Mesele: rețete pentru supe, salate și deserturi

În perioada postului problema de gătit devine foarte urgentă mâncare săracă. Multe gospodine nu sunt gata să renunțe la mâncarea obișnuită. De fapt, alegerea felurilor de mâncare este destul de largă. În articolul nostru, vrem să cităm rețete pentru mâncăruri rapide, care pot fi incluse în meniul zilnic. Sperăm că selecția noastră va fi utilă pentru dvs.

Ratatouille

Reteta pentru fast-food este destul de simpla. Ratatouille poate fi servit ca o garnitură pentru carne, brânză variată sau ouă. Cu toate acestea, suntem interesați de versiunea slabă a vasului.

ingrediente:

• vinete (320 g),
• 1 kg de roșii,
• două cepe,
• squash (320 g),
• piper dulce (2 buc.),
• ulei de măsline,
• Plante provensale,
• usturoi,
• sare.

Înainte de gătit, trebuie să pregătiți legume. Vinetele și dovleceii îndepărtează cozile și semințele de piper. Toate roșiile trebuie împărțite în două părți egale. Unul dintre ele se umple cu apă fiartă și coaja.

Acum puteți începe pregătirea sosului. Pentru a face acest lucru, se toaca ceapa, apoi se prăjește în ulei de măsline. Roșii fără piei și piper bulgară tăiați fin și adăugați la tigaie. Legumele se prăjește până devin moi. Sosul nostru este gata.

Apoi, roșiile, vinetele și dovlecelul sunt tăiate în cercuri identice de grosime egală. Într-un vas adânc, amestecați usturoiul, trecut prin presă, cu ulei de măsline și ulei de măsline. Se amestecă amestecul și se adaugă puțină sare.

Acum, ia forma pentru coacere, pe fundul ei pune un strat uniform de sos. În partea de sus, ne întindem rânduri de legume, alternând cercuri de albastru, roșii și dovlecei. Dishul a turnat generos ulei de măsline cu ierburi și usturoi. În partea de sus, închideți formularul cu o foaie de folie și puneți-l în cuptor. Coacem legume timp de treizeci de minute. După ce scoatem folia și gătiți încă douăzeci de minute.

Salata de varza rosie

Din varza rosie se poate prepara o salata slaba. Gustul acestui fel de mâncare este puțin diferit de cel al varzei albe. Cu toate acestea, aceasta beneficiază numai de acest lucru. Este pregătit foarte repede.

ingrediente:

• cap de varza,
• patrunjel,
• ceapa,
• zahăr,
• piper,
• ulei vegetal,
• oțet,
• sare,
• piper negru.

Ceapa tăiat în jumătăți de inele, se adaugă zahăr, piper, sare și se toarnă un amestec de apă fiartă și oțet. Lăsați ceapa timp de cinci minute.

Apoi, varza mea și zdrobesc fin. Adăugați zahăr și sare, apoi mănâncă mâinile. Într-un castron de salată, amestecăm varză, ceapă marinată și verde tăiată. Umplem vasul cu ulei vegetal.

Salată cu cartofi

Salatele sunt o adevărată mântuire pentru cei care mențin postul. Printre toate varietățile de feluri de mâncare puteți găsi astfel de rețete care vă permit să pregătiți o mâncare foarte satisfăcătoare și gustoasă. Salata de cartofi, de exemplu, poate deveni o cină completă sau un mic dejun.

ingrediente:

• cartofi în uniformă (480 g),
• oală de mazăre,
• Morcovi coreeni (270 g).

Pentru realimentare:

• usturoi,
• mărar,
• ulei vegetal și sare.

Pentru salată avem nevoie de cartofi fierți în uniforme. În ceea ce privește morcovii coreeni, poate fi gătit de unul singur. Cu toate acestea, achiziționate în magazin, de asemenea, va face.

Coaceți cartofii și le tăiați în cuburi. Se amestecă cu morcovi cu furculiță. Următoarea salată adormă un borcan de mazăre. Din nou, totul este amestecat. Ca dressing folosim o mulțime de ulei vegetal, marar tocit și usturoi. Sosul rezultat se adaugă la salată și se amestecă. Antena este gata de utilizare.

Mâncăruri galbene

Unele dintre mâncărurile noastre preferate pot fi făcute sărace. De exemplu, puteți găti găluștele slabe.

ingrediente:

• apă (170 ml),
• făină (320 g),
• sare,
• 2 linguri. l. ulei vegetal.

Pentru umplere:

• Ciupercile uscate (20 g),
• șase cartofi,
• ulei vegetal,
• ceapa,
• piper.

Să începem să gătim aluatul slab. Într-un bazin larg, șlefuim făina, după ce adăugăm ulei vegetal și sare, turnăm apă. Folosind o lingură de lemn, frăgeți aluatul. Apoi continuăm să frămânțăm mâinile pe masă. Masa pregătită este turnată într-o minge, acoperită cu un film și lăsată timp de o oră, astfel încât aluatul să fie infuzat.

Între timp, puteți începe pregătirea umplerii. Ciupercile uscate sunt transferate într-un castron și turnate cu apă clocotită. Ar trebui să fie în apă timp de cel puțin treizeci de minute. După ce ciupercile se spală și se toarnă cu o infuzie de ciuperci înfundată. Aduceți-le la fiert și gatiți timp de aproximativ treizeci de minute. Îndepărtăm ciupercile pregătite și le tăiem în bucăți mici.

Pe ciuperca rezultată din ciuperci se poate găti supă slabă.

Apropo, ciupercile proaspete sau congelate pot fi folosite pentru gătit. Pentru a face acest lucru, ei trebuie să fie prăjiți.

Coajăm cartofii și le adăugăm în apă. Porniți focul și aduceți-l la fierbere. Adăugați sarea și gatiți până la terminat. Cartofii pregătiți până când sunt zdrobiți.

Cartoful nu merită să se toarne, deoarece poate fi încă la îndemână. De exemplu, puteți adăuga puțin în piure, astfel încât să nu fie atât de uscat.

Ceapa tocată mărunt și prăjită într-o tigaie. După ce adăugăm ciupercile și împreună pregătim câteva minute. Apoi, schimbăm masa în piure. Toate ingredientele sunt amestecate. Umplutura pentru găluștele slabe este gata. Puteți adăuga sare și piper la ea.

Acum rostogoliți aluatul. Tăiați aceleași cupe cu o ceașcă de sticlă, puneți umplutura în centrul fiecăruia și fixați marginile. Am pus un vas mare de apă pe foc și l-am adus la fierbere. În apa de fierbere scădem vareniki. Foarte ușor amestecați lingura cu lingura, astfel încât aluatul să nu rămână la fund. După fierbere vareniki pregăti încă cinci până la șapte minute. O fel de mâncare gata preparată poate fi servită cu ceapă prăjită și ulei sărată.

supa de varza

O supă în aer liber este un fel de mâncare tradițională rusă, totuși, fără carne. Dacă în orice moment acestea pot fi gătite cu carne, atunci în timpul perioadei de post nu trebuie decât să vă limitați legumele. Puteți găti supa de varza nu numai din varza, dar si varza proaspata. De asemenea, pentru feluri de mâncare se poate folosi o varietate de cereale.

ingrediente:

• varza de varza (650 g),
• Ciuperci albe uscate (7 buc.),
• cartofi,
• două cepe,
• morcovi,
• Art. l. hrana de hrisca,
• rădăcină de patrunjel,
• usturoi,
• bay,
• verdeață de mărar,
• ulei vegetal,
• ardei gras.

Shchi este un vas de repaus pentru fiecare zi. Pentru prepararea sa se pot folosi ciuperci proaspete sau uscate. Vom folosi al doilea. Ciupercile pre-îmbibate și apoi fierte. Varza de Kvasshenuyu turnat 500 ml apă fiartă și trimisă în cuptor timp de 30 de minute. După aceea, bulionul trebuie să fie drenat într-un recipient separat. Apoi, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie cu ierburi. Apoi, adăugați-o la varză și ceapa tocată. Umpleți legumele cu ciorbă de ciuperci, adăugați hrișcă și fierbeți până la gătit. Serviți un vas pe masă cu ierburi și usturoi.

Bucăți din varză

Din moment ce felurile de mâncare din carne sunt nepotrivite în timpul perioadei de post, trebuie să fiți mulțumiți de tăițe slabe. Puteți găti un fel de mâncare delicioasă de varză.

ingrediente:

• 1 kg de varză,
• ceapa,
• făină (120 g),
• la fel de mult manga,
• usturoi,
• verde,
• condimente,
• biscuiti,
• sare.

Posturile plictisitoare sunt foarte ușor de pregătit. Se împarte varză în patru părți și se fierbe în apă fiartă ușor sărată timp de cel mult zece minute. După ce ați aruncat legumele într-un șuviu și lăsați apa să se scurgă. Tăiați varza într-o mașină de tocat carne. Pasta rezultată este depășită din cauza excesului de suc. Grind ceapa, verdeață și usturoi. Se amestecă toate legumele și se adaugă sare, făină și mango. Puteți vărsa condimentele. Umplutura de legume care rezultă se amestecă bine și se formează tăieturi. Le aruncăm în biscuiți, apoi se prăjește în ulei vegetal.

Morcovi de morcovi

Oferim încă o rețetă pentru mâncăruri slabe. Cutletele de la morcovi sunt o mâncare minunată și sănătoasă.

ingrediente:

• 1 kg de morcovi,
• pe frac12 - o ceașcă de manga și apă,
• ceapa,
• paprika dulce (tsp),
• piper ardei,
• sare.

Morcovii tăiați în felii subțiri și se topește într-o tigaie cu apă. După ce devine moale, adăugăm manga. Se amestecă și se prepară alte șapte minute. Ceapa se toarna bine si se prajeste intr-o tigaie.

Apoi amestecați-l cu masa de morcovi. După ce s-a răcit umplutura de legume, se formează chiflele și se prăjește ușor. Astfel de bucate pot deveni un pranz bun sau rapid de cină.

Brioșe veșnică

Există tone de produse de cofetărie delicioase, dar nu toate sunt potrivite pentru post. Din acest motiv, oferim o rețetă pentru coacerea slabă. Pregătiți cupcakes de la produse simple - miere, apă, ulei vegetal și făină. În mod moderat, produsele de patiserie dulci se vor adresa tuturor.

ingrediente:

• miere lichida (doua linguri),
• la fel de mult ulei vegetal,
• făină (1,5 stive),
• zahăr (1/2 cană),
• sare,
• un pahar de apă,
• praf de copt.

Se amestecă uleiul vegetal cu miere și apă. Adăugați sare și zahăr. Toate se amestecă cu grijă. Apoi, adormiți praful de copt și făina cusută. Ingredientele sunt amestecate. Trebuie să avem o masă destul de groasă. Dacă este necesar, puteți completa apa. Aluatul ar trebui să aibă o consistență, ca în cazul preparării de torturi clasice.

Pentru a pregăti mai mult coacerea slabă, vor fi necesare mucegaiuri. Puteți lua metalul și le puteți uza. De asemenea, potrivit și silicon. Sunt bune deoarece nu au nevoie de lubrifiere. De asemenea, puteți utiliza formulare de hârtie. În fiecare am pus aluatul slab, umplând doar 2/3 din volum. Se gateste pasta timp de 20-25 de minute.

Pateu cu mere

În vremurile vechi din Rusia, au preparat multe dintre aceste feluri de mâncare, pentru care au folosit alimente pur pure - legume, boabe, făină, cereale, nuci, fructe. În acele zile, un rol imens a jucat coacerea. Era mereu prezentă pe masă.

Acum plăcintele din aluat slab sunt, de asemenea, foarte relevante în timpul perioadei de repaus. Ele sunt preparate pe bază de ulei vegetal. Cu toate acestea, merită să știți că uleiul este permis doar în zilele de duminică și sâmbătă.

ingrediente:

• două pahare de apă (calde),
• patru pahare de făină,
• un pahar de ulei vegetal,
• zahăr (120 g pentru umplutură și st. pentru aluat);
• pachet de drojdie,
• suc de lamaie,
• coaja,
• cinci mere,
• un pachet de ceai.

Aluatul este gătit incredibil de simplu. Se dizolvă drojdia în apă caldă și se adaugă zahăr, ulei vegetal și făină. Apoi, frământați aluatul și lăsați-l insistat într-un loc cald. Ca umplutură vom folosi mere. Le curățim de piele și le tăiem în felii. Se presara sucul de lamaie pe partea de sus. Adăugați zahăr la umplutură.

Într-o ceașcă, faceți ceai și puneți niște zahăr în el. Din aluat vom deschide baza pentru plăcintă. Apoi, am căptușit formularul. Pe partea de sus a grăsimii tortului cu ceai și așeza un strat uniform de umplere de mere. Coacem un tort pentru nu mai mult de treizeci de minute. Un astfel de desert slab va face apel la tot dulcele.

Ruloasa cu semințe de mac

Această rețetă de mâncare târzie vă permite să preparați un desert minunat cu mac și miere.

ingrediente:

• trei pahare de făină,
• apă (2,5 stive),
• un pachet de drojdie,
• ulei vegetal (3/4 cană),
• miere (v. l.),
• o migdală mică.

Pentru umplere:

• conform art. l. miere și zahăr,
• două pahare de mac,
• o mână de migdale.

Se toarnă apa în oală și se adaugă drojdia. Agitați masa și adormiți cu făină. Frământați aluatul și lăsați-l să se ridice. După ce crăpăturile apar pe masă, trebuie să fie zdrobite. După adăugarea de sare și un sfert de pahar de ulei vegetal. De asemenea, adormiți migdalele zdrobite și miere. Frămânim aluatul pentru a obține o consistență, ca și pentru plăcinte. Trebuie să fie frământat până când acesta nu mai rămâne pe mâini. Apoi acoperiți aluatul și lăsați timpul să crească.

Și între timp, vom fi implicați în pregătirea umplerii. În recipient se toarnă semințele de mac și se toarnă cu apă clocotită. Acoperiți tigaia deasupra și lăsați-o timp de o oră. După filtrarea semințelor de mac și frecați-l într-un mortar. În procesul de pregătire pentru semințe de mac, se adaugă miere, migdale tocate, zahăr. Am amestecat cu grijă umplutura.

Aluia se rostogolea pe masă și întinse umplutura. Apoi opriți rola și trimiteți-o în tava de coacere. În partea superioară cu ulei de desert, ungeți. Se prepară produse de patiserie timp de aproximativ treizeci de minute.

Postul Mare dulciuri

Dulci-toots va avea un timp dificil în timpul postului. Cu toate acestea, este posibil să se pregătească deserturi delicioase de la produse de lenteni. De exemplu, vă sugerăm să pregătiți mandarine dulci de caramel.

ingrediente:

• zece mandarine,
• zahăr (380 g),
• suc de portocale (270 g).

Mandarinele sunt decojite din piele și din fibre. Puneți o tigaie cu pereți groși pe sobă. Se toarnă sucul de portocale și se acoperă cu zahăr. Am fiert masa până când se obține caramel. Pulp mandarin apă de sus cu suc caramelizat și trimite-l la frigider. După o oră puteți mânca desert.

Supă de tomate

Sucurile poștale reprezintă o parte integrantă a meniului. Vă oferim să pregătiți supa de roșii cu adaos de fasole. Puteți completa vasul cu crotoni de usturoi.

ingrediente:

• ceapa,
• usturoi,
• ulei de măsline,
• ardei iute,
• 4 litri. Art. pasta de tomate,
• Plante provensale,
• o bancă de roșii în suc propriu,
• zahăr (1,5 linguri),
• la fel de mult oțet de vin,
• piper,
• sare,
• bancă cons. fasole.

Pentru toast:

• usturoi,
• ulei de măsline,
• baghetă franceză,
• sare.

Într-o cratiță profundă, încălzim uleiul. În el punem ceapa tocată, pe care trecem timp de aproximativ cinci minute. Acolo adăugăm usturoi și gătești încă câteva minute. După aceea, puneți pasta de tomate, roșiile conservate zdrobite și ierburile provensale.

Deschideți borcanul de fasole, scurgeți lichidul și clătiți bine boabele. Într-un recipient cu prăjire, adăugați apă și aduceți masa la fierbere. După ce toarnăm fasolea și pregătim pentru cincisprezece minute. Este, de asemenea, necesar să adăugați piper, zahăr, sare și oțet. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți încă zece minute.

Acum, să începem să facem paine. Într-o plăcuță se amestecă ulei vegetal și usturoi tocat. Am tăiat bagheta în cuburi. Le transferăm în masa de usturoi și se amestecă bine. Puneți pâinea pe tava de coacere și coaceți-o în cuptor. Toasturile sunt gata în cinci minute. Supă pe masă servită cu crotoni.

Plăcinte instantanee

ingrediente:

• ulei vegetal (120 g),
• apă pentru aluat (740 g),
• drojdie uscată (ambalare),
• zahăr (480 g),
• făină,
• ceapa,
• varză (cap de mărime medie),
• sare.

Zaharul, sarea, drojdia se dizolva in apa calda. Am sărit pe făină (un kilogram și jumătate). Apoi frăgeți aluatul. Nu ar trebui să fie prea vâscos. Containerul cu masa este acoperit cu un prosop și plasat într-un loc cald. După patruzeci de minute, aluatul ar trebui să fie frământat.

Acum puteți începe pregătirea umplerii. Varza se toarna foarte bine, se pune intr-un recipient adanc si se toarna cu apa fiarta. După cincisprezece minute, se scurge apa și se topește varza și ceapa într-o tigaie.

O oră și jumătate după ce am rupt aluatul, poate fi frământat din nou. Apoi rotiți-l într-un strat și tăiați aceleași cercuri cu un pahar. În mijlocul fiecărei umpleri de varză. Fixăm marginile plăcilor și le transferăm într-o coală cu pergament. Coacerea ar trebui să stea timp de aproximativ cincisprezece minute.

Apoi trimitem patch-urile la cuptor. Coaceți-le în jur de 15 minute. Că nu sunt arse, puteți pune o tigaie cu apă sub tigaie. Plăcile gata pot fi lubrifiate cu ceai dulce.

Mănâncă clătite

În timpul postului, vă puteți răsfăța cu clătite slabe. S-ar părea, ce clătite fără lapte și ouă. Cu toate acestea, există rețete pentru a găti un fel de mancare minunata. Clatite clatite sunt cu calorii reduse si mai usoare. Ele pot fi variate prin adăugarea unei umpluturi sau pur și simplu le servesc cu miere sau gem. Dacă vă place dulce, atunci puteți clăti clătite cu un amestec de fructe uscate, nuci și miere. Nu mai puțin populare sunt umpluturile sărate - cartofi piure, ciuperci cu hrișcă, varză tocată și altele asemenea.

ingrediente:

• două pahare de apă,
• făină (1,5 stive),
• ulei vegetal,
• soda (1/2 linguriță),
• sare,
• oțet.

În apă caldă, se dizolvă sarea și zahărul, apoi se toarnă făina. Se adaugă sifonul cu oțet. Fumăm masa într-o stare omogenă. Se toarnă câteva linguri de ulei vegetal. Masa este din nou bine amestecată. Coacem clătite pe o tigaie încălzită, umezită cu ulei vegetal. Acest fel de mâncare poate fi servit pentru un mic dejun complet.

Ce puteți mânca în timpul postului?

Conform regulilor, puteți găti doar fast-food în Postul Mare. Desigur, pentru o perioadă atât de lungă, este foarte dificil să folosiți astfel de alimente. Pentru a înțelege ce puteți găti și ce nu, trebuie să înțelegeți ce produse sunt slabe.

Acestea includ: cerealele, ciuperci, legume, fasole, mazăre, fructe, grăsimi vegetale, murate și sărate legume, produse din soia, plante medicinale, paste, masline, fructe uscate, fructe confiate, semințe, nuci, gemuri, gem, halva, marmeladă, pește.

Dar pasărea, carnea, produsele lactate, laptele acru, smântâna, brânzeturile, categoric, nu pot fi consumate. De asemenea, este imposibil să se pregătească feluri de mâncare pe baza unor astfel de componente.