Piept cu prune de la Vysotsky Julia

De câțiva ani, actrita populară Yulia Vysotskaya se dovedește în practică că gătitul unei capodopere poate fi făcută de orice gospodină. Pentru audiența ei, ea colectează cu atenție rețete din întreaga lume. În fiecare program "Mâncăm acasă", Julia pregătește o cină completă, unită de o idee comună. Și, desigur, este încoronat cu un desert delicios. Una dintre ele este o plăcintă cu prune. De la Vysotsky timp de 5 ani, au acumulat mult mai mult decât o astfel de rețetă. Fiecare dintre ele este interesant în felul său.

Plum de prune cu miez de nuci

Julia însăși consideră acest tort o variație a temei carlotte. Ea este pregătită cât mai repede, dar are propriile caracteristici. Deci, aluatul folosit va fi ceva mediu între biscuiți și nisip. În plus, pe partea superioară a plăcintei cu prune Julia Vysotskaya oferă sprinkle cu nuci de nuci. Toate împreună îi conferă o aromă și un gust de neuitat.

Mai întâi trebuie să faci un aluat. Pentru aceasta, bateți mixerul cu 100 de grame de zahăr și unt. Ar trebui să fie obținută în avans de la frigider, astfel încât să fie încălzită la temperatura camerei. Apoi adăugați ouăle unul câte unul, fără a opri biciul. La sfârșit, adăugați 75 de grame de făină, un vârf de sare, 6 grame de praf de copt și extract de vanilie. Toate se amestecă cu o spatulă din silicon. Deja în timpul amestecării se va simți o aromă de vanilie strălucitoare.

Apoi trebuie să gătiți miezul de nuci. Puneți 60 de grame de alune prăjită într-un castron de blender, adăugați 3 linguri de zahăr și făină și tăiați totul. În forma ceramică împărțiți jumătățile scurgerilor strâns împreună. În total, vor avea nevoie de 300 de grame. Completați aluatul (va deveni destul de gros). Se presara cu miezuri și se trimite la cuptor timp de 45-50 minute la 180 de grade. Simplu, simplu și gustos!

Tort de prune rapid

acest plăcintă cu prune de la Vysotsky poate fi numit o baghetă reală-zashchalochkoy. Se prepară ușor, rapid și, cel mai important, din produsele disponibile. Punctul culminant al plăcilor este că nucile sunt adăugate la aluat, zdrobite în făină. Julia sugerează utilizarea de alune sau migdale, deoarece acestea vor face aluatul mai aerisit.

150 de grame de unt moale trebuie bătute cu 100 de grame de zahăr într-o cremă albă luxuriantă. Dar nu vă implicați - de îndată ce masa a început să se lumineze, opriți biciuirea. Apoi adăugați un ou, amestecând de fiecare dată. În total, vor avea nevoie de 3 bucăți. Deci nu este doar mai ușor să faci un aluat omogen, dar va fi și mai aerisit.

Se taie 18 de prune și se adaugă masa ouălor uleioase. Folosind un blender, 100 de grame de alune (care este puțin mai mult decât un pahar) trebuie să fie transformat în făină și pune aluatul cu făină (1 cană cu un tobogan), și praf de copt (o jumătate de linguriță). Se amestecă bine, a pus într-o formă, uns cu ulei, neted si se coace la 180 de grade până la tort cu prune de la Julia Visoțki rumenit. Mare pentru gătit rapid.

Clafuti cu prune

Rețeta pentru această plăcintă Julia Vysotskaya împrumutat de la bucătăria franceză. Clasicul klafuti este pregătit cu o cireșă. Dar cu prunele, potrivit actritei, nu este mai rău. Principalul lucru este că fructele sunt sezoniere, suculente și dulci. Deci, cum să gătești asta plăcintă cu prune din Vysotsky?

Trebuie să luăm o formă ceramică rezistentă la căldură. Este recomandabil să alegeți mai frumos, deoarece clafuti este foarte blând și, de obicei, este servit în ea. Cu scurgerea, scoateți oasele și tăiați în felii. Puneți-le strâns într-o matriță, unsă cu unt. Cele mai multe umpluturi, cu atât mai delicioase, cel puțin, așa că Julia îi sfătuiește. Trebuie să luați cel puțin 5-6 bucăți. În sus cu 2-3 linguri de zahăr.

Acum puteți găti aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți 4 ouă cu 2 lingurițe de zahăr pudră. Adăugați 150 ml de cremă cremoasă și bateți din nou. Puneți 2 linguri de făină și bateți din nou aluatul. Va fi destul de fluid. Aceasta este ceea ce este necesar pentru clafuti francezi. Este necesar să turnați umplutele și să le trimiteți la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de 25 de minute. Se răcește - și puteți servi aer klafuti cu prune pentru ceaiul de dimineață sau cafeaua.

Piept cu nuci, prune și cremă de brânză

Aproape în fiecare an, o nouă prăjitură cu prune de la Julia Vysotskaya apare la sezonul de coacere a fructelor. 2013 nu a fost o excepție. De această dată, actrița și prezentatorul oferă să o gătească dintr-o cofetărie scurtă cu nuci și o cremă blândă. Nota principală în aspect și gust este, desigur, dată prunelor dulci.

Pregătirea începe cu o patiserie scurtă. Este foarte important ca acesta să nu se încălzească în timpul amestecării. Prin urmare, Julia recomandă utilizarea unui procesor de bucătărie pentru acest lucru, iar cuțitele sunt pre-răcite în congelator. 50 de grame de nuci trebuie macinate aproape in praf. Se adaugă 250 de grame de făină, o jumătate de linguriță de sare și 125 de grame de unt rece. Porniți frământarea și introduceți gălbenușul pentru lipire. Adăugați 2-3 linguri de apă de gheață (una câte una). De îndată ce aluatul sa transformat într-un castron, frământarea ar trebui oprită. Ei bine, ulei forma cu unt și așeza aluatul, făcând mici margini laterale. De sus și nu de jos, ca de obicei, puneți hârtia de copt și turnați aproximativ 1 kg de fasole sau mazăre. Acest lucru este de a asigura că aluatul nu se ridică. Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 15 minute (până la jumătate gata).

Între timp, trebuie să faceți o umplere caș. 250 de grame de cașule amestecate cu 2 linguri de miere de salcâm, o linguriță de extract de vanilie, 2 ouă și toate bate bine. Apoi adăugați 125 de grame de brânză topită (puteți consuma grăsimi scăzute), 1 gălbenuș, 25 de grame de zahăr pudră și bateți la cea mai mică viteză, astfel încât brânza nu se îndepărtează. Adăugați o altă lingură de făină și doar amestecați. În cazul în care crema conținea pelete de brânză de vaci, acest lucru nu este teribil. Scoateți formularul cu testul cuptorului, scoateți hârtia cu fasole (puteți lăsa și utiliza următoarea dată) și turnați umplutura. În partea de sus, așezați jumătățile chiuvetelor. Coaceți încă 25 de minute. Această plăcintă nu este doar un parfum strălucitor, ci și un gust foarte delicat.

Va fi mai mult?

În ciuda faptului că programul "Mănâncă acasă" merge nu departe de primul an, Julia continuă să-și uimească fanii. Și, desigur, ne putem aștepta ca cel puțin un tort nou cu prune de la Visoțki apar în mod necesar și în sezonul următor.