Chokeberry - o plantă cu mari posibilități

Multe plante au fost aduse din America în Europa. Există printre acestea și nocive pentru sănătate (tutun), și de neînlocuit în gătitul modern (cartofi, roșii și altele). De asemenea, "emigranții" din Lumea Nouă sunt chokeberry - un arbust înalt și frumos care are un aspect decorativ. O altă plantă se numește aronia sau cireșele negre. Înainte de Rusia, aronia "a ajuns" la începutul secolului al XIX-lea și mai întâi a fost folosită doar pentru scopuri decorative. Și din moment ce patria cireșului negru este Canada cu un climat tropical, planta sa dovedit a fi nemaipomenită. Aronia a reușit să se rădăcească în orice condiții și pe orice teren. Nu se teme de boli, iar fructele ei nu sunt afectate de dăunători. Dar apoi a devenit interesată de Michurin, iar această plantă și-a găsit noua aplicație.

Și Michurin a stabilit că chokeberry este o plantă foarte valoroasă. În special, aceasta se referă la fructele sale. Ele conțin multe acidul malic, și alți acizi organici. De asemenea, în fructul de mure este acidul ascorbic, pectina, vitamina P, taninuri, riboflavină, caroten și multe alte vitamine, oligoelemente și alți nutrienți. Fructele sale sunt dulci si usor sourish, si, de asemenea, un gust bit tart. Și sucul acestor fructe are o capacitate crescută de colorare. Culoarea sa începe cu o culoare rubinică și se termină cu o culoare inci-violet.

Este curativ proprietăți de ashberry chokeberry conservă și după prelucrare. Iar din fructe se fac dulciuri, gemuri, saruturi si siropuri. De asemenea, fac o umplere pentru plăcinte, sucuri și ceai. Flavonitele în compoziția sa au capacitatea de a elimina fragilitatea capilarelor și, prin urmare, cresc elasticitatea vaselor. Prin urmare, din aronia, medicamentele sunt preparate care sunt folosite pentru a trata sistemul cardiovascular, intestinele și stomacul. Totuși, aceste medicamente ajută la tratarea efectelor expunerii la radiații.

Și într-o bucătărie obișnuită, puteți face cu ușurință compot de chokeberry. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 250 de grame de fructe negre, 0,5 cani de zahăr și 0,5 litri de apă. Mai întâi trebuie să fierbeți siropul, adică să adăugați zahăr la apă și să încălziți până la fierbere la căldură. Apoi, trebuie spălate cu grijă fructe de padure în acest sirop, lăsați-l să fiarbă din nou și apoi să gătească pentru încă 20 de minute. Totul, compotul este gata. Trebuie doar să lăsați-o să se răcească sub capac.

De asemenea compoturile pot fi preparate nu numai de la unul cireș negru. Chokeberry Rowan iar merele vor da un nou gust acestei băuturi. Pentru astfel de compot, aveți nevoie de două pahare de fructe de păstăi de cenușă de munte, un măr, un litru de apă, 400 de grame de zahăr și două linguri de suc de cireș. În primul rând trebuie să curățați și să clătiți bine fructele cireșei negre. Apoi sunt stivuite într-un abur și trei minute sunt ținute împreună. Și din apă și zahăr să gătești sirop. De asemenea, adăugat la acesta suc de cireșe înainte de sfârșitul procesului de gătit. El dă compotului acidul necesar. Între timp, pregătim băncile, în care acest compot va fi înfășurat. În fiecare dintre ele, felii de rowan aburite și mere. Acestea ar trebui să fie, de asemenea, trecute prin vapor. Apoi, turnați fructul cu sirop fierbinte și puneți borcanele pe sterilizare. Ar trebui să dureze aproximativ 10 minute la o temperatură de 85 de grade. După finalizare, băncile sunt înfășurate.

Dar de la grătar puteți găti nu numai un compot, ci un sirop. Va necesita 1,5 kilograme de fructe de padure, 50 frunze de cires, doua litri de apa, un kilogram de zahar si 30 de grame de suc de lamaie. Rowan trebuie să rezolve, să scoată boabele stricate și să clătească. Apoi, ar trebui să fie pus într-o cratiță și se adaugă la ea suc de lamaie și frunze de cireșe. Toate acestea sunt umplute cu apă și fierte timp de o jumătate de oră și apoi filtrate. Apoi, fructele de padure ar trebui sa treaca prin polizorul de carne, apoi sa stoarce sucul de la ei. După aceea, sucul trebuie combinat cu bulionul, se adaugă zahărul și se pune din nou bucătarul. Și acest lichid se prepară până când se obține consistența siropului. Apoi, siropul preparat din chokeberry poate fi turnat peste borcane și depozitat pentru o lungă perioadă de timp.