Okra - ce fel de legume este asta?

Bamiya - ce este această legume exotice, și cum putem să-l gătim pentru binele nostru? Fructele acestei plante, numite și okra sau gumbo, sunt cutii alungite, de culoare octogonală, verde deschis. Gustări proaspete foarte proaspete, rețete din care sunt abundente în America și Asia Bucătăria turcească.

Caracteristicile lui Oka

Fructele acestei plante sunt consumate proaspete ca o componentă a salatelor de legume și amestecate. Sunt fierte, prăjite, fierte și conservate. Cea mai populară este o okra ușoară. Care este acest ingredient și ce funcții are în mâncare? Pe lângă faptul că oferă un gust plăcut, este foarte importantă consistența vâscoasă, care poate fi obținută prin adăugarea fructelor de livezi. De exemplu, în prepararea tradiționale Louisiana supa gumbo îngroșarea din cauza pentru a ajuta la atingerea exact okra. Care sunt aceste feluri de mâncare exotice, în care puteți adăuga un ingredient neobișnuit? În Turcia, această tocană cu carne de miel, în Armenia - un bozbash clasic cu aceeași carne (păstăi licitație de bame bine cu piese de protushennymi bune), în Africa și în sudul SUA - deja menționate gumbo supa în mai multe variante, în India - prăjit în făină de porumb pods cu brânză de pâine.

Curativ okra

Ce este această legumă interesantă, putem să înțelegem cu voi, pregătindu-vă de la ea feluri de mâncare gustoase. Dar, pe lângă calitățile interesante ale gustului, culoarea are și proprietăți medicinale. Este bogat în vitamine, uleiuri, calciu și fier și ajută la restabilirea rezistenței atunci când este epuizat. O cantitate mică de calorii vă ajută să utilizați împrejurimile cu alimentație dietetică cu controlul greutății. Conținute în substanțe mucoase de tip okra fac posibilă atenuarea stării ulcerului peptic și a gastritei de diverse etiologii. Decocția de păstăi este utilizată pentru a trata bronșita.

Pregătirea preliminară a rețete din ea

Fructele se îngroașă câteva minute în apă clocotită, dar astfel încât să nu fiarbă și să păstreze o textura delicată. Ele pot fi, de asemenea, rapid prajite la căldură mare în prăjit adânc. În acest caz, culoarea va fi un fel de mâncare independentă. De asemenea, poate fi umplut cu pansamente pentru salate, folosite ca o farfurie. Puneți separat bamiyu și carne tocată, aromate cu usturoi și piper, puteți pune aceste ingrediente în straturi în vase. Stratul superior ar trebui să fie de la ocre. Se toarnă toate sucurile de roșii cu condimente și se fierbe într-un cuptor la foc mic, se poate presăra brânză în vârf. Gătitul de miel, tăiat în bucăți, sugerează că carnea va fi pre-gătită la căldură scăzută. Okra trebuie să fie și fiartă. Cum să gătești acest fel de mâncare în așa fel încât să nu se simtă lipsit de gust? Adăugați ceapă prăjită, puțină pastă de roșii, nu regretați untul și sarea. Apoi strângeți în vasul de gătit o lămâie întregă, sezon cu piper și fierbeți timp de o jumătate de oră la căldură scăzută.

gumbo

Această supă groasă este comună în bucătăriile Creole și Cajun. Poate fi gătit pe bază de pui sau fructe de mare. Luați supa bogată. Cercul se prăjește în ulei, va servi ca un îngroșător. Separat maro fileul de pui prăjit și șuncă, precum și ceapa. Adăugați toate acestea la bulion împreună cu okra și chilli. După ce supa gătește puțin și se îngroațe, trebuie servită fierbinte cu orez alb gătit separat.