Cum să gătești ouă amestecate: rețete cu fotografii

Știți că ouăle combinate sunt una dintre cele mai populare feluri de mâncare din lume care sunt servite la micul dejun? Se crede că acesta este exact genul de mâncare pe care aproape toată lumea o poate găti.

Cu toate acestea, există aproximativ 200 de opțiuni diferite pentru modul de gătit ouă amestecate. Unele dintre ele sunt cele mai bine vandute din lume. De ce? Este vorba de istoria și gătitul lor.

Istoricul istoric

Dacă luăm în considerare chiar cuvântul "ouă prăjite" din punctul de vedere al limbii ruse, atunci acesta este derivat din cuvântul "ou". Se crede că acest cuvânt este inventat de poporul rus. Acest fel de mâncare este de două feluri - prăjit și plâns. Ambele nume vorbesc de la sine.

Deci, ouale prajite sunt ouăle prajite cu gălbenele întregi, care seamănă cu ochii. Dacă literalmente traduceți ceea ce se numește glazin în limba engleză, veți obține "soarele de sus". Similitudinea este cu siguranță acolo.

Vorbirea este pregătită prin tremur, ceea ce o apropie de omletele franceze clasice. Poate, prin urmare, modul de gătire a ouălor combinate depinde de rezultatul așteptat.

Nimeni nu știe exact de unde proveneau ouăle prajite și care au decis mai întâi să prăjească ouăle. Există rețete clasice, prin natura căreia este clar în ce țară este obișnuit să consumăm ouă în tandem cu exact aceste ingrediente.

Oombe în Rusia

Secole lungi de ouă prajite nu era o masă simplă. A fost pregătit ca un fel de mâncare rituală și a servit în cazuri excepționale. Deci, mai multe ouă prajite au fost o parte obligatorie a mesei pentru noii soți la nuntă. Cei care au vrut doar să facă o fată frumoasă, au preparat acest fel de mâncare pentru sărbătoarea Trinității. Era ouăle păstorilor care au sărbătorit prima zi de pășune pe pășune.

Situația sa schimbat dramatic atunci când un ou bogat și aminoacizii au devenit un fenomen public. Sa întâmplat la începutul Uniunii Sovietice și continuă până astăzi.

Oua prajite in diferite parti ale lumii

Opțiunile sunt modul de gătire a ouălor combinate, cantități nenumărate datorate prevalenței vasului. Este pregătit peste tot și în moduri diferite.

De exemplu, în Hong Kong, ouăle prajite sunt servite cu legume. În acest caz, în primul rând înmuiate în sos de soia de ceapă, castraveți și țelină, și numai atunci acestea sunt prăjite în ulei vegetal. Etapa finală este de a conduce ouă. Felul vine într-o inimă și parfumată.

Grecii cunosc idealul, cum să gătească omletă cu roșii, sau așa cum o numesc ei în această țară pitoresc - strapatsatu. Cu toate acestea, pe lângă roșii, se folosește o mică bucată de feta și ceapă. Pentru a începe într-un castron, ouăle sunt bate cu piper, sare și brânză rasă. Între timp, legumele sunt prajite în ulei de măsline timp de aproximativ cinci minute. Imediat după prăjire, adăugați ouăle și acoperiți totul cu un capac.

Orezul japonez dragoste prea mult, astfel încât să nu-l adăugați la ouă prăjite. Acest fel de mâncare se numește omuraisu și se prepară din mai multe ingrediente:

• Ouă.
• Orez prăjit.
• Carne de pui felii.

Carnea și orezul sunt prajite într-o tigaie și turnate cu ouă. A mânca acest fel de mâncare este mai bine cu un ketchup delicat.

Legendarul omlet francez este fabricat din lapte, ouă, brânză și unt. Ca condimente folosiți sare și piper negru. Pentru a face omeleta aerisită, untul se topește într-o tigaie și se încălzește până se oprește spumarea. Acolo, se toarnă ouăle bătute cu ouă cu lapte, se ridică părțile finite, astfel încât sub ele ceva care nu a fost încă prăjit. În același timp, tigaia este puțin agitată, astfel încât omletul de pe toate laturile avea aceeași grosime.

Etapa finală de preparare a omletei franceze este stropirea cu brânză. Și după 20 de secunde de la această acțiune, conținutul tăvii trebuie să fie răsturnat și apoi o parte din omeletă este acoperită cu cea de-a doua.

Principiile de bază ale ouălor prăjite

În primul rând, trebuie menționat faptul că toate ingredientele utilizate trebuie să fie proaspete. O atenție deosebită trebuie acordată ouălor.

Un ou proaspăt atunci când este rupt nu trebuie să aibă un miros neplăcut. Proteina nu ar trebui să se răspândească într-un lucru subtil. Gălbenușul unui produs proaspăt va acționa întotdeauna asupra proteinei ca un con frumos. Va avea margini distincte și va fi clar formată.

Baza ideală pentru ouăle prăjite delicioase este untul, pus pe o tigaie rece. Calculați suma poate fi bazată pe un model simplu - pentru 2 ouă este o lingură de ulei.

Sareți vasul de care aveți nevoie fie în procesul de amestecare a ingredientelor, fie la sfârșit. În mijlocul procesului, acest lucru nu trebuie făcut.

Rețeta pentru modul de gătire a ouălor combătute într-un cuptor cu microunde este cea mai cunoscută înainte de a pune ouăle în cuptor. Dacă greșiți, vor exploda.

Opțiunea ideală este de a găti ouă în cuptorul cu microunde în recipiente speciale. Dacă nu există nici unul, asigurați-vă că ați străpuns gălbenușurile cu o scobitoare și le vărsați în vase nemetalice.

Rețetă crocantă

Cea mai simplă opțiune, cum să gătești un ou prăjit comun, este să faci ghinionul ferm și părțile să fie crocante. Ingredientele trei - ulei, ouă și sare.

Puneți o bucată de ulei într-o tigaie și puneți un foc puternic. De îndată ce uleiul se oprește, s-au ciocnit ouăle și focul se diminuează. Pentru a accelera procesul de prăjire, puteți să mutați ușor o omuletă cu un cuțit. Apoi proteina se va scurge în direcții diferite și va fi prăjită.

Dacă doriți ca forma ouălui prajit să fie perfectă, nu conduceți imediat ouăle într-o tigaie. În primul rând, trimiteți-le într-un castron și apoi le aruncați ușor. Acest secret se extinde la oricare dintre rețetele care vor fi date mai jos, menținând în același timp integritatea gălbenușului.

Această opțiune, cum să gătești un ou prajit de ou cu gălbenuș lichid, diferă de cea precedentă doar prin faptul că acum focul ar trebui să fie moderat în mod constant. Ingredientele sunt aceleași.

Ouăle în cuptorul cu microunde

Pentru ca totul să meargă perfect, mai întâi încălzi ușor placa din cuptor. Acum ar trebui să fie uleiat cu grijă și turnat ouă. Nu uitați să le pumnii!

Sare și piperul tău fel de mâncare. Ar fi frumos să-l stropiți cu ierburi.

Când gătiți, acoperiți-l cu un capac. Este necesar să gătiți omelețul timp de aproximativ un minut. Dacă totul se face corect, recipientul finit va aluneca cu ușurință de pe placă.

Ou în pâine

Pentru cei care doresc atât toast și ouăle pentru micul dejun, a creat această rețetă. Aceasta este o opțiune, cum să gătească ouă obișnuite este neobișnuit. Pentru ao implementa, veți avea nevoie de:

• Ouă.
• Pâine.
• Ulei.
• Sare și piper.

Pâinea este mai bine să luați deja felii. Este această grosime a unei bucăți suficientă pentru ca un ou să se potrivească în ea.

Din o felie de pâine scoateți toată carnea și o prăjiți din două părți într-o crustă ușoară. Unii iau partea moale a pâinii cu un tăietor de bucate, astfel încât ouăle prăjite nu sunt doar pâine, ci aratau atractive.

Când pâinea este prăjită de ambele părți, oul este ușor turnat în ea. Acest design este de asemenea prăjit pe ambele părți.

Rezultatul este o ouă suculentă în pâine crocantă. Poate, o idee bună pentru micul dejun în pat.

Ce să utilizați în loc de pâine

Există un secret cum să gătești ouă amestecate într-o tigaie fără pâine, dar în timp ce faci servirea este specială. Deci, există multe idei valoroase pe web.

De exemplu, puteți conduce un ou într-un inel de ceapă mare, piper, dovlecei cu o tăietură mijlocie. Dacă doriți doar o glazură simplă cu o formă interesantă, atunci puteți folosi dispozitive speciale pentru ouă prăjite.

Bomboane de ciocolată

Pentru a servi ouăle cu adevărat interesante, puteți folosi acest mod simplu de a găti ouă amestecate. Două porții vor necesita două scobitori și următorul set de produse:

• Un cârnați.
• Ulei.
• Două ouă.
• Sare și condimente pentru gust.

În timp ce tigaia se va încălzi, trebuie să tăiați cârnații la jumătate. Apoi, pe fiecare parte, pe o parte, trebuie făcute bucăți de nu mai puțin de 10 bucăți. Acum puneți cu precizie o parte din cârnați într-o tigaie și fixați între cele două capete. În acest fel, se vor obține "petalele" musetelului. Oul este turnat în centru.

Gatiti mai bine acest ou prajit sub capac. Când serviți, puteți decora plăcuța cu verdeață și ketchup.

Ouă omlete cu cârnați și roșii

Aceasta este o opțiune simplă și gustoasă, cum să gătești ouă amestecate cu cârnați și roșii timp de cinci minute. Rețeta este destul de simplă și bine cunoscută.

Pe o tigaie încălzită se răspândesc cârnații tăiați și usturoiul tăiat. În timp ce toate acestea vor fi la grătar, roșiile sunt spălate și tăiate în jumătăți de inele. Răspândiți-le trebuie să fie îngrijite și nu una la alta. Acum trebuie să acoperiți totul cu un capac pentru un minut.

În acest timp, se agită ouăle cu o furculiță și se adaugă condimente și verde tăiată la spatterul rezultat. Acum este timpul să vă întoarceți în tigaie.

Transformați cârnații și roșiile. Umpleți-l cu amestecul de ouă și acoperă-l. Pe un foc mic, vasul trebuie să fie lumină pentru câteva minute, apoi să fie alimentat la masă.

Micul dejun american

Această opțiune este destul de satisfăcătoare și gustoasă. În mod ideal, dacă serviți roșiile.

ingrediente:

• 4 felii de slănină.
• 4 ouă.
• Sare și piper.
• Ulei.

Înainte de a găti ouă și slănină, încălziți bine tava și turnați câteva picături de ulei pe ea. Apoi puneți bacon și maro pe ambele părți.

Acum este timpul sa conduci ouale si sa le condimentezi cu sare si piper. Fructează ouă la o temperatură moderată până când ouăle sunt gata.

Omeletă luxoasă cu lapte

Cea mai caldă amintire din copilărie a multor oameni este o olimpică luxuriantă. Iată rețeta pentru gătit ouăle cu lapte.

Un ou este o jumătate de coajă de lapte sau 30 ml. Precizia se datorează GOST-urilor.

Secretul principal al unei omete luxuriante este că nu poate fi biciuit. Ouă, sare și lapte ar trebui să fie amestecate ușor cu o furculiță. Acest amestec se toarnă într-o formă unsă și se coacă în cuptor timp de 15 minute. Temperatura optimă este de 190 de grade.

Când timpul de coacere se termină, omleta trebuie să rămână încă în cuptor. Ca să nu cadă, încălziți vasele în care intenționați să o serviți.

Legume friptate

Dacă doriți să aflați ce mănâncă italienii la micul dejun, iată o rețetă simplă pentru a găti ouăle amestecate. De obicei, omeleta italiană este gătită într-o tavă specială cu două mânere, dar aceasta va fi o versiune mai simplificată.

Deci, pentru o adevărată frittata delicioasă, veți avea nevoie de:

• Un mic ardei roșu dulce.
• Roșiața medie.
• Usturoi dințat.
• 4 ouă.
• O ceapă mică.
• Un mic patrunjel.
• 50 de grame de brânză tare, dar de preferință de parmezan.
• 2 linguri de ulei de măsline.
• Sare și piper.

Pentru a servi un fel de fel de mâncare plăcută, puteți folosi roșiile, marjoramul și busuiocul, dar acest lucru nu este necesar.

Ouăle se înmoaie și se adaugă sare și piper. Apoi, toate combinați cu brânză rasă și patrunjel tocat.

Legumele sunt măcinate în cuburi. Excepție este ceapa, care este recomandat să tăiați în jumătăți de inele. Usturoi zdrobit cât mai mult posibil.

Când uleiul de măsline este deja încălzit într-o tigaie, usturoiul se adaugă și se prăjește ușor. Apoi, adăugați alternativ ceapa, apoi ardeii și roșiile. După cinci minute, se toarnă amestecul de ouă.

Atunci când părțile omeletei sunt confiscate, tigaia este trimisă în cuptor timp de 15 minute. Temperatura optimă de coacere este de 180 de grade. Un omlet gata se servește cu felii de roșii, presărate cu ierburi.

Frittata cu cârnați

Acest fel de mâncare nu poate fi numit complet italian, dar merită încercat și să-l gătiți. În el, în plus față de 4 ouă, ar trebui să fie:

• 200 de grame de cârnați (de preferință pui).
• 8 roșii de cireșe.
• Pătrunjel proaspăt.
• Ulei vegetal.
• Sare și piper la gust.

Roșiile tăiate în jumătate și inelurile de cârnați. Ele sunt trimise la o tigaie fierbinte timp de trei minute. Este demn de remarcat faptul că roșiile ar trebui tăiate în jos.

Ouale bătut cu sare și mirodenii sunt turnate în tigaie imediat ce cârnații sunt prăjite pe ambele părți. Mai presus de toate, stropit abundent cu ierburi și roșii rămase.

Tigaia de pâine, la fel ca în rețeta precedentă, merge la cuptor, dar timp de 10 minute.

African Shakshuka

Acesta este un reprezentant strălucitor al bucătăriilor din țara sa, care este servit în majoritatea restaurantelor. De multe ori se găsește în Israel. Felul este destul de picant, dar hrănit și aromat.

Pentru a afla cum să gătești în mod corespunzător ouăle shakshuka, nu trebuie să mergi departe. Merită să urmați aceste instrucțiuni simple:

1. Ceapa fină și usturoiul tocată trebuie să fie prajite până la maro auriu.
2. În pansamentul rezultat, se adaugă roșiile tăiate și o lingură de pastă de roșii. Se amestecă sezonul amestecului cu condimente condimentate și se fierbe câteva minute.
3. În partea de sus cu trei ouă și acoperă totul cu un capac

Puteți servi vasul gata decorând verdele.

Omeletă bulgărească

Nimeni nu știe cât de multe omelete mishmash sunt de gătit. Dar faptul că acest vas, demn de cele mai bune restaurante din lume, este neechivoc.

Pentru a obține o chatetă moale și gustoasă, aveți nevoie de:

• Ceapa - 1 bucata.
• Ceapa verde.
• Pătrunjel.
• Brynza - 100 g.
• O tomată mare.
• Ardei iute.
• Ulei vegetal pentru prăjit.
• Sare și piper negru măcinat.
• 4 ouă.

Toate legumele și verdele sunt tăiate și adăugate alternativ la tigaia încălzită cu ulei. Mai întâi puneți ceapa, apoi ardeii. Apoi, roșiile și verdele sunt trimise la foc. Când totul este prăjit, se adaugă brânza fărâmițată în tigaie și se pun două minute.

Între timp, într-un castron, bateți ouăle cu o furculiță. Caseta de conversație rezultată este turnată ușor în tigaie și gătită la căldură scăzută până la gătit.

Este de remarcat faptul că mish-mash este servit direct într-o tigaie, în care a fost pregătit felul de mâncare. Ouăle sunt folosite ca o farfurie independentă.