Profiteroli cu umplutură pentru toate gusturile. Rețeta pentru profiteroli cu umplutură

Profiteroli cu umplutură sunt produse de la un batut de cremă, care sunt foarte similare cu eclairs, dar sunt mult mai mici. Ele pot fi servite la masă și ca un desert delicios (prăjituri), și ca gustări consistente. În acest din urmă caz, produsele fabricate ar trebui să fie umplute cu umplute nealimentate din pește, bastoane de crab și alte ingrediente. Astăzi, vor fi prezentate mai multe opțiuni pentru cum să faci un fel de fel de mâncare la masa festivă, astfel încât niciunul dintre oaspeții invitați să nu fie dezamăgit.

Profiteroli deliciosi cu o umplutură: o rețetă cu o fotografie a unui vas gata

Înainte de a pregăti gustări și deserturi, trebuie să faceți mereu o cremă și să coaceți obiecte goale. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

• Laptele brut grăsime - 130 ml;
• ouă pui mare - 3 bucăți;
• unt cremos proaspat - 70 g;
• făină de grâu, cernută - 110 g;
• zahăr de nisip - frac12-lingura de desert;
• sare mare - o cantitate mică (câteva gustări mici).

Procesul de frământare a aluatului și de coacere

Reteta pentru profiteroli cu umplutura necesita utilizarea doar a unei baze de crema. La urma urmei, dintr-un alt test, produsele nu se dovedesc a fi goale și nu puteți plasa forța de forță pregătită în interior. Astfel, în primul rând este necesar să se coace profiteroles. Pentru a face acest lucru, adăugați sare de mare la lapte de mare proaspăt și fierbeți-l la căldură scăzută. Alături de ingrediente se va pune untul și, după ce se așteaptă dizolvarea completă, se presară puțin zahăr și făină de grâu cernută.

Imediat după acțiunile efectuate, toate componentele trebuie să fie bine amestecate, astfel încât, ca rezultat, să nu existe o singură bucată rămasă în masa rezultată. Într-o astfel de compoziție, se recomandă gătitul produselor la foc foarte lent până când baza se îngroațește și devine strălucitoare.

De asemenea, profiteroliile cu umplutura asigură folosirea ouălor de pui. Acestea trebuie să fie biciuite cu o măturică, apoi ușor turnate în vrac, care ar trebui să fie scoase din foc în avans și ușor răcite. Ca urmare a acestor acțiuni, veți obține un aluat gros și elastic. Este necesar să se pună pe o foaie de copt unsă în cantitate de 1 lingură de desert. Coaceți profitroli în cuptor este de dorit la o temperatură de 200 de grade până când acestea sunt ușor rumenite.

Ingrediente necesare pentru umplere

Gătitul profiteroles cu umplutură neîndulcită poate fi preparat folosind diferite ingrediente. Vă prezentăm câteva rețete populare și populare. Pentru această gustare, veți avea nevoie de:

• brânză orice - 100 g;
• usturoi proaspăt - 2 dinți mici;
• castravete murate - 1 unitate medie;
• maioneză grasă - adăugați la gust.

Procesul de gătit

Pentru prepararea unui astfel de parfumat și delicioase gustări ar trebui să grăbiți brânza pe o răzătoare mică cu usturoi și apoi amestecați-le împreună cu castravetele marinate tocate și maioneza grasă. Umplerea rezultată trebuie plasată în profiteroli, care trebuie să fie tăiate în prealabil la jumătate.

O gustare neobișnuită cu pește roșu

Mai ales delicioase sunt profiteroles cu un somon săpun umplutură. Pregătirea bazei pentru o astfel de gustare ar trebui să fie exact aceeași ca în rețeta anterioară. În acest sens, atenția dvs. va fi prezentată doar o descriere detaliată a modului de a face o completare de pește parfumat. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

• somon somat - 300 g;
• brânză moale - 300 g;
• proaspete usturoi - 1 cățel;
• o grămadă de mărar proaspăt - o grămadă mică;
• piper negru și sare de mare - adăugați la dorință și gust.

Procesul de gătit

Dupa cum ati observat, profiteroles cu umplutura sunt pregatite destul de repede si usor. Pentru a face o astfel de gustare cu pește roșu, trebuie să luați somonul sărat, să-i lipiți pielea și oasele și apoi să tăiem fin împreună cu ierburi și usturoi. Alături de componente, trebuie să adăugați un soft brânză de brânză și mirodenii. După aceasta, ingredientele trebuie amestecate și introduse într-un coș de bere.

Aperitive cu caviar

O versiune de vacanță a unei astfel de gustări poate fi profiteroles cu caviar roșu sau negru. Ele sunt pregătite ușor și rapid. Pentru a face acest lucru, produse de cremă se coace pe reteta de mai sus, le împărți în jumătate, iar apoi ungeți porțiunea de mijloc de unt înmuiat și se umple cu caviar negru sau roșu.

Ciupercă de ciuperci

O altă gustare foarte gustoasă și satisfăcătoare poate servi ca profiteroli cu ciuperci. Pentru aceasta trebuie să achiziționați:

• cartofi proaspeți - 400 g;
• oua fierte - 2 bucati mici;
• castravete proaspete - 1 buc.;
• maioneză - adăugați la gust.

Procesul de gătit

Ciupercile trebuie spalate, taiate in bucati mici si se toaca pana se prepara. După aceea, ele trebuie amestecate împreună cu ouă și castraveți, rase pe o răzătoare mare, și se condimentează cu maioneză grasă. Mai departe la produsele fabricate este necesar să tăiați vârfurile și să le umpleți în sus umplutura de ciuperci.

Sweet prăjituri preparate

Așa cum s-a menționat mai sus, astfel de produse pot fi fabricate cu materiale de umplutură diferite. Umplutura dulce pentru profiteroles include următoarele ingrediente:

• cremă 40% - 200 ml;
• lapte evaporat fiert - frac12-cutii.

Procesul de gătit

Pentru a face astfel de prăjituri simple, dar foarte gustoase, bateți cremă bogată în grăsimi cu viteză mare, adăugați lapte condensat și repetați procedura de amestecare. După această umplutură dulce ar trebui să fie plasat într-o seringă și de gătit, fără tăiere profiterol, stoarce conținutul direct în centrul de produse cu cremă de a face o mică incizie pe chifla de jos.

Umplerea este dulce pentru profiteroli (mango)

Pentru aceste produse trebuie să achiziționați:

• carne de mango coapte - de la 1 fruct;
• moale brânză brută (dulce) - 2 linguri mari;
• coaja de lamaie - lingura de desert;
• flori de miere dense - o lingură mare.

Procesul de gătit

Pentru a crea aceste prăjituri trebuie să fie zdrobit în terci toate ingredientele, le amestecă și apoi se taie în partea de sus, cu articole de cremă și alte chestii cu umplutură lor dulce.

Cât de corect să fie prezentat la masă?

Profiteroli dulci și sărate cu diverse umpluturi trebuie serviți la masă ca gustări sau deserturi. Se recomandă să le aranjați pe o plită, pe care, de preferință, trebuie să o decorați cu fructe, fructe de pădure sau verde proaspăt.