Cum să coaceți un filet de pui

Cineva poate spune că fileul de copt de pui este una dintre cele mai simple activități. Cu toate acestea, de mai mulți ani, amantele fac aceleași greșeli, ca urmare a faptului că carnea devine uscată sau fără gust. Chiar și file de pui, coapte în folie, își poate pierde sucul datorită tehnicilor necorespunzătoare de gătit. În acest articol, vom descrie pas cu pas procesul de creare a acestei capodopere fileu de pui. Așadar, înfrânați-vă cu toată starea de spirit necesară și, cel mai important, o stare bună și continuați!

Reteta pentru fileul de pui coapta cu rosii suculente si branza de mozzarella

Tu următoarele elemente vor avea nevoie: de pui (o jumătate de kilogram), o treime din biscuiti cupa pentru breading, lingura plina de parmezan ras, ulei de floarea-soarelui puțin, cincizeci de grame de mozzarella si o jumatate de cana de rosii ras, doi catei de usturoi, o mică linguriță uscate de busuioc, condimente dupa gust (ia de zahăr , piper negru și sare). De asemenea, pentru a coace corect fileul de pui, veți avea nevoie de un pergament special.

Metoda de preparare

Mai întâi trebuie să încălzi cuptorul la aproximativ două sute de grade. Tăiați carnea în patru fripturi egale. Îndepărtați-le cu sare și piper din toate părțile. Lasati-le sa marinare usor, lăsând timp de cinci minute. După cum spun bucătarii, coacerea puiului fără brânză înseamnă destrămarea complet a vasului! Prin urmare, gatiti o bucata de parmezan tare pe o crema foarte putin adanca si amestecati cu pâine pentru coacere. Acest lucru ar trebui făcut într-un vas profund. Apoi, fripturi de pui cu ulei de floarea-soarelui. Dar nu le varsa nemilos! Uleiul trebuie să învelească numai carnea. Fiecare friptură de carne se înmoaie într-un castron cu brânză și pesmet și se rostogoleste în acest amestec. Scoateți o tavă convenabilă pentru coacere și acoperiți-o cu pergament, ceea ce ne va ajuta să coacem corect fileul de pui. Așezați carnea astfel încât piesele să nu se atingă unul de celălalt, iar între ele să existe un spațiu. Apropo, unii bucătari sunt siguri că pergamentul ar trebui, de asemenea, să fie presărat cu ulei înainte de a pune fripturile. Oricum, timpul de gătire al puiului este în medie de un sfert de oră. În timp ce bucățile de carne sunt coapte, este necesar să se aibă grijă de sos. Rotiți roșiile într-un vas adânc și stoarceți usturoiul în el. Cel mai convenabil lucru se face cu usturoiul. Nu uitați să adăugați busuioc uscat. După ce amestecați sosul, gustați-l. Dacă este necesar, sare sau piper. În cazul în care aveți roșii acri, puteți presăra sosul cu zahăr.

În acest timp, fripturile de pui vor trebui să fie pregătite. Scoateți-le și turnați abundent pe sosul de roșii gătit. În sus cu mozzarella rasă. Puneți vasul în cuptor timp de încă cinci minute, astfel încât brânza se topește și formează o crustă apetisantă. În acest caz, principalul lucru nu este să exagerați fileurile.

Fripturile de pui pot fi consumate ca un fel de mâncare principală și pot fi servite în combinație cu paste italiene. De asemenea, această carne se arată bine cu salate de legume și cartofi. Și sfat pentru ultimul: mâncați farfurie fierbinte! Apoi, veți experimenta pe deplin scara ei gustoasă.