Reteta: "Kolobok Belomorsky". Home-made cartofi dulci

Amintiți-vă, mai devreme, când eram mici, de multe ori a fost auzit o aromă incredibil de gustoasă, uimitoare în casă, chemând toată lumea la cină. Bile de brânză de vită de multe ori am rămas pe mesele noastre și am alergat repede în bucătărie pentru a gusta această delicatețe. Să revenim la copilărie și să restaurăm rețeta "Kolobok", preparată din brânză de cotă de casă. Vom face acest fel de mâncare și le vom plăcea acasă și, bineînțeles, noi înșine.

Informații generale

Aluatul pentru astfel de bile este preparat din făină, brânză de vaci, zahăr și ouă. Dacă alegeți produse de înaltă calitate, se va dovedi suplă și moale. Pentru a brânză dulce în procesul de formare a bilelor nu s-au lipit de mâini, le puteți lubrifia cu ulei (o cantitate mică). Amintiți-vă de rețeta "Kolobok"? Ce trebuie sa fac pentru a face ca barbatii frumosi din branza de vanata sa nu crape afara si sunt bine coapte? În acest scop, se recomandă utilizarea unei tigaie de prăjit sau a unei prăjituri adânci pentru prăjire. Pentru a preveni arderea coacerii peste partea superioară, nu faceți foc mare. Bilele se prăjește până la maro auriu, în părți. După gătire, presărați cu zahăr pudră și serviți pe masă cu gemul dvs. preferat.

Pentru tine: reteta "Curd koloboks"

Se vor lua: 0,5 kg brânză de vaci, patru linguri de făină, un ou, jumătate de linguriță de sifon, două linguri de zahăr, pentru prăjire - ulei vegetal. Acum, gătitul în sine. Printr-o sită se freacă brânza de vaci, se adaugă zahăr, ouă și se amestecă. Se toarnă făina, se adaugă sifon și se amestecă aluatul cu mâinile. Formăm din el koloboki cu un diametru de aproximativ 3-4 centimetri. La căldură mare, într-o lingură, încălziți uleiul vegetal, apoi reduceți la căldură medie și întindeți piesele noastre. Cantitate - atâta cât se potrivește în găleată. Bilele se vor transforma în ulei, acest proces nu trebuie să intervină. Când ajung la o culoare aurie, îl scoatem și o trimitem într-un prosop de hârtie. După ce toate colibok-urile au fost prajite, și au scăpat de excesul de ulei, le-am pus pe o farfurie. Sarcina este finalizată - reteta "Kolobok" restaurată. Să mănânci bile blânde și caș de aer este posibil atât la cald, cât și la rece - în orice caz, acestea vor fi magnifice.

Pregătirea "Koloboks cu breloc alb"

În diferite regiuni ale țării există și o varietate de opțiuni pentru gătitul vasului dvs. preferat. În bucătăria nordică este - fără brânză de vaci, dar coapte în cuptor. Sunt necesare următoarele ingrediente: 0,6 kg făină de grâu, 0,3 kg smântână și margarină, un sfert de linguriță de sare și o lingură de ulei vegetal. Acum vom pregăti "Belomorskie koloboks", a cărui rețetă este foarte simplă. Din făină de grâu, smântână, margarină, sifon și sare amestecăm aluatul. Bune frământă și forma perle cu un diametru de 2-3 cm. Ungeöi tigaie ulei vegetal, răspândit pe ea, și trimite bile timp de 45 de minute în cuptorul unde temperatura trebuie să fie de 180 de grade. Efectuat.

Brânză de brânză de vită în prajit

Deoarece brânza de vaci trebuie să fie prezentă în dieta fiecărei persoane, există multe modalități de a pregăti mesele din ea. Adesea bilele de caș sunt prăjite. Acest fel de mâncare este un prototip de "bursak" - mâncare turc. Ingrediente necesare: 0,25 kg de brânză de vaci, un ou de găină, un vârf de sare, zahăr - patru linguri, uscate pe sifon - un sfert de linguriță. Învățăm o nouă rețetă - "Kolobok în grasimi adânci". Se amestecă toate ingredientele de mai sus, se adaugă un pahar de făină cioșată și se frăgește aluatul. Trebuie neapărat să fie moale, astfel încât bilele să alunece cu ușurință. În acest caz, vor fi bine îngrijiți. Forma un diametru mic de până la doi centimetri, mingi de colaps le, dacă se dorește, un grisul si se prajeste friteuza aproximativ șapte minute, până când un frumos maro auriu. Se prăjește în porții mici, deoarece crește semnificativ volumul. Am răspândit, pentru a scăpa de excesul de grăsime, pe un șervețel. Avem un desert minunat, inclusiv pentru copii. Dacă adăugați verzi și reduceți cantitatea de zahăr, obțineți o gustare excelentă.

Băuturi de brânză cu usturoi

Și acum vom pregăti "Kolobki acasă" (o rețetă cu usturoi). Facem o adevărată gustare delicioasă, care se va potrivi perfect cu orice băutură. Pentru aceasta avem nevoie de: sat cabana - un kilogram de unt - 300 grame, marar proaspat - 100 de grame de usturoi - opt cuișoare, șofran de India - o lingură de masă, o sfecla de dimensiuni medii si de gust - sare. Noi pregătim o gustare. Pentru a elimina grâul, mănâncăți brânza de vaci printr-un filtru, ca urmare, vasul se va topi în gură. La temperatura camerei, se înmoaie untul, se sare și se adaugă la brânza de vaci. Trecem usturoiul prin usturoi și amestecăm cu grijă masa cu mușchi. Clătiți și tăiați mărarul mărar. De asemenea, puteți folosi pătrunjel, busuioc sau coriandru, le tocați fin. Curățăm sfecla, le frecăm cu grijă, strângem sucul prin tifon. Împărțim masa în trei părți. Într-una am pus turmeric, în al doilea - verde, în al treilea - suc de sfecla. Se amestecă toate piesele. Rulam bile colorate. Umpleți periodic mâinile cu apă rece, astfel încât masa să nu se lipească de ele. Kolobokurile terminate sunt așezate pe o farfurie plată și trimise timp de patru ore în frigider - pentru înghețare. Bon apetit!