Cum se prepară o omletă într-o tigaie: o rețetă cu o fotografie

Omeletul este, probabil, cel mai popular fel de mâncare din lume, istoria căruia este veche de câteva secole. Primii care au învățat să gătească vechii romani. Adevărat, au avut un desert dulce original. De atunci, a trecut mult timp, iar astăzi a fost cunoscut pentru zeci de diferite rețete acest mese aparent simple, dar foarte gustoase și nutritive. Sa prăjit într-o tigaie, tigaie se fierbe într-o baie de apă sau abur, și fierte într-o tigaie în cuptor. Există multe opțiuni și fiecare dintre ele este bun în felul său. În mod mai detaliat este necesar să se oprească modul de pregătire a unei omlete într-o tigaie. La urma urmei, majoritatea oamenilor utilizează această opțiune cel mai adesea în viața de zi cu zi.

O rețetă simplă

Baza pentru prepararea oricărei omete, de regulă, este ouă biciuite. Componentele rămase sunt selectate în funcție de rețeta specifică. Mai întâi, ia în considerare cea mai simplă opțiune și dați seama cum se poate face o omletă într-o tigaie folosind următorul set minim de ingrediente:

• 3 ouă;
• 20 de grame de unt;
• sare;
• un anumit piper;
• proaspete ierburi (patrunjel).

În acest caz, trebuie să efectuați următoarele acțiuni:

1. Ouă unul câte unul pentru a sparge într-un castron (sau placă). Vasele trebuie să fie suficient de adânci pentru ca masa să nu se toarne din ea în timpul biciuirii.
2. Adăugați aproximativ 1 vârf de sare și puțin piper.
3. Conținutul vasului ar trebui să fie bătut bine (nu spumă).
4. Puneți tigaia pe sobă și reîncălziți bine.
5. Din abundență, îl frecați cu ulei.
6. Se toarnă oul pe tigaie și se prăjește timp de aproximativ 2 minute.

După aceea, omletul preparat va fi lăsat pe farfurie și decorat cu verdeață tăiată. Această opțiune este bine cunoscută bărbaților singuri care nu sunt obișnuiți să se răsfețe cu diverse delicii culinare.

E bine de știut

Pentru a înțelege cu adevărat cum să pregătiți o omletă într-o tigaie, trebuie să cunoașteți regulile de bază și subtilitățile acestui proces aparent simplu:

1. Principala componentă a acestui fel de mâncare este ouăle. Prin urmare, selecția acestora ar trebui abordată cu o atenție deosebită. Ouăle trebuie să fie neapărat proaspete. Înainte de a le rupe, trebuie să verificați cu atenție integritatea cochiliei. Produsele deteriorate pot conține germeni, ceea ce este complet inacceptabil.
2. Este important și felul de mâncare. Pentru omletă aveți nevoie de o tavă solidă cu pereți groși pentru a asigura o încălzire uniformă pe toată suprafața interioară. Este de dorit ca ea să aibă o acoperire non-stick. Acest lucru va evita multe probleme inutile. În plus, tigaia trebuie să fie suficient de adâncă încât produsele să nu cadă în timpul prăjirii.
3. Un alt punct important este alegerea uleiului. Pentru un omlet este necesar să-l cream. Unii pe sfatul nutriționiștilor încearcă să-l înlocuiască cu legume. Dar acest lucru nu trebuie făcut. Gustul vasului finit nu va mai fi la fel.
4. În timpul prăjirii, tigaia trebuie să fie în mod constant deplasată. În caz contrar, stratul inferior ar putea arde, sau omletul se va dovedi a fi aspru.
5. Factori importanți ai succesului - alimentarea și servirea. Mâncarea pregătită ar trebui să fie transferată pe o placă caldă și asigurați-vă că ați decorat cu ierburi proaspete.

Având în vedere toate aceste subtilități, să pregătiți o oletă delicioasă și umedă nu va fi foarte dificilă.

Omeletă franceză clasică

Diferitele variante de feluri de mâncare cu ouă biciuite se găsesc în bucătăriile naționale din diferite țări. Dar adevărata patrie a ommetei clasice este Franța. Bucătarii locali au ajuns la această perfecțiune completă. Prin urmare, merită acordată atenție modului de pregătire a omelei într-o tigaie pe o rețetă clasică franceză. Pentru muncă este necesar să aveți:

• 2-3 oua crude;
• 20 de grame de unt;
• puțină sare și piper măcinat.

În plus, aveți nevoie de o tigaie bună, o chiflă și o placă încălzită. Întregul proces va consta în următorii pași:

1. Spargeți ouăle într-un castron, apoi adăugați ardeiul și sarele la acestea și biciuiți alimentele timp de 20-25 secunde până când gălbenușul și proteina se amestecă. Cineva îi place să o facă cu o furculiță, dar este mai bine să folosești o mașină. Aici trebuie să ne amintim că ouăle ar trebui să fie pur și simplu amestecate bine, și nu bătut într-o spumă groasă.
2. Încălzi tigaia și uleiul. Așteptați câteva secunde până când spuma se stinge.
3. Se toarnă oul pe tigaia fierbinte.
4. După aceasta, este necesar să se efectueze mișcări periodice în timp "pentru sine" și "de la sine". O masă puțin îngroșată în tigaie începe să se rostogolească într-o rolă. Durează câteva secunde.
5. Acum, panoul de prăjire trebuie să fie rotit la 45 de grade și să schimbe omeleta finită pe o placă caldă.
6. Decoreaza vasul cu ierburi tocate.

Omleta trebuie să fie moale și liberă. Dacă masa este prea densă, vasul nu a funcționat.

Mic dejun perfect

Unii sunt convinși că omletul corect ar trebui să fie gătit pe lapte cu adăugarea de făină. Această declarație nu poate fi considerată eronată. În acest caz, pur și simplu există o altă rețetă. Puteți să preparați o omletă într-o tigaie în acest fel. Acest lucru va necesita următoarele ingrediente obligatorii:

• 100 mililitri de lapte;
• 5 ouă;
• 15 grame de făină;
• 5 grame de sare;
• 35 de grame de ulei vegetal.

În acest caz, tehnologia de pregătire a felului de mâncare va fi oarecum diferită:

1. Spargeți toate ouăle într-un vas profund.
2. Turnați-le cu lapte.
3. Acoperiți făina cu sare.
4. Componentele trebuie amestecate bine sau amestecate într-o stare uniformă.
5. Puneți tigaia pe foc și încălziți uleiul din el.
6. Se toarnă în masă de ou grăsime fiartă.
7. Tăiați tigaia și faceți focul minim.
8. Omleta este de aproximativ 10-15 minute. Dacă doriți, îl puteți răsturna și o puteți coace pe cealaltă parte.

După mutarea vasului preparat pe o farfurie, îl decorează și mănâncă cu plăcere.

La fel ca la grădiniță

Multe gospodine interesate într-o singură întrebare foarte importantă: cum să facă o omletă pufos în tigaie, astfel încât acesta își păstrează permanent forma și nu este stabilit? Această problemă este complet rezolvată. La urma urmei, aproape toată lumea își amintește de omletul pregătit de bucătarii din grădiniță. Delicate, luxuriante și foarte gustoase, a fost o mâncare preferată a tuturor copiilor. Pentru a face o astfel de omletă într-o bucătărie de casă, aveți nevoie de:

• 5 ouă;
• o jumătate de litru de lapte;
• sare;
• un pic de unt.

Asigurați-vă că felul acesta va fi ușor:

1. Pentru început, într-un recipient adânc unul câte unul, spargeți toate cele cinci ouă.
2. Adăugați lapte la ele și stropiți puțin.
3. Este bine să se amestece alimentele. Pentru a face acest lucru, va fi suficient să aveți o priză regulată. Blender sau mixer nu este util aici. Principalul lucru este că produsele sunt cea mai omogenă masă.
4. Fanii de arome specifice pot adăuga un pic de piper măcinat sau un amestec de diferite ierburi. Totul depinde de gustul individual. Dacă felul de mâncare este pregătit pentru copii, atunci aceste componente nu trebuie aduse.
5. Tăiați tigaia cu unt și încălziți bine pe aragaz.
6. Se toarnă amestecul de ouă în el, se acoperă cu un capac și se prăjește timp de 20 de minute.

Omleta pregătită va fi neapărat moale și luxuriantă. În acest sens, rețineți că capacul în timpul prăjirii nu poate fi deschis în niciun caz.

Omeletă pe maioneză

Uneori există situații când doriți să preparați niște feluri de mâncare, iar la îndemână nu există produse necesare. Ce să facem în acest caz? De exemplu, cum să pregătiți o ouletă într-o tigaie de ouă, dacă nu există lapte? Desigur, puteți lua apă obișnuită. Dar gospodinele experimentate sfătuiesc să folosească maioneza. După cum arată practica, farfuria cu ea se dovedește a fi la fel de blând, luxuriantă și nu mai puțin gustoasă. Pentru lucrare vor fi necesare următoarele produse de bază:

• 2 ouă;
• 2 vârfuri de sare;
• 1 lingură de maioneză și la fel de mult orice ulei vegetal.

Pentru prepararea unui vas se utilizează tehnica standard:

1. Toate componentele (cu excepția uleiului) trebuie așezate într-un recipient profund și bate bine. Având în vedere baza de grăsime a maionezei, acest lucru nu va fi ușor. Pentru a lucra, ai nevoie de o lovitură.
2. Puneți tigaia pe sobă și încălziți-o în mod corespunzător.
3. Turnați uleiul. Dă-i un pic.
4. Se toarnă amestecul preparat într-o tigaie și se acoperă imediat cu un capac. Flacăra trebuie făcută minimă.
5. Masa trebuie încălzită timp de 5-6 minute. În acest timp, va avea timp să se ridice bine.

Acum, omletul suculent va fi lăsat pe farfurie și servit împreună cu orice fel de sos, carne sau legume proaspete.

Omelet cu brânză

Din toata abundenta de optiuni, toata lumea alege cea pe care o place cel mai mult. Fanii de arome cremoase blânde vor fi interesați să învețe cum să pregătească o ouletă delicioasă cu brânză într-o tigaie. Ca și în alte rețete, aici sunt subtilități. În primul rând trebuie să pregătiți toate produsele necesare:

• 3 ouă;
• 20 de grame de unt;
• 50 mililitri de lapte;
• sare;
• 50 de grame de brânză tare;
• piper (pământ).

După aceea puteți începe să gătiți:

1. Ouăle se sparg într-un castron profund.
2. Adăugați sare la ele și puțină piper. Trebuie să fiți foarte atent aici. Nu uitați că orice brânză conține și sare.
3. Produsele se bat bine.
4. Brânză se mănâncă pe un răzuitor mare și se adaugă la masa totală. Se continuă amestecarea.
5. Se toarnă laptele într-un castron. Încă o dată, biciuiți amestecul cu o măturică.
6. În tigaie, topiți untul și încălziți bine.
7. Turnați amestecul de ouă și gătiți sub capac timp de 4 minute la căldură scăzută.

Răspândit pe o farfurie, o omletă poate fi pliată cu o spatulă în jumătate. Felul este, de obicei, decorat cu verdețuri. Deși acest lucru nu se poate face.

Omelet cu legume

Nu oricine poate imediat să-și dea seama cum să facă o omletă într-o tigaie. Este de dorit să aveți o fotografie în cazul în care utilizați un număr mare de ingrediente. Este necesar să vedem când și în ce stare să introduceți acest sau acel produs. Luați, de exemplu, omelet cu legume. Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de:

• 4 oua;
• 1 tomată mare;
• piper ardei;
• 50 mililitri de lapte;
• sare;
• 30 de grame de brânză rasă;
• jumătate de piper dulce bulgară.

Pentru a pregăti o astfel de omletă este necesar pas cu pas:

1. Primul lucru de tăiat legume cu cuburi mici. Tomato înainte de a fi mai bine să se coajă. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie umplut cu apă fiartă.
2. Brânză frecată ușor pe o răzătoare mare.
3. Verzii pot fi tăiați arbitrar cu un topor sau un cuțit ascuțit de bucătărie.
4. Ouăle sunt sparte și plasate într-un recipient profund.
5. Acolo, turnați laptele, apoi stropiți-l cu sare, piper și amestecați bine.
6. Adăugați legume pregătite și brânză. Repetați agitarea.
7. Se prăjește pe o tigaie încălzită, cu adaos de ulei pe ambele părți.

O bună adăugire la acest fel de mâncare va fi legumele proaspete și verdele.

Omelet "în japoneză"

Și în Japonia, cum ar fi să gătesc o omuletă. Adevărat, amatorii domnești nu se poartă în mod obișnuit. În exterior seamănă cu o simplă rolă. Pentru a afla cum să faceți acest lucru, aveți nevoie de o fotografie și de o rețetă. Cum să gătești o omletă într-o tigaie "în japoneză"? Produsele pentru acest fel de mâncare au nevoie de cele mai frecvente:

• 5 gălbenușuri de ou;
• sare;
• 4 proteină;
• 40 de grame de unt;
• sos de soia;
• piper negru;
• vin alb uscat.

Pentru o astfel de omletă aveți nevoie de o tigaie specială de pâine. Tehnologia de gătit, în principiu, este destul de simplă:

1. Spargeți ouăle și aranjați veverițele (una pentru a le pune deoparte) cu gălbenușuri pe boluri separate.
2. Se adaugă același număr de ingrediente preparate în fiecare recipient.
3. Bateți ambele mase separat.
4. Mai întâi turnați gălbenușurile pe o tigaie unsă. De îndată ce încep să se coacă, masa trebuie să fie atentă laminată cu o rolă și împinsă până la margine.
5. Umpleți spațiul cu proteine.
6. Rolați rola în ea și împingeți-o din nou.

O oletă gata poate fi tăiată în bucăți și o porțiune descompusă în bucăți în bucăți.

Omeletă cu ceapă verde și cârnați

Majoritatea gospodinelor încă mai gătesc omlete pe lapte. Această regulă au devenit deja obișnuite. Dar componentele suplimentare iau o varietate. De exemplu, este posibil să se pregătească o omletă cu sos și ceapă verde într-o tigaie cu lapte. Fotografia acestui fel de mâncare produce deja pofta de mâncare. Pentru pregătirea dvs. aveți nevoie de:

• 4 oua;
• 150 de grame de cârnați fierți;
• sare;
• 100 mililitri de lapte;
• mai multe pene de ceapa verde;
• 70 de grame de ulei vegetal;
• condimente.

Nu este dificil să faci o astfel de omletă:

1. Mai întâi trebuie să bateți ouăle bine cu lapte, adăugând condimente și puțină sare pentru ei.
2. Bow tăiat în mod arbitrar cu un cuțit.
3. Cârnați tăiați în bucăți mici (sau cercuri).
4. Se prăjește într-o tigaie încălzită pe toate laturile cu ulei (cremă sau legume).
5. Se toarnă cârnații cu masa de ou bătută.
6. Gatiti sub capac timp de 10 minute, facand o flacara minima.
7. Acoperiți ceapa tocată și fierbeți încă 5 minute.

O omeletă gata poate fi tăiată într-un cerc în sectoare sau pliată în jumătate și așezată pe o farfurie într-o piesă întreagă.

Sweet ouă amestecate cu gris

Printre abundența de rețete culinare există unul pe care dulcele dulce va dori. Se spune cum să gătești omleta cu o manga în tigaie corect. Această opțiune este deosebit de populară pentru copii mici. Pentru o astfel de rețetă, veți avea nevoie de:

• 2 ouă;
• 12-15 grame de zahăr;
• 25 de grame de grâu și aceeași cantitate de unt;
• 100 mililitri de lapte.

Tehnologia de gătit un astfel de fel de mâncare nu este deosebit de complicată:

1. Spargeți ouăle într-un castron și amestecați-le. Nu este necesar să biciuiți mâncarea.
2. Adăugați zahăr și lapte pe farfurie. Încă o dată, amestecați totul.
3. Să adormi un bob. Acum amestecați amestecul cu un mixer.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie pentru a începe să crackle.
5. Se toarnă o masă de omletă.
6. Se gateste la foc mediu sub capac pentru 10 minute.

Un omlet delicat cu o umbra cremoasă poate fi servit cu orice sirop sau gem. Unii oameni le place să o presară pe o farfurie cu fructe de padure proaspete. Aici totul depinde de preferințele personale ale gustului.