Sorbet - ce este și cum se gătește?

Sorbet - ce este această delicatesă? De fapt, este un piure de fructe sau fructe de padure răcit cu adaos de zahăr, arome, ciocolată. Uneori sortimentele de înghețată fără adaos de grăsimi se numesc sorbets. Ce este și cum poate fi gătit? Cum diferă de înghețată? Să examinăm aceste întrebări în acest articol.

Sherbet și sorbet - ce este?

Sherbet este numit în țările arabe un desert gros de fructe sărate cu fructe cu coajă lemnoasă, ciocolată, mirodenii, sucuri sau o băutură moale dulce. Venind în bucătăria franceză, cuvântul și delicatețea în sine au fost transformate. A început să fie numit sorbet sau șerbet. Ce este?, vă puteți imagina bine, imaginând gustul unei înghețate foarte ușoare de fructe de padure, cu note răcoritoare. Este perfect desert dietetic. Poate fi preparat din orice fruct și fructe de pădure, adăugând o cantitate mică de zahăr sau înlocuitorii săi. Este foarte important ca acestea să fie suculente, apoi să obțineți textura potrivită. Un desert foarte plăcut este obținut din pepeni și pepenii de pepene datorită conținutului de lichid în ele și un gust răcoritor.

Cum să gătești și să servești sorbetul?

Desertul de berry se poate face în mai multe moduri. Primul este cel mai simplu: după pregătirea cartofilor piure, puneți-l în congelator și puneți-l în frigider. Va trebui să stea acolo aproximativ trei ore. Cele mai importante în sorbet preparat, ca și în prepararea înghețatei la domiciliu, acesta este ceea ce trebuie amestecat foarte des. Este de dorit la fiecare jumătate de oră, dacă nu la fiecare cincisprezece minute. Daca gatiti șerbet de fructe de padure, cum ar fi căpșuni, afine sau coacaze, este important să le freca printr-o sită pentru a scapa de coaja si seminte, apoi textura desert va fi netedă și foarte plăcută. De asemenea, puteți folosi suc în loc de cartofi piure. Adăugarea de ingrediente acru (suc de lămâie sau de tei) va fi, în șerbet răcoritoare sourness, un gust special pentru a va da o cantitate mică de lichior cu aromă sau alt alcool. Desigur, numai dacă delicatețea nu este mâncată de copii.

Puteți servi sorbet în ochelari sau kremankah, și, de asemenea, utilizați umplutură pentru țarcuri, pre-răcirea acestora. Utilizați toate căile pe care le-ați decora înghețată. Sorbetul este foarte bun în cupele mici de meringue. Pentru prepararea lor, spuma de proteine-zahar este pastrata in cuptor la o temperatura scazuta pana cand devine umbra cremoasa. Înainte de toate, trebuie să dați meregerii forma cupei cu o lingură. Puneți o minge de sorbet într-o matriță de proteine ​​pregătită, ușor răcită. Decorați cu cremă, fructe întregi sau tăiate, migdale petale.

Trebuie să cumpăr un producător de înghețată?

Dacă o faci gheață de casă sau sorbet în cantități mari și doriți să reduceți costurile forței de muncă, cumpărați o unitate specială. Făcând acest lucru, vă veți scuti de necesitatea de a amesteca tratamentul pregătit la fiecare jumătate de oră. Este foarte important pentru înghețarea texturii de sorbet și înghețată. Există două tipuri de astfel de dispozitive - cele care necesită pre-răcire, și cele care pot fi imediat încorporate în rețea și fierte.