Tort de miere la domiciliu: rețetă

Nu este un secret că sfârșitul perfect al oricărei sărbători este desert. Poate fi exprimată în orice interpretare, de la cookie-uri și dulciuri până la prăjituri și plăcinte. Dar puteți chiar să vă surprindeți cu deliciile care au fost pregătite de voi înșivă.

Gust din copilărie

Una dintre cele mai populare și populare deserturi este tort de miere. La domiciliu, o asemenea delicatesă este adesea gătită de multe gospodine. Medovik - aceasta este cu adevărat o lucrare de artă culinară, care este cunoscută de mulți dinți dulci. Toată lumea a încercat odată această delicatețe. Pentru astăzi în magazinele moderne există o gamă largă de producători de miere de la diferiți producători. Cu toate acestea, majoritatea acestor rețete sunt aproape la fel.

Pentru a experimenta cu adevărat aroma și gustul cel mai de neuitat, trebuie să gătiți singur desertul. Pentru a obține un tort de miere acasă, aveți nevoie de o rețetă specială. Astăzi, există multe rețete, metode și secrete de a face astfel de delicioase tratează.

Principalele secrete ale gătitului de mied

Dacă comparați mierea tort, rețetă a cărui fotografie va fi prezentată mai jos, cu majoritatea altor lucrări clasice de artă culinară, se poate spune că el se distinge prin structura originală inerentă exclusiv lui. Principala diferență față de alte prăjituri este prezența în test a unui produs atât de simplu ca mierea. La urma urmei, fără acest ingredient, fagurea nu ar fi devenit o prăjitură de miere.

Dar aici există o subtilitate mică, ignoranța care poate duce la faptul că gustul desertului va fi ruinat irevocabil. În procesul de adăugare a mierei, nu trebuie să exagerați și, invers, să nu puneți puțin din această componentă. Dacă în primul caz rezultatul este prea dulce și gust dulce, atunci în al doilea, poate exista o absență completă de aromă și gust de miere.

Aceste două opțiuni în procesul de pregătire sunt inacceptabile, datorită cărora proporțiile necesare trebuie respectate cu strictețe. De exemplu, dacă tortul de miere este proiectat, de exemplu, cinci straturi, atunci în acest caz trebuie să adăugați o lingură de miere. Acest lucru va da un miros caracteristic, iar gustul nu va fi prea dulce.

În procesul de formare a prăjiturilor, trebuie utilizată o formă rotundă specială (este mai bine să nu folosiți un vas aici), deoarece această metodă este considerată mai convenabilă. Tortul de miere (rețeta cu fotografia de mai jos) necesită, atunci când tăiați cercuri, să folosiți un cuțit extrem de ascuțit pentru a vă asigura că prăjiturile sunt ideale. În caz contrar, poate exista o situație în care acestea vor avea diferențe semnificative în formă.

Atunci când există impregnarea cu crema lor, nu poate fi vorba de salvare. Suprafața lor de prăjituri ar trebui să fie unsă bogată, astfel încât tortul de miere acasă să fie moale și moale ca rezultat.

Desigur, în prezent există multe alte secrete diferite de a face acest tip de deserturi, dar acest lucru depinde în primul rând de unele rețete specifice. Iată câteva dintre ele.

Tort de miere (reteta clasica)

Aceasta este una dintre cele mai ușoare opțiuni pentru a face faimosul tort de miere, și este cu adevărat clasic. Nu este tot ce este inutil, dar compoziția a fost păstrată în forma în care a fost cu bunicile și mamele noastre.

Pentru a face un tort de miere clasic, veți avea nevoie de aceste produse:

- patru linguri de miere;

- trei ouă;

- făină de cea mai înaltă calitate (patru pahare);

- cateva pahare de zahar;

- soda (o lingurita);

- smântână (opt sute de grame).

Prepararea unui cupru

Deci, tortul de miere (reteta este clasica) se prepara dupa cum urmeaza. Această opțiune implică douăsprezece porții. În același caz, dacă se așteaptă mai mulți oaspeți, trebuie să calculați numărul tuturor ingredientelor astfel încât să se respecte dependența proporțională.

Aici aveți nevoie de un castron mic, care este umplut cu ouă și sifon, după care sunt bătuți cu un mixer. Un vas gros este plasat pe foc, în care sunt trimise miere și un pahar de zahăr. Acest amestec trebuie să fie la căldură scăzută. Nu utilizați o flacără puternică. La focul lent, amestecați amestecul și aduceți-l la fierbere. În acest moment, zahărul este complet dizolvat în miere.

După ce amestecul de miere-zahăr este mâncat la fiert, se adaugă masa gătită de ouă și sifon. Amestecul rezultat trebuie încălzit până când volumul său crește și nu se formează spumă. Apoi ar trebui să fie scos din foc. După aceasta, adăugați făină și amestecați aluatul. Datorită faptului că aluatul de miere nu este foarte convenabil să frământați cu mâinile, puteți lua o lingură. La sfârșit, substratul rezultat trebuie să aibă o textura densă și vâscoasă.

Finitatea preparării aluatului

Această masă este apoi împărțită în zece părți egale, fiecare dintre ele fiind scos subțire pe o masă. Aceste straturi rezultate trebuie convertite în cercuri. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o formă specială sau o placă potrivită.

Secretul principal al testului este că devine foarte greu foarte repede, deci trebuie să îl rostogoliți în straturi deodată. În acest caz, piesele obținute în procesul de formare din cortexul cercurilor nu ar trebui aruncate, deoarece vor fi utile în viitor. Acestea, împreună cu toate straturile rotunde, sunt plasate în cuptor, care a fost preîncălzit la două sute de grade. Apoi, aluatul se coace timp de cinci minute, după care este luat din cuptor. De ceva timp, prăjiturile rămân neschimbate, iar piesele sunt frecate în mici miezuri.

Formarea unui tort

Următorul pas este de a pregăti o cremă pe bază de smântână. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie amestecat cu zahăr (un pahar) și bate cu un mixer.

După aceasta, puteți forma un tort de miere acasă. Îngrijirea este principala condiție prealabilă. Nu este necesar să vă grăbiți în acest stadiu, dar totul ar trebui făcut foarte atent, astfel încât tortul ca rezultat să fie frumos și să nu fie alcătuit din părți separate. Este necesar să se ia o farfurie plat rotundă și să se pună deasupra ei cel mai tort, apoi ungeți-l cu multă cremă. În mod similar, prăjiturile sunt așezate una peste alta și se formează un tort.

Apoi folosesc miezuri, obținute puțin mai devreme de bucăți. Ei trebuie amestecați cu o lingură de smântână. Amestecul rezultat de frișcă se aplică de sus în fața unui tort de miere de casă, rețeta, fotografia a cărei fotografie a fost prezentată mai sus, din toate părțile. Acest accident vascular cerebral ajută la îmbunătățirea neregulilor actuale. Toți cei rămași sunt zdrobiți și mai mult, se toarnă suprafața tortului.

În ultima etapă, fagurele este pus în frigider timp de șase ore și apoi este posibil să se bucure de gustul său clasic de neuitat.

Cognac tort de miere

Acest desert include următoarele produse:

- două linguri de miere;

- trei ouă;

- două pahare de zahăr;

- trei pahare de făină;

- șaptezeci de grame de unt;

- o jumătate de litru de cremă grasă;

- sifon și oțet;

- o lingura de coniac.

Pregătirea coniacului

Un astfel de tort de miere, o fotografie pas cu pas care poate fi văzută în diferite surse culinare, începe să se pregătească cu prepararea cremei. Pentru aceasta, este necesar să se toarnă crema într-un castron profund și se toarnă un pahar de zahăr, după care totul trebuie să fie bine zdrobit.

Apoi, în tigaia gătită, turnați apa până la mijloc și aduceți la fierbere. Pe partea superioară a tăvii trebuie să puneți o farfurie cu untul care se află pe el, adăugați miere aici și aduceți masa rezultată la o consistență lichidă caracteristică.

Apoi, într-un castron separat trebuie să amestecați ouăle și un pahar de zahăr, adăugați cognac la ele și se agită bine. Apoi se toarnă masa de bici într-o farfurie de miere și unt și se ține cinci minute. După aceasta, este necesar să se adauge acolo oțetul de sifon stins și se lasă timp de zece minute, amestecând periodic. Un astfel de tort de miere (foto-rețetă pas cu pas) poate fi văzut pe multe locuri culinare și în diferite cărți.

Următorul pas este să scoateți placa din tigaie și să adăugați un pahar de făină acolo în porții mici, apoi amestecați totul. Pe bord trebuie să faci din două pahare de făină o glisantă cu un canelură și se toarnă în aluat. Apoi, trebuie să fie frământat, făcut din acesta cârnați și împărțit în părți egale în funcție de numărul de prăjituri. După aceasta, rolați-le în prăjituri rotunde, în timp ce turnați făină pe partea de sus.

Finalizarea desertului

Apoi, tortul este pliat pe jumătate și pus pe o tavă de copt, presărată cu făină. Coaceți honeyman în cuptor la 220 de grade timp de cinci minute. În cele din urmă, scoateți capacul și tăiați baza rotundă. Acum puteți lubrifia prăjiturile finite cu cremă.

De asemenea, puteți folosi smântână pentru cremă, care are ca rezultat acru-miere tort, reteta care este la fel ca aceasta. La sfârșitul gătitului, tortul este presărat cu miez (din resturi de tort) și este dus la frigider timp de aproximativ douăsprezece ore.

Aici este un tort de miere, o rețetă cu fotografiile de mai sus, puteți găti acasă și puteți surprinde plăcut orice oaspete.