Chokeberry: când să colecteze fructe tart?

Aronia este un arbust spectaculos cu fructe negre și frunze lucioase. Acest localnic din America de Nord sa stabilit pe pământul nostru și a ajuns aici numele chokeberry. Când se colectează boabele de peste mări, ce grijă este pentru ea și care este valoarea nutrițională a aroniilor, în Rusia au învățat datorită eforturilor lui Michurin. Înainte de cercetarea sa, arbustul a fost cultivat în scopuri decorative și nu a fost distribuit pe scară largă. Acum, aronia se dezvoltă în multe părți ale țării și este apreciată nu numai pentru gustul decorativ și tare al fructelor, ci și pentru calitățile medicinale.

Randamentul ridicat, rapiditatea și lipsa de ciclicitate a fructelor poartă calități valoroase care disting întrebuințarea chokeberry. Când să colecteze fructele astringente astringente și ce este util în ele?

Compoziția fructelor chokeberry

Fructe strălucitoare, cu gust dulce astringent, conțin caroten, vitamine E, C, P și PP, grupa B, precum și fier, bor, mangan, compuși de iodură, molibden și cupru. În plus, ele conțin pectine, taninuri, acid folic. Fructe de chokeberry în funcție de conținut vitamina P depășește toate celelalte fructe de pădure și culturile de legume. Valoarea acestei componente utile este de 5 ori mai mare decât în coacăz negru, și de 10 ori mai mult decât în ​​varză. Folosind doar 1 gram de fructe de padure proaspete, o persoana va satisface pe deplin necesarul zilnic de vitamina R.

Pectinele, care în cantități mari conțin fructele cenușii de munte negre, sunt capabile să îndepărteze din zgura corpului și sărurile metalelor grele. Acestea contribuie la scurgerea bilei și stabilizează activitatea intestinului. De asemenea, este ridicat conținutul de antociani - pigmenți ai plantelor care pot da o culoare constantă sucurilor de lumină. Combinația de succes a acidului ascorbic cu vitamina P face ca boabele să fie un remediu excelent preventiv și curativ pentru tulburările de somn, bolile cardiovasculare, durerile de cap și imunitatea scăzută. Prin acumularea de iod în fructe (de 2-4 ori mai mult decât alte culturi), liderul este, de asemenea, chokeberry. Când să colectezi o boabe tartă pentru a obține cele mai multe vitamine?

Înflorire și fructare

Tufa de arbust deciduu de lungă durată poate da fructe în mod activ mai mult de 20 de ani, aducând anual până la 10 kg de fructe de cultură delicioase. Înflorirea începe târziu, la jumătatea lunii iunie, ceea ce elimină complet înghețarea ovarelor. Fructele încep să se coacă rapid, până la sfârșitul lunii august sunt potrivite pentru consum. Dar în acest moment picking fructe de padure, de obicei, nu produc. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de catechine, dând fructe excesivă tartness. Conținutul lor scade cu timpul, ceea ce contribuie la îmbunătățirea gustului.

Când să colectezi chokeberry

Răsplata fructelor de fructe de fructe se păstrează bine pe ramuri și poate rămâne acolo timp de 1-2 luni dacă păsările nu le înghită. De obicei încep să se recolteze în septembrie-octombrie. Scuterele sunt tăiate cu foarfece, apoi fructele de păstăi sunt separate de pedicel și se toarnă în cutii superficiale.

Aronia este transportabilă și bine depozitată la o temperatură de +5^despreC. Dacă flapsurile tăiate, fără a îndepărta fructele de padure, atârnă într-un loc întunecos la rece, toată iarnă la îndemână va fi ciocolată proaspătă.

Când se colectează boabe pentru uscare? Pentru a îmbunătăți gustul fructelor și pentru a obține toată puterea vindecătoare, colectarea trebuie efectuată după primii înghețați. Fructe uscate păstrează proprietățile lor medicinale, dacă în procesul de asigura o bună ventilație și nu ridica temperatura de peste +50^despreS.

de asemenea fructele de padure sunt inghetate, preparați siropuri și compoturi din acesta. La fabricarea vinurilor de la chokeberry, substanțele curative sunt distruse sub influența procesului de fermentație.