Cum să gătești un gem de chihlimbar antonovki?

Seminte de mere sunt cele mai populare din întreaga lume. Faptul este că pe baza acestor fructe se pregătește un număr imens de delicatese diferite. În acest caz, gemul obișnuit de măr din mere este pregătit într-un mod special, pentru a obține o consistență uimitoare a felului de mâncare care va avea culoarea chihlimbarului și un gust minunat. Acest produs este folosit în forma proprie, deoarece poate fi considerat în mod sigur o adevărată capodoperă culinară.

Metoda de preparare

Unul dintre momentele importante din procesul de preparare a acestui fel de mancare este timpul si metoda tratamentului termic. Aici puteți utiliza tigaie cu fund gros, ceaune sau alte recipiente cu capace stramti, dar cel mai bun gem Antonovka chihlimbarului obținut în aparat de făcut pâine convențională. Este acolo unde nu puteți seta doar modul de temperatură și timp necesar, ci și o plasare permanentă a componentelor pentru a obține rezultate mai bune.

Ingredientele

Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de:

- mere (antonovka) - 2 kg;

- zahăr;

- scorțișoară;

- lamaie.

Pregătirea produselor

Mai întâi trebuie să spălați cu grijă merele și să le tăiați în bucăți mici. În acest caz, trebuie avut în vedere că gemul din chihlimbarul de chihlimbar nu trebuie să conțină pețioli sau semințe, ceea ce înseamnă că trebuie să fie îndepărtați la tăiere. Apoi, este necesar să se determine cantitatea necesară de zahăr. Pentru asta, în cupe de măsurare punem merele tăiate, pe care le transferăm apoi la capacitatea croitorilor. Pentru patru astfel de pahare este necesar să se pună un singur zahăr.

semn de carte

Dupa ce se pune merele si zaharul, se adauga o scortisoara in recipient, ceea ce face ca un astfel de gem de la Antonovka sa fie foarte picant. Rețeta presupune, de asemenea, prezența sucului de lămâie, dar dacă merele nu sunt destul de coapte, atunci nu pot fi adăugate.

Unii bucătari preferă de asemenea să pună amidonul în gem. Cu toate acestea, atunci este necesar să frecați mere pe un răzătoare, care în combinație nu va da gem de chihlimbar, dar neclare, dar foarte gustoase gem.

preparare

După ce toate componentele sunt încărcate în brutărie, este necesar să alegeți modul în care va fi pregătită blocajele din chihlimbarul Antonovka. De obicei, acesta este programul "Gem", care este conceput pentru o anumită perioadă de timp cu temperatură medie și agitare constantă. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că acest lucru nu este întotdeauna suficient pentru a obține rezultatul dorit. Prin urmare, întregul ciclu trebuie repetat de două ori. După a doua oară, gemul de la chihlimbarul Antonovka va primi culoarea uimitoare și fructele vor deveni moi și chiar transparente.

Dacă se utilizează panoul obișnuit, atunci este mai bine să dați zahărul să renunțe mai întâi la sucul de mere. Pentru a face acest lucru, doar adormiți-le (în aceeași proporție) și lăsați timp de 12 ore. Apoi acoperiti totul cu un capac si gatiti pana cand fructele devin clare. În acest caz, focul ar trebui să fie minim. Când gătiți gemul într-o cratiță, este necesar să obțineți o consistență uniformă, ceea ce va indica disponibilitatea delicateții.

Rolurile în bancă

După ce felul de preparare este gătit, este turnat fierbinte într-un borcan sterilizat. În același timp, este necesar să se asigure că o cantitate egală de fructe și lichide intră în fiecare recipient. Apoi, ele sunt acoperite cu capace și, întorcându-se cu capul în jos, puse într-un loc cald pentru răcirea uniformă. Când băncile se răcesc, ele sunt transferate într-un loc întunecat pentru depozitare pe termen lung, unde vor fi până în momentul consumului.