Suc de struguri în suc. Pregătirea sucului de struguri: rețetă

Strugurii sunt un produs foarte util care are proprietăți unice de vindecare. Trebuie remarcat că soiurile disponibile ale acesteia au o compoziție complet diferită și, prin urmare, au efecte diferite asupra organismului. Suc de mere proaspăt stors

Beneficiile sucului de struguri

Mulți oameni știu despre beneficiile acestei băuturi. La urma urmei, în medicină există o direcție întreagă - ampeloterapia, care se bazează pe utilizarea sucului de struguri. Trebuie remarcat faptul că băutura este utilizat pentru tratarea multor boli, cum ar fi tulburările metabolice, gastrită, probleme cu tuberculoza cailor respiratorii, boli renale cronice și acute, insuficiența cerebrovasculară, hipertensiunea.

Sucul de struguri din casă îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular. Potasiul, conținut în produs, întărește mușchii inimii. Băut din lumină varietăți de struguri, îmbunătățește compoziția sângelui și crește producția de hemoglobină. Dacă beți în mod regulat sucuri, puteți reduce semnificativ nivelul colesterolului din sânge, puteți normaliza presiunea și puteți curăța recipientele.

Băutura are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos. Sucul de struguri de casă conține o cantitate mare de zahăr, care îmbunătățește funcționarea creierului uman, restabilește memoria și elimină problemele de somn. Acest lucru este foarte important pentru persoanele în vârstă. De asemenea, băutura este un excelent asistent pentru epuizare nervoasă și nevroze. Experții au constatat că, cu utilizarea regulată a produsului, există o îmbunătățire a stării pacienților cu o boală, cum ar fi Boala Alzheimer.

Sucul de struguri, a cărui rețetă este destul de simplă, contribuie la purificarea întregului corp. În același timp, sputa din tractul respirator și substanțe nocive din ficat sunt excretate, activitatea intestinală este normalizată. Se purifică băutura din sărurile urinare, care se acumulează în nefrită și urolitiază. Sucul de soiuri de struguri roșii contribuie la prevenirea dezvoltării cancerului.

Ce aveți nevoie pentru a face suc de struguri într-un procesor de suc

Pentru a pregăti sucul de struguri într-o mașină de gătit cu suc, este necesar un set minim de produse și aparate speciale. Acestea sunt, în primul rând, borcane de sticlă și capace de cusătură. De asemenea, veți avea nevoie de un suc, zahăr și struguri.

Prepararea borcanelor de sticlă

Pentru a face ca sucul de struguri de casă să se mențină tot timpul iernii, este necesar să pregătiți cu atenție recipientele în care acesta va fi depozitat. Curățați toate borcanele de sticlă cu bicarbonat de sodiu, clătiți bine și puneți-le astfel încât toată umiditatea în exces să dispară. După aceasta, sterilizați recipientul. Acest lucru se poate face într-un mod clasic - un cuplu. Totuși, acest lucru este destul de lung. Băncile pot fi sterilizate în cuptor. E mult mai rapid și mai sigur. Pentru a face acest lucru, așezați borcanele de sticlă pe tava de coacere. Setați temperatura la aproximativ 130 ° C. În acest mod, sterilizați cutiile timp de 20 de minute. Lizii se fierb, de asemenea, timp de 15 minute.

Prepararea boabelor

Pentru a bea a fost mai gustos și mai util, trebuie să alegeți numai acele struguri, în cazul în care toate fructe de padure sunt coapte. După îndepărtarea strugurilor, clătiți cu apă rece. Fructele trebuie să fie separate de pensule și turnate în pelvis. După aceasta, puteți începe să preparați băutura.

Marcați strugurii

Pregătiți sucul de struguri într-un aragaz de suc nu este atât de dificil. Aptitudini speciale nu sunt necesare aici. În plus, această metodă de fabricare a produsului este considerată cea mai simplă. Luați sokovarku - acest dispozitiv, care constă dintr-un vas de aburi cu găuri mici în jurul perimetrului, un tub pentru ieșirea băuturii, capacul și mai multe recipiente. Una este necesară pentru apă, iar cealaltă este pentru colectarea produsului finit.

Pentru a face sucul de struguri într-un aragaz, umpleți tava inferioară cu apă curată. În acest caz, distanța de la marginea recipientului ar trebui să fie între 4 și 5 centimetri. Puneți boabele într-o cratiță de abur. Plasați-l între un recipient cu apă și un recipient pentru a colecta produsul finit. Peștele într-o cratiță este cel mai bine presărat cu zahăr dintr-o dată. În acest caz, rețineți că cantitatea de zahăr depinde de tipul de struguri. Dacă, de exemplu, este Isabella, atunci sucul se dovedește a fi dulce. Prin urmare, o mulțime de zahăr în ea nu ar trebui să fie adăugat.

Procesul de gătit

După ce adăugați zahărul (după propriul gust), acoperiți sovocarul cu un capac și puneți-l pe foc. Aduceți la fierbere. Asigurați-vă că reduceți focul. În caz contrar, apa se va fierbe puternic, iar sucul nu va funcționa. Borcanul sterilizat preparat sub tub și apoi așteptați până când recipientul este complet umplut cu o băutură delicioasă. Sucul de struguri este gata.

O altă metodă de preparare

Este indicat modul clasic de preparare a unei băuturi de deasupra. Cu toate acestea, există o altă metodă care vă permite să faceți suc de struguri într-un aragaz de suc. Pentru a face acest lucru, pregătiți boabele și încărcați unitatea așa cum este descris mai sus. În același timp, legați tubul sau îndoiți-le, astfel încât sucul să nu se scurgă. Puneți sucul pe foc și fierbeți strugurii timp de două sau trei ore. Pe măsură ce se va face contracția fructelor de pădure. După timpul specificat, scoateți sucul de la căldură și lăsați să stea încă 30 de minute.

Împărțirea de către bănci

Efectuarea sucului de struguri prin intermediul unui producător de sucuri este doar jumătate din sarcină. De asemenea, trebuie să fie închisă. Puneți borcanul sterilizat sub tub. Nu-l țineți în mâini, deoarece sucul va fi fierbinte. Este mai bine să puneți borcanul pe masă. Îndoiți tubul. Rețineți că totul trebuie făcut rapid și precis, deoarece băutura gata preparată se va turna sub o mare presiune. Când vasul este plin, acoperiți-l cu un capac și apoi îl rotiți cu o cheie.

Sucul de struguri, reteta despre care stii acum, gata. Întoarceți borcanele cu o băutură și puneți-le cu capul în jos. Asigurați-vă că vă împachetați apusurile de soare cu o pătură caldă și apoi lăsați în această poziție până când se răcește complet. Ca urmare, veți obține o băutură utilă concentrată.

Dacă nu există sovocharka

Pentru a rostogoli sucul de struguri acasă, puteți și fără sokovarki. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o gură și o baie de apă. Sucul care se va scurge, culege cu grijă în borcane și se rostogoleste. În același timp, amintiți-vă că tancurile trebuie să fie umplut până la vârf, astfel încât practic nu mai este aer în ele.

O băutură preparată în acest mod păstrează numărul maxim de componente utile, deoarece pasteurizarea se realizează cu încălzire minimă. Cu toate acestea, trebuie să luați în considerare faptul că, cu orice încălcare a tehnologiei de gătit, sucul gata poate începe să rătăcească. Pe lângă această băutură, se pare că nu este foarte transparentă.

Cum să gătești sucul clarificat

Dacă preferați o băutură clarificată din struguri, atunci puteți încerca metoda de preparare a sucului, care este folosită de mai mulți producători pentru un produs similar. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de puțin timp și răbdare. Prepararea sucului de struguri va avea loc în mai multe etape.

Pregătiți produs proaspăt coapte din fructe de padure. Așezați recipientul cu suc într-un loc răcoros și lăsați-l să stea timp de aproximativ 20 de ore. Folosind un furtun, turnați într-o tavă curată un lichid fără pulpă. Sedimentul ar trebui să rămână în recipient, unde a fost suc. Turnați vasul cu o băutură curată pe foc și încălziți lichidul la 90 ° C. Îndepărtați sucul timp de aproximativ 10 minute. După aceea, turnați băutura în cutii și rotiți-o cu o cheie. Apoi lăsați sucul la interior la o temperatură de 10 ° C.

După 4 zile, deschideți cu grijă borcanele, din nou scurgeți băutura cu un furtun astfel încât precipitatul să nu cadă. Sterilizați din nou lichidul.

Dacă doriți să obțineți suc de struguri concentrat, atunci cu o sterilizare repetată trebuie să utilizați o baie de apă. În acest caz, lichidul trebuie evaporat la o temperatură de 90 ° C până când volumul inițial scade de mai multe ori. Concentratul de struguri concentrat se toarnă în sticle curate și se rostogoleste. Este de remarcat faptul că sucul concentrat ocupă mai puțin spațiu și este mult mai bine stocat.

Cum se prepară suc de struguri proaspăt

Experții spun că sucul de struguri este foarte util imediat după presare. De aceea ar trebui să înveți cum să o faci nu numai cu ajutorul unui producător de sucuri. Deci, cum să facem sucul de struguri acasă?

Nu prea pregătește o băutură proaspătă - nu este o sarcină atât de dificilă. Mai întâi de toate, pregătește boabele. A stoarce sucul este mai bună decât o presă, deoarece storcătorul nu poate face față în acest caz. Băutura pregătită este mai bună la sfârșitul filtrării. Tortul rezultat poate fi folosit pentru a crea muse, compoturi și alte feluri de mâncare utile. Amintiți-vă că sucul proaspăt de struguri gătit acasă foarte repede începe să rătăcească. Prin urmare, acesta trebuie utilizat imediat după fabricare.

Cine nu ar trebui să bea suc de struguri

Struguri în orice formă este strict interzisă atunci când decompensată boli de inima, insuficienta renala, leziuni ulceroase ale mucoasei gastro-intestinale, un grad ridicat de obezitate și diabet zaharat. Pacienții care urmează o dietă strictă și suferă de diverse boli cronice ale tractului gastrointestinal ar trebui să se consulte cu specialiștii. La urma urmei, utilizarea sucului de struguri le poate afecta foarte mult.

Băutura poate fi consumată în timpul sarcinii, chiar și în perioade ulterioare, dar în cantități limitate. Acest lucru va ajuta la evitarea câștigului de greutate inutil. În plus, sucul de struguri promovează creșterea accelerată a fătului. Ca urmare, nașterea poate fi dificilă. În ceea ce privește sarcina timpurie, sucul de struguri poate fi beat, dar cu moderatie - un pahar pe zi.