Munca gazdelor este o vocație

Mai des pe paginile de resurse de Internet pentru a găsi o slujbă, puteți găsi un astfel de post de hostess. Acest cuvânt este încă neclar pentru mulți și poate provoca unele asociații care nu sunt foarte relevante. Și, apropo, nu există nimic "ca" în această profesie. La urma urmei, postul "administrator" pe care nu îl asociați cu ceva indecent? O gazda - este, în esență, este un administrator, dar datoria nu controlează activitatea personalului și a managementului financiar, și să lucreze direct cu oaspeții instituție, fie că este vorba de un restaurant, cafenea sau hotel. Sarcina sa principală este să se întâlnească și să servească vizitatorii, astfel încât aceștia să se întoarcă aici din nou și din nou.

Care sunt responsabilitățile gazdelor? În descrierea postului, care, trebuie să spun, este destul de mare, acestea sunt pictate literalmente pe puncte. Iată cele mai importante sarcini pe care un angajat (mai des angajat) trebuie să le îndeplinească la posturile de hostess:

- Este cordial și obligatoriu, cu un zâmbet, să salute oaspeții care au venit la restaurant (sau altă instituție unde se oferă un astfel de post);

- să-i însoțească la masă și să ajute să găzduiască, să ofere un meniu, să recomande acele sau alte feluri de mâncare;

- să accepte comenzi (inclusiv prin telefon) pentru rezervarea meselor;

- controla curățenia în hol, la intrare și în toalete;

- pentru a monitoriza utilitatea echipamentelor, a instalațiilor sanitare, a inventarului, a accesoriilor etc .;

- verificați în mod regulat disponibilitatea și curățenia consumabilelor, cum ar fi șervețele, scobitori etc.

- să coordoneze activitatea chelnerilor și, dacă este necesar, să le ajute;

- să participe activ la curățenie zilnică instituții;

- au mare abilități de comunicare, stres și bine memorie, pentru a stabili un contact profesional cu fiecare oaspete. Oaspeții constanți trebuie să știe nu numai personal, ci și prin nume. De asemenea, este de dorit ca în viitor să studieze preferințele culinare, comportamentele și alte nuanțe de natură personală;

- să fie conștienți de toate evenimentele, promoțiile și ofertele speciale ale instituției pentru a le spune oaspeților despre ele;

- cunoașteți cel puțin o limbă străină la nivel de conversație (în engleză sau franceză, și în mod ideal, bineînțeles, ambele).

Poate, cineva va părea că hostess - nu este o treabă atât de dificilă. Dar sunt destule capcană și tot felul de nuanțe aici. Nu toată lumea este capabilă de zi cu zi, în ciuda starea de spirit proastă și dorința de a "ucide vecinul", de a arăta bucuria reală a feței, de a deschide ușile pentru fiecare vizitator, de a se angaja cu ei într-un dialog plin de viață și de ai face pe fiecare oaspete să se simtă cel mai important și important. Și nu contează dacă o persoană a venit pentru a face o sărbătoare cu un munte sau pentru a bea doar un pahar de apă minerală. Hostess este o gazdă ospitalieră, ospitalieră, care trebuie să-i întâlnească pe vizitatori la fel cum se întâlnește cu prietenii ei acasă. Fiecărui oaspete trebuie să i se acorde atenție. Nimeni nu ar trebui să se simtă lipsit.

În plus, de multe ori restaurantul vine cu copii. Obligația secretă a gazdei de la Moscova este de a comunica cu ei. În cazul în care copilul îi place că în restaurantul acesta i sa dat un balon și chiar i sa dat o culoare creioane colorate, el va dori cu siguranță să-l reia. Astfel, copilul își poate face părinții să fie clienți permanenți ai instituției.