Bucate din calmar: retete de preparare cu o fotografie

Toată lumea a auzit despre calmar. Dar nu fiecare amantă știe cum să le gătească. În articolul nostru, vrem să menționăm rețete pentru pregătirea calmarului. Moluștele sunt bogate în proteine, pe care corpul nostru le percepe perfect și le reciclează rapid. În plus, grăsimile lor sunt lipsite de grăsimi. Prin urmare, calmarul poate fi considerat un produs alimentar. Acestea pot fi fierte, fierte, prajite și conservate.

Salată cu calmar și miel

Este dificil să determinați rețeta pentru pregătirea celor mai delicioase calmaruri, deoarece orice fel de mâncare are admiratorii și adversarii săi. Cu toate acestea, selecția noastră vă va ajuta să navigați într-o varietate de feluri de mâncare care pot fi preparate din crustacee. Poate că una dintre rețetele de squid va fi potrivită pentru tine.

Sunt foarte des folosite pentru a face salate. Fructe de mare, în general, este foarte gustos în combinație de brânză și ouă.

ingrediente:

• file de calmar - 2 buc.,
• cinci ouă,
• un borcan de măsline,
• brânză tare (120 g),
• o mână de midii,
• și ca dressing - smântână sau maioneză.

Această rețetă pentru gătit calmarul este simplă. Salata poate fi folosită de acele gospodine care se țin de dieta proteică. Ca pansament pentru feluri de mâncare, puteți folosi nu numai maioneza, ci și smântână. Dacă urmați o dietă, puteți lua și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi ca un sos.

Fructe de mare este decongelat și fiert. Fileurile de calmar sunt coborâte în apă deja fierbinte timp de zece secunde. Ouăle fierbe tare și apoi se scufundă în apă rece. Brânză mănâncă răzuitorul, lasă midii în întregime și taie calmarul. Ouăle ar trebui, de asemenea, tăiate. Deschidem un borcan de măsline. De preferință, luați în mână, atunci nu trebuie să le eliminați. Tăiați măslinele în două jumătăți. Toate ingredientele sunt amestecate într-un bol de salată și îmbrăcați cu maioneză.

Gătitul în aluat

Rețeta pentru gătit calmarul în aluat este simplă. Felul se dovedește foarte gustos.

ingrediente:

• calmarul (580 g),
• făină (0,5 cană),
• amidon (o treime din sticlă),
• două ouă,
• sare,
• piper,
• un pahar de lapte.

Squid trebuie să fie clătit bine, și apoi scoate internals și coardă de la ei. De asemenea, scoatem filmul întunecat. Și apoi, timp de câteva minute, coborâm calmarul în apă clocotită cu sare. Apoi îi aruncăm într-o șuviță și îi lăsăm să se scurgă.

Apoi le taie cu inele. Puteți, desigur, tăiați și felii, dar sub formă de inele, ele văd în formă finită mult mai interesant.

Acum avem nevoie de bordo. Pentru prepararea sa, amestecați mixerul cu amidon și făină. În masa uscată rezultată, faceți o canelură și umpleți-o cu lapte. Se amestecă ingredientele. În mod separat, amestecați proteinele cu spumă și le puneți ușor în aluat. Din nou, totul este amestecat. Și nu uitați să adăugați piper și sare.

Pentru prepararea ulterioară a unui vas delicios, avem nevoie de o tigaie sau o cratiță cu un fund gros. Turnați ulei în recipient și încălziți-l. Fiecare inel de calamar este imersat în aluat, apoi se prăjește până la maro auriu. Luăm bucățile finite și le punem pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să dispară. După cum puteți vedea, rețeta pentru gătitul de calmar este simplă.

Salată de calmar cu porumb

Dacă sunteți în căutarea unei rețete pentru gătit cele mai delicioase calmaruri, atunci probabil că vă interesează o salată cu fructe de mare și porumb. Acest fel de mâncare poate fi o opțiune festivă.

ingrediente:

• trei ouă,
• doi castraveți,
• ceapa - 1 bucata,
• orez (60 g),
• squid (480 g),
• o cutie de porumb,
• mărar,
• maioneza verde ceapa,
• sare,
• unt (35 g),
• suc de lamaie.

Pregătirea unei salate delicioase începe cu prelucrarea calmarului. Îndepărtați-le cu apă clocotită, scoateți filmul întunecat, apoi clătiți bine. Mai mult fructe de mare trebuie fierte. Puneți tigaia pe foc, aduceți apa la fiert și adăugați sare. În masa de fierbere aruncăm calmarul, după fierberea apei pe care o gătim pentru mai mult de cinci minute. Supa de fructe de mare superioară devine cauciuc, deci este important să nu exagerați timpul de gătit.

Ceapa tăiată în jumătăți de inele și frigiderele răcită. Într-o tigaie în unt, se prăjește ceapa până când este transparentă, apoi adăugați fructele de mare. Împreună, ingredientele sunt prajite timp de două sau trei minute. Apoi opriți focul.

Ouă fierte pre-tare, le tăiați și adăugați la ceapă și calmar. Se adaugă, de asemenea, castraveți zdrobiți, orez fiert și porumb conservat. De asemenea, în salată puteți pune verdele tăiați și ceapa verde tăiată. Felul este presărat cu suc de lămâie și condimentat cu maioneză. Salata delicioasă este gata.

Squid în smântână

Foarte gustos calmar în smântână. Rețeta pentru gătit feluri de mâncare este simplu. Astfel de alimente pot fi considerate ca o opțiune dietetică. O mulțime de timp pentru a petrece la gătit nu trebuie să. Dar veți obține o mâncare gustoasă și sănătoasă. Caracteristica principală a pregătirii mâncărurilor din calmar este că trebuie să le puteți găti sau să le prăjiți în mod corespunzător.

ingrediente:

• squid (patru bucăți),
• usturoi,
• năuturile conservate (140 g),
• rozmarin,
• ulei de măsline,
• piper,
• sare,
• smântână (patru linguri),
• roșii.

Cu coaja de calmar. Fructe de mare proaspete se curăță foarte simplu. Apoi spălăm carcasa și o tăiem. Încălziți tigaia și turnați puțin ulei. Îndepărtați calmarul și le prăjiți timp de trei minute. Apoi treceți-le la un vas.

În cratița cu ulei, prăjiți puțin cartofi de usturoi tocate. Acolo adăugăm o crenguță de rozmarin. Aceasta va umple uleiul cu arome. Apoi puneți năutul în tigaie și încălziți-l timp de aproximativ cinci minute. După adăugarea de sare, smântână și tocană la cel mai mic foc. Apoi amestecați amestecul cu un mixer. Pe placă se pune o bucată de calmar și se umple cu sos. Felul poate fi decorat cu felii de roșii și verdețuri.

Squids în coreeană

Mulți dintre noi iubim gustări ascuțite ascuțite. În acest sens se poate referi calmarul în coreeană. Retetele pentru feluri de mâncare sunt diferite. Oferim doar una dintre opțiuni. Calmarul picant poate fi folosit ca o salata pentru prânz sau cină. Și poți servi pe o masă festivă ca o gustare acută.

ingrediente:

• calmar (1,4 kg),
• ulei vegetal,
• oțet (v. l.),
• aceeași cantitate de sos de soia și susan,
• pe un vârf de zahăr și sare,
• usturoi,
• piper roșu.

Squid se toarnă apă fiartă, apoi se îndepărtează filmul și se îndepărtează entrails. În apă sărată gătim fructe de mare pentru mai mult de un minut. După răcirea calmarului, tăiați în benzi.

Într-o tigaie uscată se prăjește susanul, apoi se toarnă ulei de legume și sos de soia. De asemenea, adăugați oțet, usturoi, piper, sare, zahăr. Un pic încălzi masa și scoate-o din foc. Cu o marinadă fierbinte vărsăm calmarul. După răcirea masei, îl trimitem la frigider. După trei sau patru ore, puteți încerca. Dar este mai bine, dacă vasul promarinuetsya toată noaptea.

Squid cu ceapa

Reteta pentru gătit este incredibil de simplă.

ingrediente:

• două cepe,
• sare,
• usturoi,
• ulei vegetal,
• calmar (1,4 kg).

Există o mulțime de rețete pentru gătit calmar prăjit. Dacă nu utilizați ulei în timp ce prăjiți fructele de mare, atunci puteți obține un vas de dietă general. Squids emit o mulțime de lichid, astfel încât acestea pot fi îndulcite sub capac.

Vom găti vasul în ulei. Squid este curățat și spălat în apă curentă. Apoi tăiați-le cu benzi. Ceapa este de asemenea tocata.

Se încălzește tigaia și se toarnă foarte puțin ulei. Se prăjește ceapa, apoi se adaugă calmarul, sarea, piperul. Și nu uitați să amestecați conținutul tăvii de prăjit în timpul gătitului. Squids sunt gătite în medie 5-7 minute. Toate lichidele din ele trebuie să se evapore.

Umplut căpșuni

Squid este un produs ideal, ca și cum ar fi fost creat pentru a face posibil să-l umple. Ca umplutură, puteți folosi orice produse - orez, cartofi piure, carne sau carne de pește, legume, ciuperci și altele asemenea.

Oferim o rețetă pentru gătit (cu fotografie) squid umplute cu ciuperci și legume.

ingrediente:

• ciuperci de stridii (240 g),
• dovlecel,
• morcovi,
• piper dulce,
• lamaie,
• sare,
• ulei de măsline,
• piper,
• Coriandru de teren.

Pentru sos:

• vin alb uscat (90 ml),
• aceeași cantitate de sos de soia,
• proaspăt ghimbir (3 cm de rădăcină),
• zahăr brun (tsp),
• amidon (tsp),
• usturoi.

Este de remarcat faptul că cantitatea și compoziția legumelor pot fi întotdeauna schimbate. Nimeni nu interzice experimentarea. Toate legumele sunt zdrobite cu paie, apoi se prăjește în ulei de măsline timp de aproximativ cinci minute. După ce adăugăm ciupercile și gătești la fel de mult. Apoi, scoateți tigaia din foc și dormiți verzi, ardei, suc de lămâie, usturoi.

În timp ce forța de masă se răcește, puteți face calmarul, deoarece trebuie să fie curățate. Faceți acest lucru cu atenție, pentru a nu perturba integritatea. Pentru a pregăti un fel de mâncare, este foarte important ca carcasele să rămână intacte, pe măsură ce le vom umple. Mina si prosoape uscate. Și apoi umpleți carcasa cu un amestec de legume și ciuperci. Deschideți marginea carcasei tocată cu scobitori. Fiecare bucată este prăjită pe fiecare parte timp de treizeci de secunde.

Într-o tigaie curată, pregătiți sosul pentru vas. Se taie ghimbir și se tăie usturoiul. Se toarnă vinul într-o tigaie și apoi se aduce la fierbere. De asemenea, adăugăm sos de soia, usturoi și ghimbir. Se gateste sosul timp de aproximativ trei minute. Apoi scoateți-l din căldură și adăugați zahăr, apoi amidon, diluat cu o lingură de apă. Toate ingredientele sunt bine amestecate. Apoi treceți în sos de calmar și prăjiți-le pentru un minut pe fiecare parte. Pe masă, puteți servi felul de mâncare împreună cu verdele.

Squid cu brânză

Următoarea rețetă pentru gătitul squid umplute vă permite să pregătiți un fel de mâncare delicioasă. Fructe de mare este perfect combinat cu branza. Această combinație este folosită în rețetă.

ingrediente:

• două cepe,
• patru ouă,
• patru calmar,
• șampiunele (750 g),
• brânză (180 g),
• ulei de măsline,
• verde,
• sare,
• maioneza.

Rețeta pentru gătit calmarul cu o fotografie va ajuta la rezolvarea nuanțelor.

Se fierbe ouăle fierte, ceapa se toacă fin, se taie morcovii pe o răzătoare. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și se prăjește ceapa. Apoi adăugați ciupercile, tăiați în felii și prăjiți până când se termină.

Ouăle sunt felii, brânza se mănâncă pe o răzătoare. Îndepărtăm calmarul din film și din viscere, clătim și usucă-l. Toate ingredientele pregătite pentru umplere sunt amestecate într-un bol de salată. Umplem masa cu maioneză, sare și piperăm. Umpleți carcasele și fixați marginile cu scobitori din lemn. Alte calmaruri sunt transferate în folie. Carcasele se unesc cu ulei și se presară cu ierburi tocate. Strângeți ferm marginile foliei și trimiteți antena pentru a coace în cuptor. Pregătirea durează aproximativ douăzeci de minute.

Ca rezultat, avem calmar foarte delicios, reteta pe care tocmai am revizuit-o, cu o umplutura.

Squid într-un sos delicat

Rețeta de gătit calmar în smântână (cu fotografie) vă permite să pregătiți un fel de mâncare delicată și gustoasă.

ingrediente:

• smântână (două linguri),
• patru calmar,
• unt (două linguri),
• Art. l. făină
• sare,
• piper negru (pământ).

Pregătirea trebuie să înceapă cu curățarea calmarului. Clătiți carcasa și îndepărtați interiorul. Apoi aruncați în apă sărată în fierbere. Gatiti timp de cel mult doua sau trei minute pana cand coaja este alba. Am luat calmarul și l-am lăsat să se răcească. După ce le curățați și le tăiați în dungi.

Tigaie și pune unt pe el. După ce se topește, răspândim calmarul. Se prăjește-le câteva minute la foc mare, amintindu-se să se amestece. Squid trebuie să curdle, și toate lichid - se evaporă. Se presară toată făina deasupra și se prăjește ușor. Apoi introducem smântână și se toarnă apă clocotită, astfel încât calmarul este acoperit cu lichid. Reduceți căldura și fierbeți sub capac timp de câteva minute, adăugând sare și piper.

Cu sos dulce și acru

O combinație neobișnuită de gust de squid și de sos dulce și acru face acest fel de antena unică.

ingrediente:

• calmarul (280 g),
• ceapa,
• tulpina de telina,
• usturoi,
• ardei bulgari,
• zahăr (35 g),
• pastă de tomate (35 g),
• sos de soia (35 ml),
• oțet (30 ml),
• ananas (70 g),
• amidon,
• ardei iute (două păstăi),
• rădăcină de ghimbir.

Squid spălate și curățate. Și apoi tăiați în bucăți. Legumele, de asemenea, se macină și se adaugă la ele ghimbir ras, ardei iute și usturoi. Toate componentele sunt amestecate și se amestecă pasta de tomate. Masa rezultată este transferată în tava. Se toarnă puțină apă și se adaugă zahăr, oțet, amidon și sos de soia. Se toacă legumele timp de cinci minute pe o căldură scăzută. După aceea, puneți squidul și gătiți încă cinci minute. Acest fel de mâncare poate fi servit pe masă cu orice fel de mâncare.

În loc de un cuvânt

După cum puteți vedea, alegerea felurilor de mâncare cu squid este destul de mare. Acestea pot fi folosite pentru salate, gustări, umpluturi, prăjire, gătit etc. Achiziționarea carcaselor de crustacee trebuie să acorde atenție aspectului lor. Succesul vasului depinde în mare măsură de calitatea și prospețimea calmarului. Principala regulă care trebuie reținută la prepararea crustaceelor ​​nu este să o exagerați cu tratament termic. Carnea este pregătită rapid, iar fierberea sau prăjirea excesivă poate duce la faptul că va deveni rigidă. Retetele oferite de noi sunt destul de simple, prin urmare fiecare amantă poate încerca să pregătească o farfurie absolut nouă.