trebuie ambalat pe borcane sterilizate. Trebuie imediat să fie închise cu capace speciale și să se întoarcă. Multe rețete, spunând, cum să facem gem din nectarine, dor de acest moment, deși este destul de important. Adevărul este că masa de răcire creează o presiune înapoi în borcan și, dacă acestea nu sunt transformate, aerul poate intra în interior. În același timp, este necesar să se acopere vasele cu un prosop sau o pătură groasă, astfel încât răcirea să aibă loc în mod egal și treptat. După ce cutiile devin temperatura camerei, ele pot fi plasate într-un loc întunecos și rece pentru depozitare pe termen lung.