Sfeclă delicioasă și aromatică pentru borscht pentru iarnă: cum să gătesc?

lingou sfecla pentru iarna, rețetele care sunt foarte populare printre iubitorii de supă roșie se fac foarte ușor și rapid. Este demn de remarcat faptul că există multe opțiuni pentru pregătirea unei astfel de stații de benzină. Cineva adaugă la el toate ingredientele de bază prezente în borsch, iar cineva marinasează exclusiv sfeclă. Astăzi vom lua în considerare cea de-a doua opțiune, deoarece poate fi folosită nu numai pentru pregătirea primului fel de mâncare, ci și pentru o gustare gustoasă și parfumată.

Sfeclă roșie pentru borscht pentru iarnă: procesul de pasare marinare

Componente necesare pentru piesa de prelucrat:

• proaspete sfecla mare - la discretie (din trei piese);
• zahăr de nisip - 40 g pe 1 litru de apă obișnuită;
• sare comuna - 40 g pe 1 litru de apa purificata;
• oțet 9% măr - 60 ml pentru 1 litru de apă potabilă obișnuită;
• ardei aromat sub formă de mazăre - 6-9 buc.;
• carnatiuni uscate - 5-7 bucati;
• frunze de dafin - 3-4 buc.

Caracteristici ale selecției de legume

Sfeclă roșie pentru borscht pentru iarnă este deosebit de delicioasă, dacă se utilizează numai un produs proaspăt și dur pentru o astfel de preparare. Atunci când alegeți această legume ar trebui să acorde întotdeauna atenție la culoarea sa. Ar trebui să fie întuneric și saturat, în caz contrar, dressingul se va dovedi a nu fi foarte gustos și parfumat.

Pregătirea legumelor și tratamentul lor termic

Înainte de a începe pregătirea sfeclei marinate, ar trebui să o tratezi bine. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați toate legumele pe care le aveți, să le puneți într-o cratiță, să adăugați apă, să adăugați puțină sare și să fierbeți. De altfel, cozile întreruperea produsului proaspăt nu este necesară, deoarece în timpul tratamentului termic prelungit al sitului tăiat culoarea de ingredient principal va saturate toate.

În funcție de mărimea sfeclei pentru borscht pentru iarna ar trebui să fie gătite de la 50 la 70 de minute. După ce devine complet moale, trebuie să fie scos din apă, răcit complet, apoi curățat și frecat pe o răzătoare mare.

Formarea piesei de prelucrat

De obicei sfecla pentru iarnă pentru borsch recoltat în borcane mici de sticlă (0,5 litri). Dar înainte de a pune legumele fierte și tăiate într-un castron, acestea trebuie să fie sterilizate împreună cu capacul. După aceea, produsul trebuie să fie pus în borcane, iar în partea superioară, mazărea de piper negru, cuișoarele uscate și mai multe frunze de laur.

Prepararea marinadei

Pentru a face sfecla pentru borsch pentru iarna s-au dovedit suculente si aromatice, ar trebui sa fie umplut cu marinata. Pentru a face acest lucru, este necesar să fierbeți apa împreună cu zahărul și sarea, apoi scoateți-o din căldură și adăugați 9% oțet de cidru de mere. După aceea, este necesară o marinadă fierbinte pentru a turna peste recipientele umplute, apoi rostogoliți-o, răsuciți-o în jos și răcoriți-o pentru o zi.

Așa cum sa spus mai sus, un astfel de preparat poate fi folosit nu numai ca umplutură principală pentru un borscht gustos și bogat, ci și pentru a nu-l folosi pentru nimic. În acest caz, este necesar să se stabilească sfecla murate deasupra o felie de pâine proaspătă la un rezultat va termina cu un sandwich consistent și foarte gustoase.