Cake `Rufele Grafsky`: o rețetă cu o fotografie

Cake "Rufele Grafski" - este incredibil de ușor de preparat, un efect eficient din punct de vedere vizual și surprinzător de delicat. Doar aspectul său dă deja tabelul solemnității și notele de anticipare. Și gustul acestui miracol culinar este pur și simplu de neuitat!

prăjituri aeriene Gentle, complet impregnate cu o crema de unt delicat - toate acestea se combină doar se topește în gură, lăsând un gust unic. Un nuc și felii de prune - o combinație perfectă care poate face orice desert cu adevărat extraordinar.

Câteva cuvinte despre delicatețe

Cu rețeta clasică pentru tortul "Grafskie ruins", puteți experimenta aproape fără sfârșit. Pentru a pregăti umplutura, de exemplu, puteți folosi orice fel de fructe, nuci sau ciocolată sub orice formă. Puteți juca cu varietăți de creme sau chiar puteți coace biscuiții cu biscuiți scurți. Dacă aveți foarte puțin timp, iar oaspeții sunt deja aproape la ușă, armați-vă cu un magazin-cookie-meringue - restul gătitului va dura doar câteva minute.

Apropo, pentru tort "ruine Grafskie" se potrivesc chiar cruste eșuate, poate, stocate pentru un alt desert. Și toate pentru că această delicatețe nu constă în straturi continue, ci în bucăți. Dar, în ciuda simplității gătitului, acest desert vă va oferi senzații de gust de neegalat.

Reteta pentru tortul clasic "Ruinele Grafskie"

Pentru a pregăti baza acestei minunate delicatețe în bucătăria proprie, veți avea nevoie de:

• 200 g de smantana;
• o jumătate de pahar de făină;
• 2 linguri de pudră de cacao;
• 2 ouă;
• o bucată de unt;
• un pahar de zahăr;
• O lingurita de sifon si cateva picaturi de otet pentru ao stinge.

Pentru a face o cremă, ia:

• un pahar de zahăr;
• un plic de vanilină;
• 500 de grame de smantana gras, cel mai bun de acasa.

Desigur, ca orice alt desert, tortul ruinelor Grafski are nevoie de un anumit decor, care să justifice numele delicateții. Cu alte cuvinte, glazura de ciocolată, care este menționată în aproape toate formulările acestui desert, este o componentă obligatorie. Așa că nu o neglijați, mai ales că este ușor de pregătit. Pentru glazură veți avea nevoie de:

• 5 linguri de zahăr;
• aceeași cantitate de pudră de cacao;
• 100 g unt;
• 4 linguri de smantana, preferabil naturale.

Apropo, această rețetă este atât de simplă încât se va dovedi cu siguranță și pentru începători. Dacă doriți să surprinde invitatii cu talente culinare, nu se aplică prea mult efort și fără a cheltui bani uymy, opriți alegerea ta pe tort „ruine Earl“.

Acest desert pare cu adevărat impresionant, având, în același timp, un gust deosebit și simplitate în gătit. Puteți suplimenta rețeta clasică cu orice produse după gustul dvs.: de exemplu, stafide, fructe uscate sau confiture.

Apropo, pentru decorarea desertului veți avea nevoie și de nuci și prune.

Selecția produselor

În rețeta pentru această delicatețe sunt listate componentele disponibile exclusiv, care pot fi găsite cu ușurință în orice magazin. Cu toate acestea, atunci când alegeți produse pentru tort dumneavoastră, asigurați-vă că pentru a studia compoziția lor, dând preferință numai ingrediente de calitate. Încercați să nu utilizați ingrediente care conțin grăsimi vegetale dăunătoare. Numai această atitudine față de produse vă va permite să preparați un desert cu un gust natural și o calitate excelentă.

Făina ar trebui să fie de cea mai bună calitate. Conținutul de grăsime din smântână nu trebuie să fie mai mic de 20%. Cu toate acestea, cel mai bun mod de a pregăti un tort este să găsiți un produs de origine naturală. De la o astfel de smântână puteți face o cremă care nu numai că va gusta bine, dar și destul de stabilă.

Rețeta pentru tort "Grafsky ruine" cu o fotografie

Puneți ouale într-un recipient care este convenabil pentru a amesteca aluatul și presărați-le cu zahăr. Ștergeți bine amestecul utilizând un mixer sau un mixer. În cazuri extreme, asistentul tău va fi o corolă obișnuită. Apoi trimiteți o masă de smântână și în porții mici, turnați făina cusută. Ultimul lucru este soda, care trebuie stinsa cu otet. Ca rezultat, veți obține un aluat lichid, care ar trebui perfuzat timp de o jumătate de oră.

Ungeți vasul de coacere cu unt și toarnă în el o treime din masa pregătită. Trimiteți aluatul la cuptor timp de 15-20 minute la o temperatură de 180 de grade. Pregătirea tortului trebuie să fie verificată cu un baston de lemn.

În masa rămasă, adăugați pudră de cacao, amestecați-o și împărțiți-o în jumătate. Apoi coaceți două prăjituri alternativ. Între timp, ei se vor pregăti, vor avea grijă de cremă.

Pregătirea impregnării

Într-un castron adânc combinați zahărul cu smântână și amestecați cu atenție amestecul cu un mixer. Procesul de biciuire ar trebui să dureze cel puțin 5-7 minute. Zaharul cristalin trebuie să se dizolve complet în smântână. În cele din urmă, turnați vanilina în masă și tratați-o din nou. Ar trebui să obțineți o cremă destul de groasă și fermă. Imediat după fabricație, puneți-l în frigider. Acolo, masa se va îngroșa și mai mult și va obține consistența necesară pentru tort.

Torturi scurte tocate tăiate tăiate în cuburi sau pur și simplu sparge-le haotic. Totul lasă doar un biscuiți ușor, care, de fapt, și ar trebui să fie stivuite bucăți. Cuburile rezultate se scufundă alternativ în smântână gătită și se trimit la bază. Ar trebui să ai un fel de diapozitiv. Lăsați restul smântânii ușor pe partea de sus. Acum rămâne doar să pregătim glazura.

Decorarea tortului

Într-un singur recipient, amestecați toate ingredientele și puneți-le pe o baie de apă. Aduceți-le la temperatura maximă înainte de fierbere și scoateți-o. Ca rezultat, ar trebui să lăsați un amestec destul de gros, neted, lucios.

Gheața răcită se toarnă în partea de sus a tortului format, acoperind-o complet sau decorând cu ornamente frumoase. În cele din urmă, presărați prăjiturile cu prune uscate și nucile tăiate. Puneți desertul în frigider pentru întreaga noapte sau cel puțin câteva ore pentru impregnare. Pe aceasta pregătirea tortului luxos "ruinele Grafskie" sa încheiat.

A doua opțiune

Dacă vă decideți pentru a surprinde dvs. desert delicios de uz casnic, este corect să învețe despre un alt mod de a face acest miracol produse de patiserie. Reteta pentru tortul "Grafski Ruins" cu meringue nu este nici mai putin populara si, prin urmare, merita atentia cuvenita. În plus, el îi va multumi pe fanii unei creme nutritive, care este prezentă și în această delicatețe.

Deci, pentru pregătirea de merinde, veți avea nevoie de:

• 4 proteină;
• o lingurita de suc de lamaie;
• 200 g de zahăr;
• un vârf de sare.

Pentru a face o cremă de ulei, pregătiți în avans:

• 300 g lapte condensat;
• 200 g unt.

Și pentru a decora tortul, luați:

• 100 g ciocolată amară;
• 50 ml de lapte;
• 100 g de nuci.

Procesul de gătit

Proteinele răcite, separate de gălbenuș, se băteau într-un castron și sare. Începeți să le biciuiți la viteza minimă a mixerului, adăugând treptat putere. Când proteinele încep să spume, trimite-le sucul de lamaie. Procesați amestecul timp de încă două minute, după care introduceți zahărul. Așteptați dizolvarea completă a cristalelor. De obicei durează 10 minute. Ca rezultat, ar trebui să fii destul de aerisit, dar este dens și gros.

Aluatul gata pentru meringuri nu se răspândește deloc, păstrând perfect forma. Folosind o pungă de patiserie sau o lingură normală, formați o foaie de copt peste pergamentul acoperit cu produse de patiserie. Puneți-le în cuptor timp de o oră la o temperatură de 100 de grade.

Singurul lucru important este de a preveni întunecarea meringuei. Amintiți-vă că meringue este o delicatesă deosebit de albă. Cookie-urile pregătite trebuie să fie ușoare și uscate la atingere. Dacă scoateți meregul din cuptor, lăsați-l să se răcească puțin. Între timp, puteți face pregătirea cremei.

Untul trebuie extras anterior din frig, astfel încât să devină moale. Transferați produsul cald într-un castron și porniți-l imediat la viteza maximă. Este necesar ca uleiul să devină aer. Acest proces durează câteva minute. Apoi se toarnă ușor laptele condensat, fără a reduce viteza.

Bateți masa până devine pufos, uniform și neted. De obicei, acest lucru se întâmplă rapid - în doar 5 minute. Crema gata perfecta tine forma, astfel incat poate fi folosita imediat.

Rămâne doar să colecteze și să decoreze desertul. Acest lucru vă va ajuta să fotografiați "ruinele Grafskie", ceea ce va determina diverse opțiuni pentru decorarea delicateselor. Pe vasul de servire puneți primul strat de meringue de formă rotundă. În partea de jos a fiecărui modul cookie trebuie să fie unse cu smântână. Astfel, colectați toate celelalte straturi, fără a uita de impregnare. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un tobogan frumos, care ar trebui să fie uns de pe toate părțile cu crema rămasă. Acum este rândul de glazură.

Se taie ciocolata într-un castron. Se încălzește laptele, nu se aduce la fiert și se toarnă în țiglă. În timp ce masa este fierbinte, amestecați-o cu o furculiță, fără a lăsa bucăți. Ca rezultat, veți obține o glazură uniformă netedă. Se toarnă diapozitivele formate și se decorează tortul cu nuci tăiate.