Cum să faci brânză topită la domiciliu?

Cum să gătești brânză topită la domiciliu? Răspunsul la o astfel de întrebare culinară veți găsi în materialele acestui articol.

Informații generale

Diferite moduri de a crea brânză topită a venit la noi înainte de primul război mondial din Elveția. Acum, un astfel de produs este destul de comun în Rusia. Mulți locuitori ai țării noastre sunt foarte mulțumiți de aceasta și sunt fericiți să cumpere în magazine.

Ar trebui menționat mai ales că brânza topită, a cărei fotografie este prezentată în acest articol, are nu numai un gust moale și delicat, dar este, de asemenea, foarte utilă pentru corpul uman. În comparație cu un produs solid similar, acesta conține mult mai puțin colesterol și este mult mai bine absorbit.

Brânza de casă este o sursă foarte bună de fosfor și calciu. Aceste elemente sunt responsabile pentru starea de unghii, păr și piele. În plus, acest produs conține o cantitate mare de cazeină (adică o proteină specială, care este extrem de necesară pentru corpul uman). Un alt plus al acestei brânzeturi este durata lungă de depozitare (aproximativ 3-4 luni).

Pentru a vă bucura de gustul unui astfel de produs lactat, nu este nevoie să îl cumpărați în magazin. La urma urmei, puteți găti cascaval topit la domiciliu. Apropo, există câteva modalități de a crea, care includ componente complet diferite.

Brânză topită: o rețetă pentru gătitul clasic

Brânzeturile clasice fabricate în mod obișnuit includ următoarele produse:

• brânză de cotă fină - 1 kg;
• lapte degresat - 1 sticlă fațetată;
• unt de prospețime maximă - 4 linguri mari;
• sare și condimente - adăugați la gust;
• soda de mâncare - o lingură de desert.

Procesul de gătit

Brânza topită la domiciliu se face foarte repede. Pentru a face acest lucru, trebuie să mănânci brânza împreună cu bicarbonat de sodiu, și apoi adăugați lapte la ele. Apoi, trebuie să mutați amestecul rezultat într-o cratiță și să-l puneți într-un incendiu slab. Pregătiți laptele este de dorit până când se topește toată brânza de cotlet cu granulație grosieră. După aceasta, într-un amestec omogen ar trebui să fie prevăzute unt, condimente pentru gust și sare. Amestecarea tuturor componentelor, ele sunt în formă fierbinte, este necesar să se toarnă cu precizie pe matrițe și să fie expediat la frigider pentru câteva ore. Produsul prelucrat congelat poate fi servit la masă ca o farfurie independentă și folosit ca un sos pentru salate.

Rețetă pentru brânza topită cu usturoi și busuioc

prelucrate brânză acasă împreună cu usturoiul și busuiocul uscat se dovedesc foarte aromate și gustoase. Pentru a reuși singur, trebuie să achiziționați următoarele produse:

• curata uscata fine - 200 g;
• usturoi uscat - frac12-lingura de desert;
• sare - adăugați la gust;
• busuioc uscat - lingura de desert;
• soda alimentara - frac12 - o lingură de desert.

Cum să gătesc?

Pentru a face o brânză parfumată topită la domiciliu, ar trebui să puneți brânza de vaci într-o cratiță, adăugați la ea masa de sifon și lăsați la o parte pentru 5-9 minute. Apoi, amestecul rezultat trebuie încălzit într-o baie de apă timp de 7 minute, sub agitare constantă. Ca urmare a unor astfel de acțiuni brânză dulce ar trebui să se topească treptat și să se transforme în brânză. Atunci când produsul lapte încălzit obține o consistență uniformă, acesta trebuie adăugat cu sare, precum și usturoi uscat și busuioc. După amestecarea completă a tuturor componentelor, acestea trebuie așezate în forme sau mâncăruri adânci obișnuite și apoi trimise la frigider pentru răcire.

Cum sa faci branza de ciocolata topita?

Pentru a crea un astfel de produs dulce, avem nevoie de:

• uscată cu granulație fină - 210 g;
• soda din sala de mese - frac12-lingura de desert;
• praf de cacao - aproximativ frac12-lingura de desert;
• miere sau zahăr granulat - o lingură de desert.

Procesul de gătit

Pentru a face o astfel de delicatesă, este necesar să se pună o brânză uscată cu granulație fină, pudră de cacao și sifon de masă într-o cratiță mică. Toate ingredientele de mai sus trebuie amestecate și lăsate deoparte timp de 10 minute. Apoi, masa rezultată trebuie încălzită într-o baie de apă timp de 4-7 minute. Înainte de a opri plăcuța din amestecul de coacere, trebuie să adăugați zahăr miere sau granulat. În concluzie, masa finală de lapte trebuie turnată într-o formă pre-preparată, care trebuie pusă în frigider pentru câteva ore și menținută în ea până când este solidificată complet.

Produsul fuzionat de casă împreună cu ciupercile

Această brânză se dovedește foarte gustoasă și parfumată. Poate fi folosit nu numai ca o farfurie independenta, ci si pentru pizza, salate, sandwich-uri, sosuri etc.

Deci, pentru a crea o brânză de casă cu ciuperci, avem nevoie de:

• 1 ou mare de pui;
• brânza de vaci cu conținut maxim de grăsimi - 500 g;
• soda din sala de mese - frac12-lingura de desert;
• șampițe marinate - adăugați la discreție;
• Unt - 110 g;
• sare gătită - adăugați la gust.

Procesul de gătit

Pentru a crea o astfel de brânză ar trebui să fie într-un castron adânc de brânză de vaci, ouă de pui, sifon de masă de coacere și unt pre-topit unt. Toate ingredientele trebuie să fie bine agitate cu un mixer până când se obține o pastă uniformă, groasă, care trebuie adăugată imediat. După aceasta, amestecul de coacăze trebuie să fie pus pe baie de aburi și se încălzește timp de 4-8 minute, amestecând regulat. Mai mult decât atât, este necesar să ungeți mucegaiul cu ulei și să-i așezați pe ciupercile de murat pe de jos. În concluzie, mâncărurile preparate ar trebui turnate în brânză fierbinte și așezate în frigider timp de mai multe ore.

Apropo, în loc de champignons în această rețetă puteți utiliza nuci, sunca sau slănină.