Pui în sos de roșii: descrierea detaliată a rețetelor originale

Uneori există situații în care trebuie să gătiți rapid ceva gustos, dar mai este puțin timp pentru asta. O gospodină bună pentru acest caz are mereu în stoc o rețetă proprie. Iar cei care au puțină experiență, ar trebui să-și amintească faptul că puiul din sosul de roșii este o opțiune câștigătoare. În plus, puteți pregăti acest fel de mâncare în multe feluri.

Pui fiert într-un sos complex

După cum știți, orice carne devine mai delicată dacă este scoasă. Restul ingredientelor vor fi responsabile pentru gustul și aroma preparatului preparat. Un exemplu viu al acestei interacțiuni este un pui într-un sos de roșii. Puteți să o pregătiți utilizând următoarele componente:

• pui de carne de pui (sau picior) cântărind 1,2 kilograme;
• 60 de grame de pastă de roșii;
• 3 cepe;
• sare (la gust);
• 10-12 grame de zahăr;
• 2 linguri tkemali;
• 3 căței de usturoi;
• 30 de grame de făină de grâu;
• apă;
• jumătate de pahar de vin alb uscat;
• 35 de grame de ulei vegetal.

Pregătirea puiului în sos de roșii este foarte simplă:

1. Tăiați carcasele în porții. Dacă există un picior, lucrarea este simplificată.
2. Carnea ușor se prăjește până la o crustă caracteristică. Nu trebuie să uităm să ne întoarcem în mod constant.
3. În același timp, într-o tigaie diferită, treceți ceapa, folosind jumătate din uleiul disponibil.
4. Imediat ce devine maro, adăugați pasta de tomate, tkemali și dizolvați-o cu apă clocotită (300 mililitri). Produsele ar trebui să fie gătite împreună puțin.
5. Roșiți puiul într-o cratiță.
6. Adăugați la el un amestec de ceapă de ceapă.
7. Se toarnă toată apa fierbinte astfel încât să acopere complet carnea.
8. Adăugați sare, vin, zahăr și fierbeți timp de 20 de minute.
9. În acest moment, făina este prăjită în uleiul rămas, până devine o umbră cremoasă.
10. Se toarnă o mică cantitate răcită de apă caldă (40 de grame) și se amestecă.
11. Masa preparată este transferată într-o tavă.
12. De asemenea, trimiteți usturoi mărunțit împreună cu verdele tăiați și tocați timp de aproximativ un sfert de oră.

Mâncărurile gata pot fi consumate singure sau cu mâncăruri laterale. Cel mai bun pentru el este piureul de cartofi.

Pui într-un sos cu brânză

Puiul din sos de roșii se va arăta și mai picant, dacă îi adăugați o brânză delicată. Și acest fel de mâncare este, de asemenea, foarte pregătit. Dar mai întâi trebuie să colectați toate produsele necesare pentru lucru:

• 200 de grame de file de pui;
• sare;
• 50 de grame de morcovi;
• 20 de grame de brânză și ceapă;
• 30 de grame de pastă de roșii;
• piper ardei;
• ulei vegetal;
• orice condimente.

Întregul proces poate fi împărțit în pași:

1. Se încălzește bine tigaia și se încălzește uleiul.
2. Se prăjește ușor în ceapă mărunțită fin și apoi se adaugă morcovi rași.
3. Se adaugă carnea în legume, după tăierea în bucăți de dimensiuni medii. În același timp, trebuie să introduceți toate condimentele și condimentele.
4. Într-o masă de fierbere se pune pasta și se toarnă puțină apă. Toate acestea trebuie amestecate cu atenție și aruncate sub capac pentru aproximativ 7-10 minute.
5. Presați brânza rasă și mai fierbinte. Nu va dura mult timp să așteptați, deoarece se va topi foarte repede.

După aceasta, carnea de pui într-un sos parfumat sub o crustă de brânză licită poate fi așezată imediat pe plăci și poate mânca cu plăcere.

File de pui în marinada de roșii

Există o altă opțiune interesantă, cu ajutorul căreia se dovedește doar un pui uimitor în sosul de roșii. Reteta diferă de celelalte prin aceea că amestecul parfumat în acest caz este folosit simultan ca o marinată și o aluatură originală. Pentru muncă este necesar să aveți:

• 500 de grame de file de pui;
• 25 mililitri de ketchup;
• 2 cuișoare de usturoi;
• un vârf de sare;
• 70 grame de ulei vegetal rafinat;
• 25 de grame de făină de grâu;
• 1 ou;
• 3 grame de piper negru.

Pregătirea acestui fel de mâncare neobișnuită constă în trei etape:

1. Mai întâi, carnea trebuie tăiată în bucăți, iar usturoiul să se frece sau să se stoarcă prin presă.
2. Toate ingredientele de pe rețetă trebuie colectate într-un castron adânc, amestecate bine și trimise la frigider timp de 60 de minute.
3. Se încălzește uleiul într-o tigaie și apoi se prăjește felii de fileu într-un aluat aromat. Tratamentul este mai bine făcut în porții, astfel încât carnea să poată fi răsturnată. Pe fiecare parte trebuie să fie prăjit timp de 3 minute.

Acest fel de mâncare poate fi considerat drept o rețetă ideală pentru un grăbit.

Pui în bulgară

Cei care știu ce "yahniya" este, vor dori cu siguranță puiul gătit original într-o tigaie în sos de roșii. Acesta este modul în care este gătit în unele restaurante bulgare sau românești. Pentru un astfel de fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 2 picioare de pui (sau 3-4 aripi);
• 1 cățel de usturoi;
• 3 frunze de dafin;
• 1 ceapă;
• o jumătate de lămâie;
• sare;
• 1 tomată;
• jumătate de mărar de mărar;
• 30 de grame de pastă de roșii;
• 5 mazăre de piper negru;
• 35-40 de grame de unt.

Gătitul de pui pe această rețetă este ușor:

1. Încălziți puțul de petrol.
2. Se prăjește carnea din două părți într-o crustă de aur. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute.
3. În acest moment, se toacă ceapa în cuburi și se taie roșiile în bucăți medii.
4. Transferați carnea prăjită la o farfurie. Într-o tigaie în același ulei, mai întâi aruncați ușor ceapa și apoi adăugați roșiile în ea.
5. Odată ce legumele sunt bine încălzite, puneți o pastă de roșii și amestecați bine.
6. Se toarnă toată apa (400 mililitri), se adaugă mirodenii și se lasă amestecul să se topească puțin.
7. Puneți carnea prăjită într-o tigaie și turnați jumătate de suc de lămâie pe ea. Se toarna sub un capac într-un mic foc.
8. În ultima etapă, adăugați usturoi rămas și așteptați încă 10 minute.

În farfurie puteți decora vasul preparat cu ierburi proaspete.

Rețetă pentru cuptor

Puiul din sos de roșii din cuptor este pregătit și mai ușor. Reteta este sigur de a vă rog pe cei care nu-i place să petreacă mult timp în bucătărie. Înainte de a începe să lucrați, trebuie să aveți următoarele ingrediente pe desktop:

• picioare de pui (puteți lua, de asemenea, aripi sau coapse);
• sare;
• o pereche de cuișoare de usturoi;
• Plante provensale;
• 120 de grame de pastă de roșii;
• cateva picaturi de suc de lamaie;
• curry;
• piper ardei.

Tehnologie de gătit:

1. Carne de pui și se spală într-un recipient adânc.
2. Usturoiul tăiat opțional în bucăți și se amestecă cu ierburi aromatice. Apoi se adaugă pasta și se diluează masa rezultată cu apă. Sosul este gata.
3. Curățați picioarele și frecați-le cu sare.
4. Fiecare dintre ele este mai întâi scufundată în sos fiert, apoi se pune într-un vas de copt. Este de dorit consumarea completă a amestecului de roșii.
5. Formați-l în cuptor, încălzindu-l până la 200 de grade. Coaceți carnea timp de 35-40 de minute.

Ca o farfurie, legumele proaspete și orice verde sunt ideale.

Carne cu legume

Cei care nu le place să adere la standarde stricte în gătit, cum ar fi puiul în sos de roșii cu usturoi, fierte în stil italian. Bucătari locali le place să facă totul suculent și parfumat. În plus, acest fel de mâncare este, de asemenea, foarte rapid pregătit. Va fi nevoie de un set foarte mic de componente inițiale:

• 850-900 de grame de file de pui;
• 6 căței de usturoi;
• sare;
• Rezervor de 1 litru de roșii (conservat în suc propriu);
• 3 păstăi de piper dulce;
• 100 de grame de făină;
• ulei de măsline;
• piper ardei;
• tocata de ierburi.

Acum puteți începe să gătiți:

1. Tăiați fileul în felii mari.
2. Sare, se presara cu piper, apoi se rostogolește în făină și se prăjește ușor. Carnea nu trebuie lăsată să succize. Piesele pregătite trebuie să fie adăugate pe o placă separată.
3. La ardei tăiați tulpinile și îndepărtați semințele. Taiați pulpa rămasă cu lobuli mari. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Usturoiul este opțional tăiat.
4. Se prăjește prima ceapă.
5. Apoi adăugați ardeiul dulce cu usturoi și continuați tratamentul termic timp de încă 5-6 minute.
6. Puneți roșiile și fileurile pe o tigaie. Adăugați puțin piper și verificați cantitatea de sare. Pe un mic foc se fierbe aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, sosul se va îngroșa puțin.

Servind pe masă, este de dorit să stropiți acest fel de mâncare din abundență cu verdele tăiat. Acesta nu numai că va fi frumos, ci și foarte gustos.