Cum sa faci pâine de bagheta la domiciliu

Piesa de pâine este asociată cu multe persoane din Franța. Și acest lucru nu este întâmplător, deoarece acest produs de pâine cu formă alungită a fost mult timp popular în multe țări vorbite în limba franceză. Astăzi, bagheta este distribuită pe scară largă în întreaga lume, ceea ce nu este surprinzător, pentru că aurul său crusta crocanta și carnea albă friabilă, împreună cu gustul sălbatic, nu lăsa pe nimeni indiferent.

Papucii de pâine din Franța pot fi ușor coapte și acasă, deoarece în acest proces nu este nimic complicat. Există multe rețete pentru pregătirea acestui produs de panificație, dar toate au aproape aceleași ingrediente și diferă doar prin modul de frământare a aluatului. Dacă doriți să vă rugăm să vă regulat și cei dragi o pâine delicioasă, puteți fi sigur că după câteva încercări de a fi capabil de a găti baghetă reală delicios cu un miez moale și o crustă crocantă.

Bagă de pâine: reteta

Pentru coacerea acestei paine franceza, avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 6 pahare de faina, o lingura de sare, doua lingurite uscat drojdie și două pahare de apă caldă.

Începem să pregătim aluatul. Se amestecă un sfert dintr-un pahar de făină și o jumătate de pahar de apă caldă, apoi se adaugă drojdia și se lasă să se disperseze. Când spuma începe să se formeze, opara este gata.

Se amestecă resturile de făină cu sare într-un vas profund. Pentru a face acest lucru, folosim un măturar obișnuit sau un mixer cu un atașament de cârlig. Se adaugă drojdia dizolvată în făină.

Continuați să amestecați aluatul, adăugând treptat câteva linguri de apă la el. După ce aluatul devine omogen, iar la marginile castronului nu mai este nici o apă, opriți interferența și lăsați-o să se fierbe câteva minute.

Continuăm să ne amestecăm aluatul. Este necesar ca acesta să devină lipicios și separat liber de marginile vesela. Pentru a face acest lucru, fie adăugați puțină apă, fie făină.

După ce a atins consistența dorită, nu se opresc, și mesim pentru încă 10-15 minute (daca o faci manual) și câteva minute (în cazul în care cu ajutorul unui mixer). Acest lucru este necesar pentru a avea glutenul necesar, iar ingredientele sunt bine amestecate.

După aceea, presărați puțină făină cu făină, acoperiți cu un prosop de bucătărie uscat și lăsați să se ridice într-un loc cald. După ce volumul testului este crescut de aproximativ trei ori (de regulă, durează aproximativ două ore), se frămânță manual, se acoperă felurile de mâncare film de hrană și lăsați-l să se ridice din nou. Când volumul este dublat, din nou batem și din nou se lasă să crească.

Așadar, etapa cea mai dificilă și cea mai lungă de pregătire a testului a ajuns la final și este posibil să ne îndreptăm direct către formarea pâinii noastre viitoare. Împărțim aluatul rezultat în mai multe bucăți, roll-l într-un dreptunghi lung, și modul în care putem transforma mai strâns într-un tub, care zaschipyvaem se termină. Pune pâinile pe o foaie de copt de pre-uns cu ulei si presarata cu faina si da produsele noastre pâine crește pentru ultima oară, lăsându-l timp de 40-50 de minute. Apoi pâinile pentru a face incizii cu un cuțit, și trimite coacere într-un cuptor preîncălzit la 230 de grade sau 10 minute Breadmaker. După aceea, reduceți temperatura la 170 de grade și coaceți încă 20 de minute. Pâinea noastră este gata! Puteți să o serviți pe masă imediat ce se răcește puțin.