Aflați secretele gătitului biscotti italieni `Biscotti`: o rețetă cu fructe uscate, lamaie și cafea

"Biscotti" este Italia. Experții culinari au venit cu acest desert dulce ca o gustare pentru vinul de desert sau cafea. Astăzi acest tip de coacere a devenit popular pe tot globul. El a învățat să gătească nu numai profesioniștii de cofetărie, ci și hostessul obișnuit de sex feminin. Ce este atât de îndrăgit de consumatorii biscotti? Acest cookie este plăcut la gust și foarte parfumat. Dar principalul său avantaj este că nu se îngroapă mult timp. Deci, această delicatețe poate fi gătită pentru utilizare ulterioară în cantități mari. Într-un recipient din sticlă uscată cu capac, acesta poate fi depozitat timp de până la două săptămâni.

Vrei să înveți cum să-ți faci propriile cookie-uri biscotine italiene? Rețeta pentru gătit în trei versiuni pe care le oferim în acest articol. Coaceți-vă ca prima prăjitură. Studiem informațiile.

Învățând să gătești "Biscotti" (rețetă de la patiserii italieni). Pregătirea unui set de produse alimentare

Pentru a face un astfel de desert, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• 2 oua de pui;
• 100 grame de făină de grâu de cea mai înaltă calitate;
• 1 pahar mare de sâmburi de nuc;
• 100 grame de zahăr;
• 150 de grame de fructe uscate (stafide, caise uscate, prune);
• lamaie.

Descrierea procesului de gătit

Din următoarea descriere, învățăm cum să preparăm din aceste produse delicioase cookie-uri biscotti (reteta este clasica). Într-un castron profund, se amestecă ouăle cu zahăr, se amestecă ușor masa. Apoi, în porții mici se toarnă făina, cernută anterior printr-o sită. Am amestecat produsele într-o masă omogenă. Împroșcați piulițele într-un blender sau printr-un măcinător de carne și adăugați-le și în aluat. Fructele uscate mari tăiate în bucăți și adorm într-un recipient pentru toate celelalte ingrediente. Cu o lămâie, folosiți o răzătoare pentru a îndepărta coaja. Adăugați acest produs în aluat. Încă o dată, amestecăm bine. Acoperim tava hârtie pentru coacere. Pe el am pus aluatul, format sub forma unei baghete. Cuptorul este încălzit la o temperatură de 180 de grade și se coace într-un cookie timp de o jumătate de oră. Apoi, se răcește desertul puțin, se taie în bucăți groase de 1 cm. Le-am pus înapoi pe foaia de copt și s-au uscat în cuptor timp de câteva minute. Delicatele tradiționale dulci italiene sunt gata.

"Biscotti" este o rețetă a lui Julia Vysotskaya. Etapa pregătitoare

Renumitul prezentator TV al spectacolului culinar a îmbunătățit ușor rețeta clasică pentru desert. Vă sugerăm, de asemenea, să învățați cum să faceți acest lucru cu stilouri. Ceea ce este necesar pentru muncă, citim în lista ingredientelor:

• 400 g făină de grâu;
• 250 g de nisip de zahăr;
• 2 lămâi;
• 3 oua crude de pui si 2 galbenus separat;
• 130 g de migdale;
• 4 linguri mari de unt;
• 130 g de pecan;
• 1 lingură de pulbere de copt;
• 3 linguri mari de făină de porumb sau de hrișcă.

Instrucțiuni pentru pregătirea cookie-urilor italiene "Biscotti" de la Julia Vysotskaya

Mai întâi, porniți cuptorul la o temperatură de 150 de grade. În timp ce se încălzește, pregătește aluatul. Am bătut ouăle și 2 gălbenușuri până când masa s-a dublat în volum. La o căldură scăzută, topiți untul (3 linguri). Se amestecă făina cu o pulbere de copt și se cercetează împreună printr-o sită. Jumătate dintre nuci sunt tăiate în formă fină (în bucăți). Cu lămâi, înlăturați zestul. Din jumătate de un fruct stoarceți sucul.

Se fac tăblițele, se trece la frământarea deserturii pentru a se realiza desertul "Biscotti" (rețetă de la Julia Vysotskaya). Într-un castron profund am pus produsele: ouă bătut, tocate nuci, făină (grâu) cu o pulbere de copt, coaja de lamaie și suc, unt, porumb (hrișcă) făină. Frămurăm aluatul într-o consistență omogenă. Acest lucru se poate face într-un procesor de alimente. Am pus piesa de prelucrat pe o masă, stropită cu făină și împărțită în trei părți. Platoul de copt plat este procesat cu unt. Din fiecare bucată de aluat se formează o pâine și se pune pe o foaie de copt. Coacem timp de 40 de minute. Fierbinte fierbinte în cani. Le transferăm din nou în matriță și le usucă la o temperatură de 180 de grade. Atunci când vârfurile blushului biscuiților, luăm foaia de copt și lăsăm coptul să se răcească. Rămâne doar să toarnați o ceașcă de ceai și poate un pahar de vin și răsfățați-vă cu delicatețea italiană delicioasă.

Reteta "Biscotti" pentru iubitorii de cafea

Aroma și gustul divin sunt tipice pentru acest tip de cookie. "Biscotti", reteta pentru care este prezentat mai jos, este ideala pentru micul dejun sau gustare. Produsele incluse în compoziția sa sunt foarte hrănitoare. După consumarea unei astfel de delicatețe dulci, veți simți vigoarea și puterea în tine. Studiem lista produselor necesare:

• 3 ouă (pui);
• 120 g zahăr pudră;
• 300 g făină integrală;
• 30 g de dezintegrant;
• coaja de portocala;
• 1 lingură mare de cafea naturală instant;
• sare;
• 130 g stafide albastre;
• 45 g de boabe de nuc;
• 45 g de migdale.

Cafea italiană "Biscotti": procesul de gătit

250 de grame de făină amestecate cu praf de copt. Adăugați-le la ele coaja de portocala. Separați ouăle cu zahăr pudră. Introducem această masă în făină și frământăm aluatul. Adăugăm, de asemenea, nuci, stafide și cafea mărunțită cu bucăți mari. Dacă aluatul este lipicios, se toarnă mai multă făină în el. Împărțim piesa de prelucrat în două părți. Din ele se formează pâini. Le-am pus pe o foaie de copt, acoperită cu pergament, și am pus un cuptor, încălzit până la 180 de grade, timp de o jumătate de oră. Apoi, coacerea este lăsată să se răcească (10 minute este suficient) și tăiate în bucăți. Ne așezăm pe o foaie de coacere și coacem din ambele părți până la maro auriu.

Din articol ați învățat rețeta "Biscotti". Cu o fotografie a acestui desert sunteți, de asemenea, familiarizat aici. Sperăm că informațiile pe care le-ați prezentat vă interesează și v-au inspirat să pregătiți un astfel de cookie.