Pâine dulce cu semințe de mac: rețetă pentru gătit

Pâinea dulce cu semințe de mac legată la domiciliu va servi ca un excelent înlocuitor pentru magazin produse din făină.

face pâine dulce: reteta cu seminte de mac si fructe uscate (stafide, caise uscate)

Produsul prezentat este familiar pentru mulți din copilărie. La urma urmei, pâinea dulce cu mac era pregătită în mod regulat de mamele și bunicile noastre. Dacă decideți să vă tratați copiii cu un astfel de tratament, ar trebui să aveți grijă de următoarele componente în avans:

• făină ușoară de calitate superioară (pentru aluat) - de la 450 g;
• drojdie activă activă (se usucă, pentru aluat) - o lingură de desert;
• sare pentru gătit (pentru aluat) - frac12 - o lingură mică;
• zahăr granulat (2 linguri mari pentru aluat, aproximativ 150 g pentru umplutură);
• ulei natural cremos (adăugați la aluat) - 3 linguri mari;
• lapte cu conținut ridicat de grăsimi proaspăt (pentru test - aproximativ 300 ml, pentru umplere - aproximativ 100 ml) - numai 400 ml;
• mac (folosit pentru umplere) - aproximativ 100 g;
• caise uscate dulce (adăugați la umplutură) - 50 g;
• stafidele sunt întunecate (pentru umplere) - aproximativ 50 g.

Mazărea de drojdie Mesim

Foarte multe amante fac pâine dulce în mașina de pâine. Rețetele pentru un astfel de dispozitiv sunt practic aceleași cu cele create pentru coacere. Acesta este motivul pentru care modalitățile descrise de a face o delicatesă delicioasă de casă pot fi folosite în oricare dintre cazuri.

Pentru a înlocui singur baza de drojdie, va trebui să încălziți puțin laptele la căldură scăzută. În plus, este necesar să se toarnă în nisip de zahăr de dimensiuni medii și să se dizolve corect. După acțiunile descrise la ingredientele de care aveți nevoie, adăugați o lingură de drojdie uscată și așteptați până se umflă.

Aproximativ într-un sfert de oră până la baza de lapte este necesar să se facă o moale culoarea grăsimilor culinare și puțină sare. Amestecarea ingredientelor cu mâna, ar trebui să fie turnate treptat făină de calitate superioară. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o bază uniformă, lipind ușor de degetele.

Desigur, pâinea dulce a producătorului de paine, ale cărei rețete asigură un set similar de produse, este pregătită mult mai ușor și mai ușor. Cu toate acestea, produsul auto-tricotat și copt este mult mai delicios. Mai mult, nu fiecare gazdă are o astfel de adaptare.

frământa drojdie de drojdie, Trebuie să fie acoperită cu o cârpă densă și să rămână câteva ore. În același timp, la fiecare 30-35 de minute, se recomandă o bază luxuriantă și moale pentru a schimba mâinile.

Umplutura cu mac

În timp ce aluatul vine în căldură, puteți face în siguranță pregătirea umpluturii. Pentru aceasta, semințele de mac trebuie să fie amestecate cu nisip de zahăr, apoi turnate cu lapte proaspăt și aruncate în foc. Gatiti aceste ingrediente preferabil in jurul lor frac14 ore. În același timp, produsele ar trebui să fie ușor îngroșate, dar nu transformate în caramel.

Prelucrarea fructelor uscate (stafide și caise uscate)

Înainte de a coace pâine dulce cu stafide și caise uscate, fructele uscate trebuie prelucrate cu grijă. Pentru a face acest lucru, trebuie spălate și apoi aruncate cu apă clocotită și rezistă în apă fierbinte timp de aproximativ 35 de minute. Apoi, produsele trebuie spălate din nou. În acest caz, caisele uscate se taie, de preferință, în bucăți mai mici.

Procesul de formare frumoasă a pâinii mac

Pâinea dulce cu mac și fructele uscate trebuie să fie formată în etape. În primul rând, aluatul de drojdie ar trebui împărțit în patru părți egale. Apoi, fiecare piesă trebuie să fie laminată într-o formă dreptunghiulară. Ar trebui să fie stabilită Frac14 - o parte din umplutura de mac, raspandita uniform peste tot pe foaie cu o lingura. După aceea, produsul trebuie presărat cu caise uscate și stafide. În cele din urmă, umplutura trebuie să fie laminată într-o rolă strânsă și pusă într-o formă profundă uns.

Cu restul bucăților de aluat, ar trebui să faceți aceleași lucruri. În acest caz, ar trebui să fie plasate în același vas în două rânduri.

Procesul de coacere în cuptor

Pâinea dulce cu mac se va coace numai într-un cuptor preîncălzit. La o temperatură de 205 de grade trebuie să fie gătit timp de 50 de minute. În acest timp, un produs de făină cu o umplutură delicioasă se va ridica, va deveni luxuriant, moale și roșu. Serviți-o la masă într-o formă feliată, împreună cu ceai fierbinte sau cafea proaspăt preparată, cacao.

Cum să faci pâine dulce sub formă de rola cu semințe de mac?

Există o altă rețetă pentru un astfel de produs, care necesită mai puțini bani și timp pentru pregătire. Pentru el, va trebui să achiziționăm în avans:

• făină ușoară de calitate superioară (pentru aluat) - de la 500 g;
• drojdie activă activă (se usucă, pentru aluat) - o lingură de desert;
• sare pentru gătit (pentru aluat) - frac12 - o lingură mică;
• zahăr granulat - pentru aluat 2 linguri mari, pentru umplerea a 4 linguri mari;
• unt cremos natural (adăugați la aluat) - 100 g;
• lapte cu conținut ridicat de grăsimi proaspăt - pentru aluat aproximativ 400 ml;
• mac (folosit pentru umplere) - aproximativ 100 g;
• ciocolată albă (pentru glazură) - 90 g;
• cremă (pentru glazură) - aproximativ 50 ml.

Aluat pentru ruleta

Înainte de a face pâine dulce cu semințe de mac, ar trebui să frămânți baza de drojdie. Pentru a face acest lucru, trebuie să se încălzească lapte de grăsime Se toarnă drojdie uscată și zahăr, și apoi așteptați pentru ei să se dizolve, lăsând în pace și liniște pe sfert de ora. După aceasta, ingredientele trebuie să fie adăugate ulei de gătit pre-topit și răcit, sare mică și făină de calitate superioară. Frământați o fundație moale, este necesar pentru a acoperi o pânză groasă și apoi se lasă într-un loc cald timp de o jumătate de oră. Acest timp va fi suficient pentru a face aluatul bine.

Procesul de formare a unei role de mac

După data de mai sus, baza de drojdie trebuie împărțită în jumătate și laminată în straturi rectangulare mari. În plus, suprafața lor trebuie să fie presărată cu semințe de mac macră și zahăr fin granulat. După aceea, foile de bază trebuie să fie înșurubate într-o rolă strânsă și mutate într-o foaie de copt unsă. Dacă există o dorință, atunci suprafața lor poate fi murdară cu albușuri de ou biciuite. Această procedură va contribui la apariția unei cruste lucioase.

Coaceți în cuptor produs format

Se recomandă să coaceți o rolă de mac macină în cuptor timp de aproximativ 45 de minute. În acest caz, temperatura nu trebuie să depășească 205 de grade. După ce produsul a crescut, va deveni luxuriant și moale, poate fi înlăturat în siguranță.

Dacă acest lot este pentru copii, atunci în plus, acesta poate fi decorat cu glazură de ciocolată. Pentru aceasta, este necesar să se topească țigla albă într-o baie de apă împreună cu crema. Gelul rezultat este necesar pentru a turna rolele, folosind o seringă culinară sau o lingură obișnuită pentru aceasta.

Corect, prezentăm prăjituri dulci de casă la masă

După ce ați făcut o rolă de mac și o decorați cu glazură albă, ar trebui să așteptați până când delicatețea de casă se răcește complet. Mai mult, este necesar să nu tăiați felii groase și să serviți membrilor gospodăriei împreună cu cafea proaspăt preparată, cacao sau ceai negru. Bon apetit!